【名鉄グランドホテル】　日本料理四季『青翠の美食会』～九州の恵み　薫風と大地の贈り物～

【 5月18日（日）開催 】一夜限りの美食会

　名鉄グランドホテル（愛知県名古屋市　総支配人：山本裕二）は、5月18日（日）に日本料理 四季にて「青翠の美食会～九州の恵み 薫風と大地の贈り物～」を開催いたします。

　あいちの名工、日本料理四季の料理長が手掛ける馬刺しや関サバなど、九州の食材を使用した特別メニューと、九州の自然が育んだ日本酒や焼酎から唎酒師が厳選したお酒とのマリアージュをお楽しみいただけます。九州の郷土料理と美酒に初夏の薫りを感じる一夜限りの饗宴をご堪能ください。

【　概　要　】

〇 日時：　2025年5月18日（日）18：00～　※要予約

〇 場所：　名鉄グランドホテル　12階「日本料理四季」

〇 料金：　￥15,000（特別メニュー・日本酒・焼酎ペアリング）

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〇 料理内容：

　◆一の菜　・馬刺しサラダ

　　　　　　　　大蒜チップ　小葱　茗荷　玉葱　太白胡麻醤油掛け

　　　　　　・順才とろろ　ヒメ甘海老

　　　　　　　　枝豆　梅肉　

　◆二の菜　～氷鉢～

　　　　　　・呼子烏賊　鮪重ね作り　鯛昆布〆

　　　　　　　　菖蒲独活　花穂紫蘇　山葵　彩り野菜　九州甘醤油

　　　　　　・辛子蓮根

　　　　　　　地鶏炭焼き　刻印薩摩半平

　　　　　　　関さば粽寿司　薩摩芋檸檬煮　もろ胡瓜糠漬け

　◆焼　物　　鹿児島牛ロースト

　　　　　　　　赤茄子　うるい　焼きパン粉　大蒜甘醤油タレ

　◆替り鉢　　丸剥き大根おでん風

　　　　　　　　鯛煎餅　麦味噌掛け　貝割菜　松の実　一味

　◆食　事　　福岡饂飩【明太子　酢橘　胡麻　笹葱　ばら海苔】

　　　　　　　塩むすび　このもん　

　◆デザート　紅芋アイス

　　　　　　　　粉末カステラ　ミント　フルーツ添え

 

〇 ペアリングお酒ラインナップ：　

　＜大分＞　ちえびじん　純米吟醸　山田錦
　　フルーティな香りと優しい口当たりの丸い甘み、山田錦の旨みと酸味が
　　バランスよく　広がります。
　　「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2024」金賞受賞
　＜熊本＞　瑞鷹　熊本城　純米
　　熊本県産米を全量使用、阿蘇を源とする清冽な地下水と熊本酵母を使用し、
　　自然豊かな熊本の風土が醸し出した純米酒です。
　＜佐賀＞　光武　純米吟醸
　　優雅で華やかな香りと柔らかくスッキリとした米の旨味が特徴的なお酒です。
　＜福岡＞　喜多屋　蒼田　純米吟醸
　　上品な芳香とキレの良い風味を引き出した辛口の純米吟醸です。
　＜鹿児島＞　緑の赤兎馬（焼酎）
　　「赤兎馬」と「抹茶」ならではの豊かな香り・風味が絶妙に調和。
　　フルーティさと爽やかさが調和し、余韻が長く楽しめる味わいの焼酎です。

 

〇 特別提供

　＜佐賀＞　鍋島　大吟醸

　「2011インターナショナル・ワイン・チャレンジ（ＩＷＣ）日本酒部門」において

　最高賞である"チャンピオン・サケ（最優秀賞）"を受賞。さらに国内外で数々の賞を

　受賞している「鍋島　大吟醸」をお一人様1杯ご提供いたします。

 

※掲載している写真は全てイメージです　　

※仕入によりメニューが変更になる場合があります　　　　　　　　

※表示料金は税金・サービス料が含まれています

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【ご予約について】

・日本料理四季　TEL　[phone]（直通）

・インターネットからのご予約（上記ボタン）

　名鉄グランドホテルホームページからもご予約いただけます。

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