赤坂「TAKAZAWA」高澤義明氏による、サプライズ満載の一夜限りのレストラン《TAKAZAWA OSAKA》を大阪で初開催
大阪を代表するラグジュアリーホテル、セント レジス ホテル 大阪 (所在地：大阪市中央区 総支配人：近藤 豪) は、今や東京で一番予約の取れない隠れ家レストランと呼ばれ、海外セレブからも絶大なる人気を誇る赤坂のレストラン「TAKAZAWA」のオーナーシェフ 高澤義明氏を迎え、フレンチビストロ「ル ドール」にて、一夜限りのコラボレーションディナー《TAKAZAWA OSAKA》を開催いたします。
隠れ家サロンのようなラグジュアリーな空間でご提供するのは、大阪食材やローカルフードが春の味覚とともにTAKAZAZWA流にアレンジされた斬新なメニューの数々。高澤氏みずからがオープンカウンターに立ちお料理を仕上げていく様子もお愉しみいただけます。味覚だけにとどまらず、最後の“〆”には遊び心溢れた仕掛けをご用意するなど、ジャンルを超えた自由な発想の料理を得意とする高澤氏ならではのアイデアが満載のディナーコースです。
大阪人をも思わず笑顔にさせるサプライズが随所に散りばめられた、世界的料理人 高澤氏の洗練された技が光る特別メニューを是非《TAKAZAWA OSAKA》にてご賞味下さい。
≪タカザワ・オーサカ TAKAZAWA OSAKA≫ イベント概要
【開催日時】 3月16日（金）18:30受付/ 19:00スタート
【会場】 セント レジス ホテル 大阪「ル ドール」※2F貸切り
【料金】 お1人様 ￥32,000（税・サ別）
【内容】 ウェルカムシャンパン、特別ディナーコース
※ペアリングワイン(7種/別料金）もご用意しております。
【定員】 35名
【HP】 http://www.stregisosaka.co.jp/ruedor_takazawa
【ご予約・お問合せ】 06-6105-5659（レストラン予約 10:00～20:00）
・NEWラタトゥイユ
・冷たい『たこ焼き』
・『春』巻
・カルボナーラ
・トラフグロッシーニ
・ボン？カレー
・キャビアアイスクリーム
料理人の家系に生まれ、幼い頃から料理に触れて育つ。調理師学校卒業は様々なジャンルのレストランで働き、その料理の腕に磨きをかける。料理人として働く傍らシニアソムリエ資格を取得、2005年、29歳で赤坂にARONIA DE TAKAZAWAをオープン。名だたる海外ホテルでのゲストシェフを務めるなど、その活躍の場を世界に広げる。スペインやメキシコの国際料理学会に日本代表として招待を受けた同氏は、現在も多くの海外トップシェフと日本をつなぐ役割を担う。
海外メディアにも度々取り上げられ、アメリカ『FOOD&WINE MAGAZINE』では「人生を変える世界のトップレストラン10」のひとつに選出された。
さらなる飛躍を目指し、2012年に店名を「TAKAZAWA」へ変更。翌2013年には、第1回サンペレグリノ「アジアのベストレストラン50」※にその名を連ねる。
「日本の良き風土・人・食材、伝統的な世界を再構築してモダンに供する」というテーマのもと、ジャンルの枠にとらわれない新しい形で、日本の文化に通じる料理を提供している。
※「アジアのベストレストラン50」は、ミネラルウォーター販売会社のイタリア・サンペレグリノ社がメインスポンサーを務めるグルメ界の祭典で、近年ミシュランガイドと肩を並べるレストランコンペティションとして、世界の注目が高まっています。
時代を超えて洗練かつモダンで高級感を併せ持つセント レジスは、世界各地の最高なロケーションで40軒を超える高級ホテル＆リゾートとして、特別な体験をお届けできます様、心を込めてお客様をお迎えいたします。創業者のジョン・ジェイコブ・アスター4世が第1号をニューヨークにオープンしてから、1世紀以上。セント レジスでは、お客さま一人ひとりのご期待に応える妥協のないサービスを、その看板ともいえるバトラーサービスによって十二分にご提供することを理念としております。最高級のラグジュアリーブランドは2018年までに50ホテルに展開される予定です。最新情報はstregis.com、Twitter, Instagram, Facebookにてご覧頂けます。
