東京駅の構内のノスタルジックバー「DEPOT」、埼玉のぬとりブルーイングで製造したバレンタインビールを数量限定販売

〜日本で最も多くビアマイスターの資格を持つ林慧から技術を学んだスタッフが、ビールの製造から注ぎ方までを追求し提供〜

CLASSIC INC.

2025年2月4日 18時00分

JR東京駅構内にあるノスタルジックバー&カフェ「Depot（デポ）」（運営：CLASSIC INC.、代表取締役 : 萱場俊克、本社 : 東京都渋谷区）は、2月1日（土）より、埼玉県川口市にあるブルワリー「ぬとりブルーイング」で製造したビールの提供を実施します。

このコラボは、ビールの注ぎ方を追求し、日本で最も多くビアマイスターの資格を持つ林慧（以下：林）を中心に実現しました。林慧から技術を学んだDepotのスタッフが、ビールの製造から注ぎ方までを追求し、提供いたします。

■ DEPOTが「ぬとりブルーイング」とコラボ

JR東京駅構内地下一階の改札外施設、グランスタ東京内に店を構えるノスタルジックバー&カフェ「Depot」では、レトロなビールサーバー「スイングカラン」と「氷冷式ビールサーバー」で注いだ生ビールをお楽しみいただけます。

2月は、埼玉県川口市の「ぬとりブルーイング」とのコラボイベントを行います。日本で最も多くのビアマイスターの資格を持つ林慧からビールの技術を学んだ若手の注ぎ手がぬとりブルーイングでビールの製造を行いました。

今回のコラボではハートの色をイメージにてハイビスカスを副原料にすることでハートカラーのビールを醸造しました。シャンパンのような酸味のある呑みやすい味わいになっています。「心と体にも栄養」がコンセプトのぬとりブルーイングにピッタリな心があたたまる季節ビールとなっています。

醸造を指揮したのはぬとりビールで醸造を始めて一年目のカリンさん。バレンタインビール「ぬとりバレンタイン」は、ぬとりブルーイングの女性ホールスタッフを束ねながら、カリンさんが初めてレシピを造りました。

コンセプトは「女子が女子に飲んでもらうビール」。ビアスタイルはベルジャンスパイスエールとなっています。数量限定となっているのでお早めにお越し下さいませ。

■注ぎ方まで追求するコラボビール

今回は、林慧からビールの注ぎ方などの技術を学んだ、DEPOTの若手の注ぎ手がぬとりブルーイングとのコラボビールを企画しました。注ぎ手としても活動するビールをぜひDEPOTでお楽しみください。（写真：DEPOTの注ぎ手赤澤夏海）

■日本で最も多くのビアマイスターの資格を持つ：林慧

【プロフィール】

1994年生まれ。元アパレル店員。たまたま立ち寄ったお店のビールに感銘を受けたことがきっかけでビールの注ぎ方に関して興味を持ち転職。どうせやるならとことん追い求めて全て学ぼうと決意し、10店舗以上のビールの名店にて働きビールの技術を磨く。その後日本では稀な全ビールメーカーでビアマイスター資格を取得し、業界内有名な方ともコラボも経験。

自分の技術をたくさんの人に発信し、”みんなに”届けていくことで、さらに多くの方に美味しいビールを楽しんでもらうことを目標にしている。