ケーキ ブティックがオープン

ホールケーキやチョコレート、アフタヌーンティーセットなどのテイクアウト販売を開始

株式会社ベストホスピタリティーネットワーク(所在地:東京都港区海岸、代表取締役:塚田 正之)が運営するザ ストリングス 表参道(所在地:東京都港区北青山3-6-8)では、高まるテイクアウト需要と、以前からのご自宅でも当館のスイーツを楽しみたいというゲストからの声にお応えし、このたび1階「Cafe & Dining ZelkovA」(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)」にて、ケーキブティックをオープンいたしました。

定番のショートケーキをはじめ、国産の厳選したイチゴをふんだんに使用したフレジェや、季節ごとの旬のフルーツをたっぷりとあしらったタルトなどのホールケーキの他、お土産に最適なパウンドケーキや、生チョコレート、プリンなどがラインナップいたします。

ホールケーキは直径10cmと小ぶりなので、少人数でのお集まりの手土産や、ご自身へのご褒美としてもおすすめです。さらに、ひと口サイズの季節のスイーツ5種類と、スコーン2種類、TWG社の紅茶1パックを詰め合わせたミニアフタヌーンティーセットも登場。ご自宅で気軽に優雅なティータイムをお過ごしいただけます。

様々なシーンでザ ストリングス 表参道のスイーツをお楽しみください。
 

ショートケーキ
バニラの風味をたっぷり染み込ませたスポンジと、国産の厳選したいちごを組み合わせた軽い食感のショートケーキです。

国産いちごのフレジェ
国産の厳選したいちごを贅沢に使用した逸品。
みずみずしく甘酸っぱいいちごと、バターがたっぷり入ったコクのあるクリームとのマリアージュをお楽しみください。

TWG Teaバニラ ブルボン チョコレート
シンガポール創業のティーブランド”TWG Tea”の一番人気のフレーバー「バニラ ブルボン ティー」を使用。
バニラ ブルボン ティーのクリーム、ミルクチョコレートムース、グリオットとブラックベリーのコンポートをフランス産高級チョコレート「ヴァローナ」でコーティングしました。
香り高い紅茶と濃厚なチョコレートの中にグリオットとベリーが程よい酸味がアクセントとなっています。

季節のフルーツタルト
季節ごとの旬のフルーツを存分にお楽しみください。
1月中旬頃までは、紅マドンナと、シャインマスカットのタルトをご用意しております。

国産レモンの柑橘ムース
国産のフレッシュレモンのみを使用。
雑味のない、ピュアなレモンの味を楽しめる一品。はちみつやヨーグルトと合わせた優しい酸味のサッパリとしたムースです。

アマンド ソイ(左)
アーモンドと豆乳で仕上げたしっとりとしたパウンドケーキ。
ローズ アールグレイ(中央)
香り高いアールグレイのパウンドケーキにローズの風味を付けした華やかな香りが広がる逸品。
チョコレートナッツ
ナッツ、ラムレーズン、チョコレートをたっぷり生地に入れたパウンドケーキ。

ヘネシー 生チョコレート
世界中で愛され続けているコニャックのトップブランド「ヘネシー」を効かせた大人の味わいの生チョコレート。

チェリー バターサンド
キルシュにほんのり浸けたグリオットチェリーと、クリームチーズ入りのバタークリームをプレーンとピスタチオのクッキーでサンドしました。

プリンセット
バニラたっぷりのクレームカラメルと、フランス産高級チョコレート「ヴァローナ」を使用した上品な味わいのチョコレートカフェのセット。
やわらかくなめらか食感のどなたでも食べやすいプリンです。

アフタヌーンティーセット
ひと口サイズの季節のスイーツ5種類と、スコーン2種類、TWG社の紅茶1パックを詰め合わせたご自宅でアフタヌーンティーをお楽しみいただけるセットです。

ケーキブティック概要
【営業期間】  通年
【場所】            Cafe & Dining ZelkovA/ザ ストリングス 表参道 1F
        ※ブティックの商品のイートインは承っておりません。
【営業時間】    12:00~20:00
【料金】               ※消費税8%込
ストロベリーショートケーキ(直径10cm・2名様向け)      ¥2,300
国産いちごのフレジェ(直径10cm・2名様向け)           ¥2,600
TWG Tea バニラ ブルボン チョコレート(直径10cm・2名様向け)  ¥2,400
国産レモンの柑橘ムース (直径10cm・2名様向け)         ¥2,100
季節のフルーツタルト (直径10cm・2名様向け)          ¥2,300
アマンド ソイ  (23cm)         ¥2,100
ローズ アールグレイ(23cm)      ¥2,500                     
チョコレートナッツ(23cm)       ¥2,500
プリンセット(4個入り)                  ¥1,900
ヘネシー生チョコレート(10個入り) ¥1,200
チェリー バターサンド(5個入り)   ¥1,300
アフタヌーンティーセット                  ¥1,800
※メニュー内容は季節により変更となります
【お問い合わせ】 03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)
         www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
                           www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html

ザ ストリングス 表参道 製菓 料理長・高橋 祐二(タカハシ ユウジ)

幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。
調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。
その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。
2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。

【店舗概要】Cafe & Dining ZelkovA (カフェ&ダイニング ゼルコヴァ)

店名に掲げたZelkovA(ゼルコヴァ)には「欅」という意味があります。
表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。
表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌをお楽しみいただけます。
【場所】     東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
【営業時間】 平日11:30~22:00/土日祝11:00~22:00
【電話番号】 03-5778-4566(直通)
【 HP 】        www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/zelkova/

【施設概要】ザ ストリングス 表参道

表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設。
【 HP 】         www.strings-hotel.jp/omotesando/
【新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて】
         www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html

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会社概要

URL
-
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
東京都港区海岸1丁目16番2号
電話番号
0570-000-222
代表者名
塚田 正之
上場
未上場
資本金
1億円
設立
1983年02月