セント レジス ホテル 大阪
所在地： 大阪市中央区本町三丁目六番十二号
T E L： 06-6258-3333 （代表）
H P： http://www.stregisosaka.co.jp
大阪人をも思わず笑顔にさせるサプライズが随所に散りばめられた、世界的料理人 高澤氏の洗練された技が光る特別メニューを是非《TAKAZAWA OSAKA》にてご賞味下さい。
≪タカザワ・オーサカ TAKAZAWA OSAKA≫ イベント概要
【開催日時】 3月16日（金）18:30受付/ 19:00スタート
【会場】 セント レジス ホテル 大阪「ル ドール」※2F貸切り
【料金】 お1人様 ￥32,000（税・サ別）
【内容】 ウェルカムシャンパン、特別ディナーコース
※ペアリングワイン(7種/別料金）もご用意しております。
【定員】 35名
【HP】 http://www.stregisosaka.co.jp/ruedor_takazawa
【ご予約・お問合せ】 06-6105-5659（レストラン予約 10:00～20:00）
※写真はイメージです。
・NEWラタトゥイユ
・冷たい『たこ焼き』
・『春』巻
・カルボナーラ
・トラフグロッシーニ
・ボン？カレー
・キャビアアイスクリーム
高澤義明氏
料理人の家系に生まれ、幼い頃から料理に触れて育つ。調理師学校卒業は様々なジャンルのレストランで働き、その料理の腕に磨きをかける。料理人として働く傍らシニアソムリエ資格を取得、2005年、29歳で赤坂にARONIA DE TAKAZAWAをオープン。名だたる海外ホテルでのゲストシェフを務めるなど、その活躍の場を世界に広げる。スペインやメキシコの国際料理学会に日本代表として招待を受けた同氏は、現在も多くの海外トップシェフと日本をつなぐ役割を担う。
海外メディアにも度々取り上げられ、アメリカ『FOOD&WINE MAGAZINE』では「人生を変える世界のトップレストラン10」のひとつに選出された。
さらなる飛躍を目指し、2012年に店名を「TAKAZAWA」へ変更。翌2013年には、第1回サンペレグリノ「アジアのベストレストラン50」※にその名を連ねる。
「日本の良き風土・人・食材、伝統的な世界を再構築してモダンに供する」というテーマのもと、ジャンルの枠にとらわれない新しい形で、日本の文化に通じる料理を提供している。
※「アジアのベストレストラン50」は、ミネラルウォーター販売会社のイタリア・サンペレグリノ社がメインスポンサーを務めるグルメ界の祭典で、近年ミシュランガイドと肩を並べるレストランコンペティションとして、世界の注目が高まっています。
セントレジスホテル&リゾートについて
時代を超えて洗練かつモダンで高級感を併せ持つセント レジスは、世界各地の最高なロケーションで40軒を超える高級ホテル＆リゾートとして、特別な体験をお届けできます様、心を込めてお客様をお迎えいたします。創業者のジョン・ジェイコブ・アスター4世が第1号をニューヨークにオープンしてから、1世紀以上。セント レジスでは、お客さま一人ひとりのご期待に応える妥協のないサービスを、その看板ともいえるバトラーサービスによって十二分にご提供することを理念としております。最高級のラグジュアリーブランドは2018年までに50ホテルに展開される予定です。最新情報はstregis.com、Twitter, Instagram, Facebookにてご覧頂けます。
セント レジス ホテル 大阪
所在地： 大阪市中央区本町三丁目六番十二号
T E L： 06-6258-3333 （代表）
H P： http://www.stregisosaka.co.jp
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