復活‼　海石榴名物　すっぽんつみれ鍋　

海石榴2021年秋の新献立スタート

復活‼　海石榴名物　すっぽんつみれ鍋　
～　2021年　Autumn　～

海石榴つばき（神奈川県足柄下郡湯河原町宮上776/支配人　岸田　克己）
秋の訪れと共に気温もだんだんと落ち着き始め、最近では道端にどんぐりや栗のいがが落ちているのを見かける様になりました。
当館海石榴でも秋の食材をふんだんに使った新献立がスタート致します。
この度のお題目は「秋彩」（あきいろ）でございます。
相模の奥座敷、湯河原の山々が赤や黄色に変わる風景をイメージしたお献立内容となります。是非食欲の秋を五感で愉しんで頂きたい。そんな思いを込めてご提供致します。

食前酒　　
　紅黄葉（こうよう）
先付　　　
　かますと春菊の葉浸し
前菜　　　
　名残り鱧煎餅　銀杏松葉刺し　
　栗いが揚　衣被ぎ　才巻海老酒煎り　
　サーモン松前寿し　子持鮎有馬煮　　　　
　柿菊花なます椀物　
椀物　　　
　甘鯛の澄し椀
向付　　　
　本まぐろ　太刀魚昆布〆　縞鯵　
　北寄貝　甘海老
　伊豆天城の本山葵を添えて　
　自家製の造り醤油、
　　　　　　　梅肉酢、煎り酒
強肴　　　
　静岡牛の味噌陶板焼き　
　　　　　　　さんまの南蛮漬
温物　　　
　すっぽんのつみれ鍋　
止椀　　　
　なめこと揚げの赤出汁
香の物　　
　藤崎わさび園の山葵昆布　長芋味噌漬け　チンゲン菜沖八方漬
赤蕪漬　　
　舞茸当座煮
御飯　　　
　ふっくりんこの釜炊ご飯
デザート　
　幸水梨胡麻クリーム掛け　
　茶巾スイートポテト　ざくろゼリー

2021年秋献立

中でも一番のおすすめ。以前からご利用頂いている方はご存じかと思いますが、料理長自慢の出汁と合わせた温物「すっぽんのつみれ鍋」。
料理人の間では「丸」と呼ばれるすっぽん。抗酸化作用も期待できる「ビタミンE」や、病気やストレスへの抵抗力を高める「ビタミンC」、疲労回復に効果がある「ビタミンB2」、骨の健康を保つのに役立つ「ビタミンD」など、ビタミン類も豊富。さらに、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしたり、血液をサラサラにしたりといった効果が期待できる脂肪酸類も含まれています。
この度秋の献立では特に人気の高かった、つみれ鍋でお愉しみ頂けます。

海石榴名物すっぽんのつみれ鍋

和食はもともと栄養価の高い食材ばかりしようしております。
海石榴のお料理提供はお部屋食です。回りを気にせず、ゆっくりのんびりと
温泉につかり、美味しい懐石料理と美酒を愉しみ、身体の中も外もリフレッシュしてみてはいかがでしょうか？
　この秋は、「食欲の秋」から「健康の秋」になるようにお手伝い致します。

宿泊予約はこちらから　
⇒　http://bit.ly/3cmg4GE

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海石榴つばき
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担当　予約　力石　正和
〒259-0314　神奈川県足柄下郡湯河原町宮上776
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