【事後レポート】8月2日（金）職域食堂「YEBISU GARDEN CAFE」にて／LEOCがゴ・エ・ミヨ2024 テロワール賞受賞者の食材を使用したメニューを提供！
～食材を活かした調理法でおいしさを表現、生産者の顔がみえる取り組み～
「長谷川さんのアスパラを味わうパスタ」を提供
8月2日（金）、提供先のひとつである職域食堂「YEBISU GARDEN CAFE」にて、長谷川 博紀氏が育てたアスパラガスを使用したメニュー「長谷川さんのアスパラを味わうパスタ」を50食限定で提供いたしました。アスパラガスは無農薬・無化学肥料、除草剤、殺虫剤も一切使用せず、植物性の原料を中心に発酵させた堆肥で育てています。土地に負担をかけず、未来へ持続可能な農法です。召し上がったお客様は「アスパラ本来の味が楽しめて満足！」「シャキシャキ感があって、おいしい！」など好評で、あっという間に完売いたしました。
ONODERA GROUPのゴ・エ・ミヨ ジャポンと連携し、グループシナジーを創出する一環で、ゴ・エ・ミヨ受賞者とのコラボ企画を2０23年から実施しております。
今回の「YEBISU GARDEN CAFE」では、8月2日（金）に「長谷川さんのアスパラを味わうパスタ」、8月6日（火）に「長谷川さんのアスパラを愉しむプレート」、最終日の8月8日（木）は「長谷川さんのアスパラ丸ごとグリル」を提供。同食堂以外のLEOCが受託運営する首都圏の社員食堂や有料老人ホームでも、7月29日（月）から8月14日（水）まで順次展開中です。
LEOCは毎日100万食を2030年までの目標に掲げております。食材に対しての深い理解・共感を得るきっかけをお客様に提供するため、今後もONODERA GROUPのシナジーや生産者の顔がみえる取り組みを継続的に展開してまいります。
《YEBISU GARDEN CAFE 概要》
名称：YEBISU GARDEN CAFE（運営：サッポロ不動産開発株式会社）
場所：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー3F
営業時間：ランチ11:30～13：45(ラストオーダー)／カフェ8:00～14:00（ラストオーダー）
席数：3３0席
提供日：
１）8月2日（金）【50食限定】長谷川さんのアスパラを味わうパスタ
２）8月6日（火）【70食限定】長谷川さんのアスパラを愉しむプレート
３）8月8日（木）【50食限定】長谷川さんのアスパラ丸ごとグリル
■ゴ・エ・ミヨ2024について
レストランガイドブック「ゴ・エ・ミヨ」は、1972年にフランスで創刊。株式会社ONODERA GROUPで、ゴ・エ・ミヨ出版事業を手掛けるゴ・エ・ミヨ ジャポンが2024年3月19日（火）に「ゴ・エ・ミヨ2024」（発行：株式会社ONODERA GROUP、発売：株式会社 幻冬舎）を発刊しております。2024年版では、ゴ・エ・ミヨの精神の根幹ともいえる「新しい才能の発見」や「その土地ごとの食文化“テロワール”」を中心とし、全国版として47都道府県、532軒の店舗をご紹介。また、14名の受賞者インタビューも掲載しております。
【LEOCについて】
株式会社LEOCは、全国3,000ヶ所以上の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設など、あらゆる年代のお客様に対して、日常の食から心身の豊かな健康を創造する企業です。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりをどこまでも大切にする企業として、人から始まる持続可能な社会の発展に貢献してまいります。
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル17階
創業：1983年4月1日
資本金：5,000万円
代表者：代表取締役社長 田島 利行
【ONODERA GROUPについて】
ONODERA GROUPは1983年の創業以来、全国3,000ヶ所以上で食事提供を行う株式会社LEOCをはじめ、フードサービス、ヒューマンリソース＆テクノロジー、メディカル、シニアライフ、スポーツなど、多様な事業をグローバルに展開しております。「お客様に喜びと感動を パートナーに成長と幸福を 社会に貢献を」との企業理念のもと、一人ひとりの「幸せづくり」におけるリーディングカンパニーとして、さらなる挑戦を続けてまいります。
代表者：グループ代表 小野寺 裕司
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