「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」2017年3月30日（木）グランドオープン

「レム六本木」メイン・ダイニング「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」2017年3月30日（木）グランドオープン

全国でレストラン27店舗を展開する感動創出企業、株式会社ポジティブドリームパーソンズ（本社：東京都渋谷区 代表取締役社長：杉元崇将）は、株式会社阪急阪神ホテルズ（本社：大阪市北区、代表取締役社長：藤本 和秀）から2017年3月30日（木）に誕生する宿泊施設「レム六本木」のメインダイニング・レストランとして、「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」（セダー ザ　チョップ ハウス アンド バー）を同日グランドオープンいたします。

高層住宅や美術館をはじめ、先駆的な文化と美意識あふれる景観が融合する六本木七丁目エリア。そこにオープンする宿泊施設「レム六本木」のメインダイニング・レストラン「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」は、モーニング、ランチ、ディナー、バーという4つの顔を持ち、店内ではオープンキッチンでシェフたちの躍動感ある調理シーンをご覧いただけます。個室を含めて約120席をご用意し、宿泊客のほか、訪日外国人、六本木で働く人や住む人など、感度の高い方々が刺激し合える空間を提供いたします。
 

【CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR内観イメージ】

「CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR」が提供するメニューは、『CHOP』を意味する「勢いよく切る」「ぶつ切り」「骨付き厚切りの肉片」を多角的かつ独自に捉え、既存のチョップハウスの概念と一線を画すオリジナル料理です。また、各地から「国産」の旬な食材を厳選しており、季節感を味わっていただけます。バーでは、カクテルやワインはもちろんのこと、年を追うごとに海外で人気と評価が高まり、世界５大ウィスキーの１つとして知られる日本ブランドのウィスキーを多数取り揃え、日本酒も各種ご用意いたします。

 

モーニング
【日本各地の旬素材】×【厳選素材】
一日の活力に繋がる朝食では、旬野菜や旬のフルーツで作られたジャム、天然酵母パン、氷温熟成コーヒーなど、日本各地の素材を厳選し、ひとつひとつにこだわりを持つ約60種類のシーズナルブッフェを提供いたします。

 

ランチ
【CHOP】×【各地の旬素材】
メインディッシュを数点から選ぶことができ、前菜やサラダはブッフェスタイルでお楽しみいただけます。メインディッシュは週替りでご用意し、様々なCHOPランチを堪能いただけます。

 

ディナー
【CHOP】×【スパイス】
肉や魚介、野菜をダイナミックにCHOPした料理約40種類を提供いたします。豪快に切った素材とスパイスをかけあわせたオリジナルメニューは、ここでしか出会えない味を体験できます。
 

 

バー
【CHOP】×【日本発の銘酒】
日本の銘酒を含め、オリジナリティー溢れるラインナップで提供いたします。CHOPでアレンジしたクロスティーニなどのフィンガーフードをご一緒に。

 

■名称：CEDAR THE CHOP HOUSE & BAR（セダー ザ チョップ ハウス アンド バー）
■住所：〒106-0032東京都港区六本木7-14-4 レム六本木2階
■営業時間
モーニング 　6:30～10:30 (LO 10:00)
ラ　ン　チ　11:30～15:00 (LO 14:30)
デ ィ ナー   月～土 18:00～23:30 (LO 22:30)   日・祝 18:00～23:00 (LO 22:00)
バー           月～木 18:00～24:00 (LO 23:30)   金・土・祝前日 18:00～26:00 (LO 25:30)
                 日・祝  18:00～23:00 (LO 22:30)
■席数：約120席　個室１室（8席）
■予約：2017年3月1日（水）予約受付開始
■グランドオープン：2017年3月30日（木）
■WEB：http://www.cedar-chophouse.com

【参考】眠りをデザインするホテル「レム六本木」　http://www.remm.jp/roppongi/

【会社概要】
■社名 ：株式会社ポジティブドリームパーソンズ
■設立 ：1997年7月1日
■本社所在地 ：東京都渋谷区恵比寿南1-15-1 A-PLACE恵比寿南ビル3F
■代表取締役社長 ：杉元 崇将
■従業員数 ：820名（※2016年5月1日現在）
■事業内容 ：ホテル事業、レストラン事業、ウェディング事業、バンケット事業、フラワー事業、
コンサルティング事業
■WEBサイト ：http://www.positive.co.jp/
■公式アカウント ：Facebook：http://www.facebook.com/PositiveDreamPersons
Twitter：@pdp_kandou
Youtube : http://www.positive.co.jp/youtube
Instagram：positivedreampersons_inc

＜プレスリリースはこちら＞
http://prtimes.jp/a/?f=d10391-20160927-2642.pdf