4月の懐石小室は、京都の塚原たけのこ尽くし。東京・神楽坂から小室光博さんの料理を届けます

まるでレストランに行ったような豪華な食材や一流の味を自宅で堪能する時間を可能にする、うまいもんドットコムの新提案は、「名店の味」の取り寄せです

グルメ⾷品のインターネット販売を主としてビジネスを展開する株式会社⾷⽂化（東京都中央区築地、代表：萩原 章史）は2022年3月、運営するECサイト「うまいもんドットコム」で好評の「名店の味」シリーズ（https://www.umai-mon.com/user/collection/888）として、東京・神楽坂「懐石小室」の小室光博さんの「京都・塚原たけのこ料理」を販売開始しました。詳しくはWebへ https://www.umai-mon.com/user/collection/1574

若い世代の方にも本物の和食体験を！
小室光博さんの思いを、美味しいお料理に託して届けます。4月の懐石小室は京都の塚原たけのこ尽くし。花山椒鍋、炊き込みごはん、酒肴セットでお楽しみいただきます。

「塚原たけのこがダントツにうまい」と、主人の小室光博さん。
季節になると毎日のように届くのは、透き通るようなみずみずしさの朝掘りです。
香り高く、色白で繊維もやわらかく、甘いたけのこです。

小室さんの和食が自宅で楽しめる4月限定の「卯月の酒肴」
「塚原たけのこと天然猪の花山椒鍋」と「塚原たけのこと北寄貝の炊き込みごはん」
「卯月の酒肴」セットには、塚原たけのこと墨烏賊の木の芽味噌和え、たけのこと鳥貝などの木の芽和え、たけのこの桜葉蒸しが入ります。

「花山椒鍋」は、懐石小室の春の名物料理です。
塚原たけのこと天然猪の花山椒鍋をお届けします。猪は、島根県産です。脂のくどさ、肉の臭みとはまったく無縁の、きれいな風味の美味しい猪です。
花山椒鍋は、例年、しゃぶしゃぶ用の和牛リブロースを使って、塚原たけのこと供していましたが、今年は素晴らしい天然の猪と出会えたため、この鍋を作りました。

ご自宅で名店の味わいを堪能できます。
東京・神楽坂「懐石小室」の小室光博さんの京都・塚原たけのこ料理 
詳しくはWebへ https://www.umai-mon.com/user/collection/1574

東京・神楽坂 懐石小室のご紹介
店主の小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、自然な形で奥深い味をお伝えしたいと、料理を作ります。

うまいもんドットコム「名店の味」特集 https://www.umai-mon.com/user/collection/888
問い合わせは、 株式会社食文化へ https://www.shokubunka.co.jp/