全5セッションのテーマが決定！「お店の未来カンファレンス2026 vol.2」

Soup Stock Tokyo×七宝麻辣湯が語る「新ジャンルを日常にする仕掛け」、交流会の詳細も公開

株式会社スマレジ

2026年10月23日 15時00分

iPadなどのタブレットを利用したクラウドPOSレジ『スマレジ』を展開する株式会社スマレジ（本社：大阪市中央区、代表取締役：宮﨑龍平、以下「当社」）は、2026年11月18日（水）に東京・恵比寿のEBiS303で開催する「スマレジPRESENTS お店の未来カンファレンス2026 vol.2」について、これまで未発表だった、株式会社カシュ・カシュ（七宝麻辣湯）代表取締役石神秀幸氏と株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長遠山正道氏によるクロストークのテーマを発表しました。

これにより、当日実施する全5セッションのテーマが出揃いました。

あわせて、全セッション終了後に開催する「交流会」の詳細を公開します。交流会では、一部登壇者への質疑応答に加え、参加者同士が直接交流できる時間を設けます。セッションを聞いて終わるだけでなく、その場で疑問を深め、店舗ビジネスに携わる人同士がつながる場としてご活用いただけます。

参加費は無料で、イベント途中の入退場も可能です。1セッションのみからご参加いただけます。
現在特設サイトにて参加申し込みを受け付けています。

「お店の未来カンファレンス2026 vol.2」特設サイト

https://smaregi.jp/lp/shop_conference/

■ Soup Stock Tokyo×七宝麻辣湯、「新ジャンル」が日常になるまでを語る

第3弾リリースで後日発表としていた12:00〜13:00のクロストークのテーマを公開しました。

「新ジャンル」が「当たり前」に変わるまで。

～スープと麻辣湯に学ぶ、日常に溶けこむ仕掛け～

スープ専門店「Soup Stock Tokyo」と、麻辣湯という新たな食文化を日本に広げてきた「七宝麻辣湯」。それぞれがどのように新しい選択肢を日常へ浸透させてきたのか、顧客との接点や店舗づくり、ブランドの育て方から紐解きます。

■ 全5セッション一覧

時間・形式

トークテーマ

登壇者

10:30～11:30
クロストーク

なぜ、買う予定のなかった商品を手に取るのか？

～顧客行動とロフトのVMDから探る、売場づくりのヒント～

トリノ・ガーデン株式会社

代表取締役中谷一郎氏

株式会社ロフト

商品本部営業企画部販売促進担当 VMDスタッフ

榊原淑恵氏

モデレーター
事業投資家三戸政和氏

12:00〜13:00
クロストーク

「新ジャンル」が「当たり前」に変わるまで。

～スープと麻辣湯に学ぶ、日常に溶けこむ仕掛け～

株式会社カシュ・カシュ（七宝麻辣湯）

代表取締役石神秀幸氏

株式会社スマイルズ代表
株式会社スープストックトーキョー代表取締役会長

遠山正道氏

モデレーター
事業投資家三戸政和氏

13:30〜14:30

基調講演

これからの“いいお店”って、なんだろう？

～「人気のお店」を「長く続くお店」にする方法～

株式会社USAGI

代表取締役小島瑠璃子氏

株式会社吉野家

名誉会長河村泰貴氏

15:00～16:00
月刊食堂
タイアップ

セッション

いま狙うべき外食ビジネスは「2オペ」だ！

～デリバリー上積み、高単価立ち飲みの高収益2事例から考える～

株式会社シゲキがほしい

代表取締役正木勇貴氏

株式会社WAS

代表取締役宇野優司氏

株式会社柴田書店

月刊食堂編集長兼居酒屋MOOK編集長

牛田幸奈氏

16:30～17:30

クロストーク

なぜ、またこのお店で買いたくなるのか？

～データ・接客から考える“顧客理解”～

株式会社バニッシュ・スタンダード

代表取締役小野里寧晃氏

株式会社パル

取締役専務執行役員／プロモーション推進部部長

堀田覚氏

株式会社Clienteling Advisory

代表取締役土井美和氏

■ 聞いて終わらない。登壇者・参加者とつながる交流会

全セッション終了後の18:00〜19:00には、交流会を開催します。

交流会では、一部セッションの登壇者が参加者から寄せられた質問に回答。セッション中に質問しきれなかった点や、さらに知りたいポイントを、その日のうちに深掘りできます。

質疑応答後は、一部登壇者も交えながら自由に交流いただけます。店舗ビジネスに携わる参加者同士で、業種や業態を越えて名刺交換や意見交換ができる場としてご活用ください。おひとりでの参加も歓迎です。

ご参加者の多くがお一人で来場されますので、初めての方も安心してご参加いただけます。リラックスした雰囲気の中、登壇者や参加者同士の交流をお楽しみいただけますので、ぜひセッション後の交流会にもお立ち寄りください。

当日は軽食・ドリンクもご用意しています。

■ 開催概要

名称	スマレジPRESENTS お店の未来カンファレンス2026 vol.2
日時	2026年11月18日（水）10:30～19:00 ※受付開始10:00〜
会場	EBiS303 イベントホール 3F 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿1-20-8
参加費	無料
参加方法	事前申し込み制
特設サイト・参加申し込み	https://smaregi.jp/lp/shop_conference/
お問い合わせ	sales-dev@smaregi.jp