【日本初上陸】本場テキサスBBQレストラン『LOW & SLOW』が渋谷駅前にオープン！！
http://lowandslow.jp/
- ドラム式オリジナルスモーカー
▲ドラム式オリジナルスモーカー
『LOW & SLOW』との他店との違い、それはこだわり抜いた特注の4mを超えるビッグサイズのドラム式オリジナルスモーカーです。オリジナルスモーカーを使い、本場テキサスのレシピを用いて、そしてガスも電気も一切使わず、薪を燃やして起した熱と煙だけで、低温で十数時間以上のスモークした最高級のBBQ料理をお届けします。
『LOW & SLOW』でテキサスを体感できるでしょう。
- "PIT MASTER" JESSE KING(ピットマスタージェシー・キング)
▲PIT MASTER JESSE KING
テキサスBBQ料理をマスターした職人"PIT MASTER" JESSE KINGはテキサスで人気の名門BBQレストラン
"Micklethwait Craft Meats"で修行し、テキサスBBQの可能性をアジアへ広げるべくインドネシア・バリで
"Smokehouse BBQ"を立ち上げ、その味は世界の人々に認められました。
『LOW & SLOW』は"PIT MASTER"JESSE KINGが彼の故郷であるテキサス州オースティンで愛されている本物のテキサスBBQを多くの人に知ってもらいたいという想いからオープンしました。
本場の味、手法、全てを知りつくした彼が監修する『LOW & SLOW』のBBQ料理を一度味わえば、あなたもきっとファンになるはず！
- こだわりの一品
本場テキサスBBQを知り尽くし、世界で活躍する"PIT MASTER"JESSE KING監修のもと、ドラム式オリジナルスモーカーでガスも電気も一切使わず、薪を燃やして起した熱と煙だけで、低温で十数時間スモークして出来上がった、こだわりの一品！
▲RIBS(BBQ COMBO PLATE)
ポークリブへ塩・コショウ、ハーブなどの下味をすり込み焼き上げる。骨からお肉がホロリ、柔らかいジューシーな一品。
※写真はメニュー内、本場テキサスBBQをお好きな組み合わせで味わえるLOW & SLOWオススメの究極プレート"BBQ COMBO PLATE"となります。
▲BRISKET+PULLED PORK(BBQ COMBO PLATE)
BRISKET/ブリスケット:
牛肩バラ肉ともよばれ、霜降りのブリスケットを15時間以上じっくり燻製したテキサスBBQはキングでもある定番の一品。
PULLED PORK/プルドポーク:
豚の肩肉をゆっくり15時間以上かけて調理したもの。BBQの代表的なメニューの一つ、カロライナスタイル。
- オリジナルドリンク
▲スパイシーブラッディシーザー
青唐辛子を漬け込んだ自家製ウォッカと、クラマトジュース(ハマグリエキスの入ったトマトジュース)で割ったカクテル
他、オリジナルドリンクやヘルシースムージーも多数！！
- 店舗情報
店舗名：LOW & SLOW
住所：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-25-6 渋谷パークサイド共同ビル 8F
営業時間：Lunch/ 11:00~17:30 Dinner/ 17:00~23:00(L.O 22:30)
TEL：03-3409-6581
WEBSITE：http://lowandslow.jp/
【お問い合わせ】
株式会社グローバル・ハーツ
TEL：03-6415-6231
Email：info@lowandslow.jp
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