【いなば食品簡単レシピ】身体がよろこぶ！「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」を公開

ゴロゴロ野菜と「もち麦＆スーパー大麦」で食物繊維たっぷり！

いなば食品株式会社（本社：静岡県静岡市清水区由比）は、一般的な食品と比べて栄養価が高い当社のスーパーフード商品「もち麦＆スーパー大麦」を使った簡単レシピ「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」を公開いたしました。この機会にぜひ、お試しください。

「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」

■材料（2人分）

• 玉ねぎ100g

• じゃがいも100g

• にんじん80g

• セロリ80g

• にんにく1片

• 「もち麦＆スーパー大麦」1袋

• オリーブオイル大さじ1と1/2

• ローリエ小さじ1/4

• 粗挽き黒こしょう適量

• 粉チーズ適量

■作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもをさいの目切りにして、じゃがいもは水にさらします。にんにくは、潰して芯を取ります。

2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で炒めます。にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを入れて、塩ひとつまみを振って中火で5～6分炒めます。この時あまり動かし過ぎず、焦げないように時々混ぜる程度にします。焦げそうになってきたら、火を弱めます。

3. 野菜がしんなりして、玉ねぎに所々焼き色がついてきたら、水400ml、顆粒コンソメ、じゃがいも、ローリエを加えて、蓋をして火にかけます。沸いたら火を弱め、強めの弱火で7～8分煮込みます。

4. 野菜が柔らかくなったら、「もち麦＆スーパー大麦」と塩を入れて、味をととのえます。

5. 器に盛り付け、粗挽き黒こしょう、粉チーズを振り完成です。

「もち麦＆スーパー大麦・キヌア」のサイトはこちら：もち麦＆スーパー大麦・キヌア

いなば食品HP→https://www.inaba-foods.jp