【NEMU RESORT】「割烹カウンター」で三重の3大味覚「伊勢海老・鮑・松阪牛」を堪能

伊勢志摩国立公園に立つNEMU RESORT (三重県 志摩市)では、和食レストラン 里海の割烹カウンターにて、三重の三大味覚「伊勢海老・鮑・松阪牛」や厳選した食材を堪能できる宿泊プランを提供します。

「森に浮かぶレストラン」をテーマに、木漏れ日を感じさせる心地よい空間を楽しめる和食レストラン里海には、料理人が目の前で調理し、できたてをその場で提供する4名様限定の特別席「割烹カウンター」がございます。
三重県松阪市産の樹齢250年の檜が使用された一枚板の割烹カウンターにある大きな窓の外は、山桃や樫、楠、白樫など常緑樹が中心で夜はライトアップされ、レストランが森に浮かんでいるような感覚でお食事をご堪能いただけます。ぜひ、ご宿泊と併せてご利用ください。

◎　三重の3大味覚「伊勢海老・鮑・松阪牛」を堪能　宿泊プラン

三重県の三大味覚「伊勢海老・鮑・松阪牛」をはじめ、厳選した季節の食材を、お客様のご希望をお伺いしながら目の前で調理をして提供いたします。自ら食材の宝庫「伊勢志摩」の各所に出向き、食の魅力を知り尽くした料理人との会話を、楽しみながら特別な時間をお過ごしいただけます。

　期　　間　/ 　2024年10月1日～　　　※3日前までの要予約

　宿泊料金　/ 　1泊夕朝食付き 　2名様1室ご利用時　お一人様料金　　53,900円～

■　レストラン 里海　特徴

繊細で軽快な自然素材と間接光を使い、NEMUの森にいるような浮遊感を演出されたレストラン里海。

レストラン入口までのアプロ―チは、大地を抜けて「森（森の浮かぶレストラン）」に出るイメージの壁面が特徴的です。また、レストランに入ると目の前に、京都の職人が仕上げた木々の絡まりや、鳥の巣をイメージした「森に浮かぶレストラン」を表現する竹製のパーテーション「竹やたら編み」があります。

さらに、レストラン内のパーテーションは、細くひき割った木に溝・穴・ホゾ加工を施しカンナやノコギリ、ノミ等で調節しながら１本１本組付けしていく遠く飛鳥時代から長い年月をかけて磨きぬかれた木工技術「組子」が施され、麻の葉や清海波などの4種類の組子模様もお楽しみいただけます。

レストラン里海では、お食事と併せて、三重県を中心とした職人による日本の伝統的な工芸手法もご堪能いただけます。

竹やたら編み

組子格子

大地を抜けて森に出るイメージの壁面

大きな窓の外はNEMUの森

豊かな食を支える伊勢志摩の里海を、「水」と「器」でイメージし、やわらかな円形で」表現されています。

また、NEMU RESORTのロゴとも繋がる緑のグラデーションは、静かな海に映る山や、季節の移ろいをイメージしています。

伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社について

伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社は、三重県志摩市所在のNEMU RESORT、三重県鳥羽市所在の鳥羽国際ホテル、潮路亭を運営しています。

所在地 ： 三重県志摩市浜島町迫子2692-3

事業施設 ：

　鳥羽国際ホテル 　　三重県鳥羽市鳥羽1-23-1　　　　https://www.tobahotel.co.jp

　NEMU RESORT　　三重県志摩市浜島町迫子2692-3　https://www.nemuresort.com