ミルクノキモチ　大丸京都店12月5日 オープンのお知らせ

京都に新業態の生ドーナツ専門店「ミルクノキモチ」をオープン！― ミルクの美味しさをまっすぐ味わう、とろける生ドーナツ ―

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　中部フーズ株式会社は、2025年12月5日（金）、大丸京都店（京都市下京区）地下１階食品フロアに、新業態の生ドーナツ専門店「ミルクノキモチ」をオープンいたします。

　北海道・阿寒エリアの原乳を使った生クリームの美味しさをしっかり感じられる生ドーナツを目指し、とろけるような軽さと、何個でも食べたくなる味わいを追求しました。

■当店のコンセプト

「ミルクの美味しさをまっすぐに味わえる生ドーナツ」

　北海道道東・阿寒エリアの原乳で作る生クリームの美味しさが最大限に伝わるよう、生地は食感とバランスにこだわり、何度も試作と改良を重ねて丁寧に開発しました。こうして誕生した生クリームと生地の調和が、とろけるような軽さと、何個でも食べたくなる飽きの来ない味わいを実現しています。

さらにこの“まっすぐな美味しさ”を実現するため、当店ではドーナツを揚げる、生クリームを立てる、生地へ充填する、という工程を店頭で見せるシアターキッチンスタイルを採用しています。こだわりの生ドーナツが仕上がっていく過程をお見せし、丁寧につくりあげられた美味しさを実感していただけます。

■当店の看板商品

「ミルクノキモチ」― とろけるミルクのやさしいキモチ

　北海道道東・阿寒エリアの原乳を使った、ふわっと軽い生クリームをたっぷりと詰めています。

このクリームのおいしさを引き立てる、もっちりとしながら歯切れの良い生地との調和により、口いっぱいに幸福感が広がります。

店名にもなっている、当店を代表する生ドーナツです。

「コムギノキモチ」― いちばん素直なキモチ

　小麦は北海道産を１００％使用し、かぼちゃと豆乳を加えることで、もっちりとしながらも歯切れの良い、軽やかなくちどけに仕上げています。

仕上げに国産きび糖をまぶし、もうひとつ食べたくなるような、シンプルな素材のおいしさを引き立てました。

生地そのものの魅力を楽しめる、素直な味わいです。

■フレーバーの展開

　店名である「ミルクノキモチ」に合わせ、展開するフレーバーにも“キモチ”を添えています。その日の気分に寄り添うような、選べる楽しさをご提供します。また今後も季節に合わせ、ミルクと相性の良い期間限定のフレーバーを順次展開する予定です。

・アールグレイ　－落ち着きたいキモチ

・ティラミス　－切り替えたいキモチ

・チョコレート　－満たされたいキモチ

・ピスタチオ　－ちょっぴり贅沢したいキモチ

・つぶあんホイップ　－やわらぎたいキモチ

・ブリュレ・カスタード　－癒されたいキモチ

■店舗イメージ

■業態開発の背景

中部フーズ株式会社ではこれまで、惣菜・弁当専門店「デリカキッチン」、おにぎり専門店「にぎりたて」、カレーパン専門店「ガラムとマサラ」といった多様な専門店運営を手掛けてまいりました。

そのなかで培ってきた商品開発、店舗運営ノウハウを生かした新たなスイーツ業態として「ミルクノキモチ」を立ち上げました。

生ドーナツ専門店の出店が相次ぐなか、「ミルクノキモチ」は素材へのこだわり、ライブ体験を通して新たな価値を提案いたします。

■同日オープンのお知らせ

　なお同日、隣接区画にてカレーパン専門店「ガラムとマサラ」もオープンいたします。

　※本リリースは、生ドーナツ専門店「ミルクノキモチ」に関する情報です。

＜ミルクノキモチ　店舗概要＞
1．店舗名称ミルクノキモチ　大丸京都店

2．オープン日2025年12月5日（金）

3．所在地京都市下京区四条通高倉西入立売西町79番地

4．電話番号075-746-6256

5．営業時間午前　10時00分　～午後　8時00分

6．休業日1月1日・2日

7．店舗面積17.82㎡（5.3坪）

8.コンセプトミルクの美味しさをまっすぐに味わえる生ドーナツ