“フルーツでスマイルを。”のDole　「もったいないバナナ」を使ったメニューが学食に登場！

大学生協との2年目の取り組み、規格外のバナナをケーキやジャムに　2026年1月12日（月）より、期間限定で販売

　株式会社ドール（東京都中央区 代表取締役社長CEO 青木 寛、以下Dole）は、生活協同組合連合会大学生協事業連合（東京都杉並区 理事長 楜澤 能生、以下大学生協）から、「もったいないバナナ」を使ったメニューが期間限定で販売されることをお知らせします。

　「もったいないバナナ」は、品質には問題がなくおいしく食べられるにもかかわらず、表皮のキズやサイズなどの理由で「規格外」となって仕方なく廃棄されてしまうバナナです。「もったいないバナナ」は、これまで多くの企業の賛同を得て、ドリンクやアイス、菓子など様々な食品に生まれ変わって「救出」されてきました。

　2025年1月、大学生協がこの取り組みに参画し、「もったいないバナナカレー」と「もったいないバナナパウンドケーキ」の2品を、東日本エリアの大学生協食堂の一部店舗にて期間限定で販売しました。10日間でバナナカレー15,000食以上、バナナケーキ17,000食以上を完売。大変好評をいただき、今年も「もったいないバナナ」を使用したメニューを販売する運びとなりました。

　第二弾となる今回は「生協食堂でフードロス削減に参加しよう！」をテーマに、果肉感のあるバナナジャムを、さっぱりヨーグルトに合わせた「バナナジャムヨーグルト」と、昨年に引き続き「バナナパウンドケーキ」の2品が、北海道大学や東北大学、東京大学、名古屋大学など、東日本エリアの、のべ85大学164店舗で提供されます。販売期間は、2026年1月12日（月）から1月24日（土）までを予定しています。

■背景

　Doleはフルーツで人々の様々な暮らしを笑顔にしていきたいという思いを込め、「フルーツでスマイルを。」というブランドメッセージのもと、バナナの廃棄削減を目指す「もったいないバナナ」プロジェクトに取り組んでいます。

　「人と地球にやさしい持続可能な社会を実現する」ことをビジョンに掲げる大学生協が取り組みに共感し、プロジェクトに参画されたことで、今回の企画が実現しました。

■大学生協　商品開発担当者　徳永　悠野様

　昨年度初めて実施しましたが、大学職員さんや学生さんから好評でおよそ2トン弱、12,000本以上の「もったいないバナナ」が救出されました。バナナカレーやケーキを食べることで気軽にフードロス削減に参加でき、SDGsを考えるきっかけにしてもらえるよい機会となりました。試食会を行い学生さんと一緒に企画主旨を勉強し、宣伝を行った店舗もありました。

　気軽に食堂で展開でき、学生さんにも好評でしたので、今までは東日本エリアだけでの展開でしたが、来年は西日本エリアにも範囲を広げていきたいと考えています！

■「もったいないバナナ」プロジェクトについて

　Dole はフルーツの廃棄ゼロに向けて取り組んでおり、流通過程の様々な要因により捨てざるを得ない規格外バナナを「もったいないバナナ」と名付けました。

　このようなバナナを1本でも多く救いたいという思いから、「もったいないバナナプロジェクト」を2021年9月から開始。現在200社以上の企業が参画し、「もったいないバナナ」がドリンクやアイス、菓子など、様々な食品に生まれ変わって救出されています。また、バナナ以外の青果にも範囲を拡大した「もったいないフルーツ」プロジェクトも展開しています。

プロジェクトサイト：https://www.dole.co.jp/lp/jp/mottainaifruits/

　Doleはフルーツで人々の様々な暮らしを笑顔にしていきたいという思いを込めて策定した「フルーツでスマイルを。」というブランドメッセージのもと、エシカル消費を推進し、食品ロス削減を目指す取り組みを実施してまいります。

■商品詳細

「バナナパウンドケーキ」
生地にバナナピューレを配合。バナナの香り豊かな、しっとり感が楽しめるケーキ。

「バナナジャムヨーグルト」

もったいないバナナを使った果肉感のあるバナナジャムを、さっぱりしたヨーグルトと一緒に。

■株式会社ドール　会社概要

会社名　 ：株式会社ドール/Dole Japan, Inc.

創業　　 ：1965年

設立　　 ：1982年12月28日

資本金　 ：8000万円

代表者　 ：代表取締役社長CEO 青木 寛

社員数　 ：168名（2025年4月現在）

事業内容 ：青果物の生産、加工、販売及びマーケティング活動 他

営業収益 ：576億円（2025年3月期）