デイブレイク、資材・包材の光陽商事と特殊冷凍の共同セミナーを開催。満足度98.5％の好評を受け、7月に光陽商事主催の展示会に出展決定

展示会テーマは省人化。特殊冷凍をはじめ機械活用による生産効率向上を実演

特殊冷凍テクノロジーの製品企画・開発と高品質冷凍商品のプラットフォームを運営するデイブレイク株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役：木下昌之）は、2025年5月15日（木）に、食品包装資材・機器販売ディーラーの光陽商事株式会社（本社：大阪府門真市、代表取締役社長：西野 嘉一）と共同で、特殊冷凍活用のセミナーを開催しました。

セミナーでは、特殊冷凍技術の活用事例紹介や試食会を実施し、参加者アンケートでは満足度98.5％を獲得。このたびのセミナー好評を受け、7月に光陽商事が主催する展示会「KOYO機械展示会2025」にデイブレイクが出展することが決定。今後も両社の連携を通じて、特殊冷凍のさらなる市場開拓および食品・流通業界の課題解決に貢献してまいります。

デイブレイクと光陽商事の共催セミナー実施レポート

デイブレイクと光陽商事は、5月15日（木）に特殊冷凍活用のセミナーを開催。食品メーカーや飲食企業、小売企業などから約70名が参加しました。セミナーでは、デイブレイク代表木下から特殊冷凍の活用事例や特殊冷凍が実現できる展望を解説。このほか、デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」を導入している岡山フードサービス株式会社がゲスト登壇し、特殊冷凍を取り入れた新たな取り組みを紹介しました。

会場には、実際に商品化された高品質な冷凍食品各種（ローストビーフやパン、和菓子、ピザ、コロッケ、冷凍フルーツなど）を並べ、試食も提供。参加者アンケートでは、回答者の98.5%が満足（大変満足47.7%、満足50.8%の合計）と評価したほか、「最新の冷凍技術を体験して品質の高さを実感した」「試食の品質の良さに驚きました」といった声が多数寄せられました。

7月9日・10日開催の光陽商事主催の機械展示会にデイブレイクが出展

今回のセミナーが大変好評だったことを受け、2025年7月9日（水）〜7月10日（木）に光陽商事が主催する「KOYO機械展示会2025」（会場：マイドームおおさか）に、デイブレイクが出展することが決定。アートロックフリーザーや、同機で凍結した多彩な高品質冷凍食品を披露します。

同展示会は、「製造業における省人化、効率化」をテーマとし、同社が取引のある食品製造・包装などの機械を集結させ、実際の現場を想定したレイアウトを実演します。デイブレイクの特殊冷凍技術も生産効率を向上させる最先端ソリューションの一つとして紹介される予定です。

今後も両社は連携を強化し、食品業界が抱える課題の解決に向け、価値提供に努めてまいります。

「KOYO 機械展示会2025」出展概要

• イベント名：KOYO機械展示会2025

• 開催日程：2025年7月9日（水）10日（木）

• 会場：マイドームおおさか（大阪市中央区本町橋2-5）

• 展示・試食提供商品：アートロックフリーザー、高品質冷凍食品

• 公式サイト：https://www.koyoshoji.co.jp/

• 参加方法：事前登録制

  下記URLより必要事項を記載の上、お申込みください。

• 事前登録URL：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdB4W6rUSYWaPYmnIumcnCAcHro2tvLlqThR1I2T5dKc2T8FQ/viewform

  ※展示会へのご招待を受けた先の質問項目で「デイブレイク（株）」の選択をお願いいたします。

デイブレイクの特殊冷凍機「アートロックフリーザー」について

「アートロックフリーザー」は、デイブレイクの食材研究データを踏襲し、独自に開発した特殊冷凍機です。2021年10月の発売以降、導入先は約700社を越え、多くの食品事業者に支持されています。一般的な冷凍の場合、細胞内の水分が氷に変わるときに細胞が損傷。特殊冷凍は、急速かつ均一に凍結することで氷結晶が小さく生成され、細胞の損傷を減らし、うまみ成分の流出を防ぎます。さらに、冷風の循環に技術が加わり、食品に与えるダメージを低減。素材本来の風味や食感を保ち、調理済みの食品も、できたての味を再現します。「アートロックフリーザー」は、これまで難しいとされていた食品の冷凍を可能にするとともに、従来を上回る高品質な冷凍食品を生み出しています。

デイブレイク株式会社について

「作り手から食べ手までのより良い未来を創造する」をミッションとして掲げ、特殊冷凍機に特化した国内唯一の専門会社として2013年創業。食品事業者への特殊冷凍機の販売および導入支援、特殊冷凍食材「アートロックフード」の流通事業など、特殊冷凍テクノロジーを活用した「Freezing as a Service®（FaaS®）」を展開。デイブレイクは、これからも特殊冷凍のパイオニアとして、食品流通のあらゆる課題を解決する事業を展開・推進してまいります。

https://www.d-break.co.jp/