【肉汁餃子のダンダダン】代表・井石裕二の対談インタビューが「note」にて公開！

創業の軌跡と人づくり、世界の「GYOZA」を目指す経営哲学を語る

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの子会社である株式会社ダンダダン(本社:東京都新宿区、代表取締役社⻑:井石 裕二)は、肉汁餃子のダンダダンを全国で運営しており、餃子とビールを主役としてゆっくり楽しめるお店を創りたいという想いで、2011年に東京調布市で創業しました。

店舗サービス業のDXとエンゲージメント向上を支援する株式会社HataLuck and Person（本社：東京都中央区、代表取締役CEO：染谷 剛史）が運営する公式noteにて、当社代表取締役社長・井石 裕二の対談インタビュー記事が公開されましたことをお知らせいたします。

本インタビューでは、2011年の創業から全国120店舗以上へと成長を遂げた軌跡をはじめ、理念の言語化による「餃子論」の浸透、店舗マネジメントアプリ「はたLuck」の導入等によるDX施策、そして日本の食文化である「GYOZA」を世界共通語へと広げていく今後の展望について語っております。

【記事概要】 

・記事タイトル：【肉汁餃子のダンダダン井石社長の経営哲学】 居酒屋を「学びの場所」に変えて、GYOZAを世界へ届ける人材を。

 ・掲載媒体：HATALUCK（株式会社HataLuck and Person）公式note 

・記事URL：https://note.com/hataluck9681/n/n57bbb730f136

『株式会社HataLuck and Person』とは 

店舗サービス業に特化したシフト管理・情報共有・マニュアル作成等を一元化する店舗マネジメントアプリ「はたLuck」を提供し、店舗サービス業のDX推進とエンゲージメント向上、働きがい創出を支援するHRテック企業です。

肉汁餃子のダンダダンとは

「街に永く愛される粋で鯔背な店づくり」を理念に、東京調布市発祥の元祖肉汁餃子のお店です。 メイン商品は肉汁焼餃子。長年研究を重ねて開発された餃子は、1つひとつ手包みされており、1日10万個以上売れる人気商品となっております。 特徴は肉汁。一口食べると口の中で広がり、ビールにもご飯にも合う理想の餃子です。

[社名]株式会社ダンダダン

[代表者]代表取締役社長 井石裕二

[本社]東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階

[資本金]1,000万円

[設立]令和3年6月28日

[事業概要]肉汁餃子のダンダダンを運営

■肉汁餃子のダンダダン WEBページ：https://www.dandadan.jp/

■肉汁餃子のダンダダン 公式X：https://x.com/dandadan_gyoza

■肉汁餃子のダンダダン 公式Instagram：https://www.instagram.com/dandadan_gyoza/

■本件に関するお問い合わせは、肉汁餃子のダンダダン公式ホームページのお問い合わせフォーム・取材依頼からお願いいたします。 https://www.dandadan.jp/contact/contact_coverage/