OSAJIが展開する、レストランをメインとする複合型ショップ「enso（エンソウ）」が期間限定Yuzuメニューを2023年12月1日（金）より提供開始

11月8日（水）から11月17日（金）まで、enso公式インスタグラムをフォロー＆キャンペーン投稿をいいねでYuzuメニューをご堪能いただけるご招待キャンペーンを実施いたします。

日東電化工業株式会社

2023年11月8日 11時00分

健やかで美しい皮膚を保つためのスキンケアライフスタイルを提案する敏感肌ブランドOSAJI（オサジ）を展開する日東電化工業株式会社（本社：群馬県高崎市代表取締役茂田亮平）は、「体・生活・心」を整え滞りなく循環させることをコンセプトとした、レストランをメインとする複合型ショップ「enso（エンソウ）」にて、期間限定Yuzuメニューを2023年12月1日（金）から2023年12月22日（金）まで提供いたします。

冬至の日にゆず湯に入るように、栄養たっぷりの旬の食材を食べて心身ともに健やかに。

Yuzuメニュー概要

◾️期間：2023年12月1日（金）から12月22日（金）

◾️時間：平日　Lunch：11:00-15:00（L.O. 13:30）/ 土日祝11:00-19:00（L.O. 17:00）※時間制・要予約

◾️料金：お一人様　¥6,000（税込）

◾️コース内容：全6品（アミューズ2種、前菜、メイン、締めご飯、デザート）+食後のお飲み物

Yuzuメニューメイン料理「旬魚発酵塩柚子柚子胡椒」

自家製の塩麹でマリネした旬の魚に、昨年ensoの庭で収穫した柚子を発酵させた塩柚子のソースを合わせたひと皿。

付け合わせはローストしたケールと、ensoの柚子と赤唐辛子で作った熟成柚子胡椒です。

ケールオイルやケールパウダーも添え、ケールの香ばしさとともに、柚子の爽やかな香りをお楽しみいただけます。

※食材の仕入れ状況によって、予告なく一部変更、または終了する場合もございます。

Yuzuメニュー　レストランご招待キャンペーン

enso公式インスタグラムをフォロー＆キャンペーン投稿をいいねで、

12/1（金）から12/22（金）までの期間中、レストランでお召し上がりいただけるYuzuメニューに計10組（1組2名様まで）をご招待いたします。

この時期だけの限定メニューをご堪能ください。

＜応募方法＞

① @enso_osaji（ https://www.instagram.com/enso_osaji/ ）をフォロー

② キャンペーン投稿にいいね

＜応募期間＞

2023年11月8日（水）から11月17日（金）

＜ご招待内容＞

12/1（金）から12/22（金）までのYuzuメニューご提供期間中、ensoに計10組（1組2名様まで）をご招待。

Chef's comment

今年もOSAJI「Yuzu〈ユズ〉シリーズ」に合わせ、ensoでは旬の黄柚子を使ったメニューをご用意しました。

自家製の発酵塩麹に一晩漬けこんだ旬のお魚に合わせたのは、昨冬にensoの庭で収穫した黄柚子を一年間発酵させた、黄色が鮮やかな塩柚子のソース。

熟成させた自家製の柚子胡椒ペーストや炭火焼にしたケールの香ばしさで、味の変化をお楽しみください。

enso ヘッドシェフ　藤井匠
1983年東京都生まれ。大学では心理学専攻し卒業後、都内のホテルやイタリアン、フレンチで調理を学ぶ。

2013年〈INTERSECT BY LEXUS TOKYO〉開業時よりスーシェフに就任。2017年には〈WE ARE THE FARM〉グループ全店の総料理長となり、グループが持つ畑作業にも従事。2018年〈L'Effervescence〉での研修を経て姉妹店である〈bricolage bread & co.〉開業時よりヘッドシェフを務める。2022年4月より〈enso (エンソウ)〉ヘッドシェフ就任。

◾️enso