【nana’s green tea】自由が丘店限定、栃木県産苺「とちあいか」を使用　抹茶と合わせた春の限定スイーツ2種が3月1日より登場

株式会社七葉

2026年2月27日 10時00分

株式会社七葉（本社：東京都目黒区・代表取締役朽網一人）が運営する、抹茶・日本茶をテーマとするカフェブランド「nana’s green tea」は、自由が丘店限定で、栃木県産苺「とちあいか」を使用した春のスイーツ2種を提供します。

自由が丘店では、日本茶と相性の良い季節素材を用いた店舗限定スイーツを月がわりで展開しており、今回は栃木県産苺「とちあいか」を使用した、苺と抹茶のスイーツ2種が登場します。

栃木県産「とちあいか」について

2018年に開発された栃木県オリジナルの品種。縦にカットすると断面がハート型に見えることが特徴です。

酸味が比較的穏やかで甘みを感じやすく、しっかりとした果肉感と果汁の多さも魅力の一つです。

当店では、栃木県産「とちあいか」に抹茶のほろ苦さを組み合わせることで、双方の風味が引き立つバランスを目指しました。

今回の＜苺と抹茶のタルト＞および＜苺と抹茶のティラミス＞に当苺を使用しています。

今回の限定スイーツについて

自由が丘店では、専任のパティシエが素材を厳選し、店舗限定のオリジナルケーキを手づくりしています。

今回は旬の苺を使ったスイーツ開発にあたり、鮮やかな赤色と整った形状が特徴の栃木県産「とちあいか」に着目しました。抹茶の深いグリーンとのコントラストが際立つことに加え、酸味がマイルドで甘みを感じやすい品種特性を活かし、抹茶のほろ苦さとのバランスを考慮して設計しています。

■苺と抹茶のタルト

栃木県産「とちあいか」に抹茶ブリュレを合わせたタルト。

抹茶を練り込んだアーモンドクリーム入りのタルト生地を香ばしく焼き上げ、その上に抹茶ブリュレを重ねました。ブリュレの下には「とちあいか」の自家製ジュレを忍ばせ、味わいに奥行きを持たせています。

抹茶の配合を細やかに調整したブリュレとタルト生地、みずみずしく甘みの際立つ「とちあいか」が調和する仕立てです。

＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品・アーモンド

■苺と抹茶のティラミス

栃木県産「とちあいか」を使用した自家製苺ソースと抹茶のビスキュイを重ねたティラミス。

「とちあいか」の甘みを引き立てるため、苺ソースは砂糖を控えめに仕立てました。

ビスキュイには、ホワイトチョコレートと抹茶で構成したシロップを染み込ませています。底には抹茶クランブルを重ね、食感の変化を加えました。

甘みの際立つ「とちあいか」と抹茶それぞれの風味を活かすよう、なめらかなマスカルポーネクリームでまとめた仕立てです。

＜アレルゲン＞小麦・卵・乳製品

■商品概要

・『苺と抹茶のタルト』　￥780（税込）

・『苺と抹茶のティラミス』　￥780（税込）

■販売期間：2026年3月1日～3月31日（なくなり次第終了）

■販売店舗：nana’s green tea自由が丘店（東京都目黒区自由が丘1-14-16 Nanaha Bldg. 1F）

https://www.nanasgreentea.com/blogs/tokyo/jiyugaoka

【nana's green teaについて】

自由が丘で2001年に誕生した株式会社七葉が運営するグローバルカフェブランドで、国内外で抹茶・日本茶をテーマにしたカフェ業態として最大規模を誇ります。「新しい日本のカタチ」をコンセプトに、抹茶をはじめとした、日本が有する食文化・食材、茶の湯の文化、その精神などの伝統を大切にしながら、その魅力を現代の生活の中でも身近にお楽しみいただけるように、商品やデザインを展開しています。