【京都】お菓子の裏側に潜入！夏休みの宿題を楽しく解決する「ファクトリーツアー」開催

〜世界大会優勝シェフによる「あめ細工ふれあい会」や、贅沢な「ご褒美Baum⁺ 桃どーんっ！」も新登場〜

株式会社美十

2026年7月22日 10時10分

　京都銘菓「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」などを製造・販売する株式会社美十（本社：京都府京都市、代表取締役社長CEO：酒井宏彰）は、京都の「おたべ本館」および「atelier（アトリエ）京ばあむ」にて、2026年8月1日（土）から8月31日（月）までの期間、五感を使って楽しめる夏季限定イベント「サマフェス」を開催いたします。

　本イベントでは、毎年高い満足度を誇る「ファクトリーツアー」を今年もおたべ本館とatelier京ばあむでそれぞれ開催するほか、世界大会優勝シェフ的場勇志による初の「あめ細工ふれあい会」、さらにバームクーヘンに桃を丸ごと1玉使用したインパクト抜群の新作スイーツ「ご褒美Baum⁺ 桃どーんっ！」の販売など、夏休みの「体験」と「食」を網羅した多彩なコンテンツをご提供いたします。

サマフェスの４つの見どころ

その1．夏休みの宿題を楽しく解決：五感で学ぶ「おたべファクトリーツアー」「京ばあむファクトリーツアー」

毎年、小学生のお子様連れのご家族に大人気の「ファクトリーツアー」を今年も開催します。

見学者通路からは見ることのできない工場の内部に潜入。おたべ本館では「おたべ」、atelier京ばあむでは「京ばあむ」の美味しさの秘密やこだわりを、実際に製造に携わっているスタッフが、現地で受ける疑問に答えながら分かりやすく説明します。

子どもたちの目が輝く「生きた学び」

焼成室の熱気やエイジング室の出来立てのお菓子の香りなど、製造現場ならではの臨場感を五感で体験。ツアー中はスタッフに直接「1日に何個作っているの？」「一番焼くのが難しいバームクーヘンは？」といった疑問をその場で質問でき、夏休みの自由研究や絵日記の題材に最適です。
衛生管理も学べる

おいしいお菓子を作るために最も重要な「異物・衛生管理」についても紹介。食育の観点からも親御さんから高い評価をいただいています。
展示エリアとの連動で自由研究をさらに深く

「atelier京ばあむ」2階の展示エリア（無料）では、京ばあむの作り方やこだわりの原料を紹介しています。ツアーとあわせて見学することで、写真や絵を用いた自由研究のまとめにそのまま役立てることができます。

その2．【初開催】世界大会優勝シェフの技術に触れる初企画：的場勇志シェフによる「あめ細工ふれあい会」

今年のゴールデンウイークに初めて開催し、圧倒的な技術で多くのお客様を魅了した的場勇志シェフのあめ細工実演。「実際に触れてその特性を体感してほしい」という想いから、初の「ふれあい会」の開催が決定しました。

一流の職人技と素材の特性を「手」で体感

専用のあめランプの前で、あめ細工を両手で伸ばす体験をしていただきます。温かいあめが冷えて硬くなっていくプロセスや色の変化を、世界大会での優勝実績を持つ的場シェフとの会話を楽しみながら直接体感できる、非常に貴重な機会です。

※対象：小学1年生以上、事前予約不要、当日対象店舗でのレシート税込1,500円以上（合算可）につき1名参加可能。あめ細工のお持ち帰りはできません。

その3．【新作】インパクト抜群！桃を丸ごと1玉乗せた「ご褒美Baum⁺ 桃どーんっ！」

担当者おすすめ度120%！バームクーヘンの上に和歌山県産の桃を丸ごと1玉乗せた「ご褒美Baum⁺ 桃どーんっ！」が、atelier京ばあむに期間・数量限定で登場。

2024年6月に「バームクーヘン」を、お土産としてだけではなく、「ご自身や大切な方の日常にもわくわく感を+（プラス）して楽しんでほしい」という想いを込めて誕生した「ご褒美Baum⁺（ごほうびばあむプラス）」。同シリーズから初の挑戦として、旬の桃を丸ごと1玉のせたスイーツを発売します。

こだわりの仕立てと圧倒的なボリューム

和歌山県産の桃を贅沢に丸ごと1玉、「ご褒美Baum⁺」シリーズのために開発した、しっとりとしたバームクーヘンの上にトッピング。桃の中には、バームクーヘンとの一体感を楽しんでいただけるように、なめらかなカスタードに生クリームを加えた軽やかなディプロマットクリームを詰めました。

爽やかな酸味で桃の甘さを引き立てる「レモンゼリー」や、全体の味わいを整える「ラズベリージャム」を合わせ、ボリュームがありながらも最後まで飽きずに美味しく食べられるよう構成されています。
ばあむマイスター×パティシエの共同開発

厳しい社内基準を満たした自社の熟練職人「ばあむマイスター」とatelier京ばあむのパティシエが力を合わせてレシピを開発。洋菓子としての高い完成度と季節の贅沢を両立させた、担当者おすすめ度120%の自信作です。テイクアウトとカフェの両方で提供します。
おすすめの食べ方

ナイフとフォークを使い、みずみずしい桃、軽やかなクリーム、そしてしっとりとしたバームクーヘンを一緒に口へ運んでいただくことで、それぞれの素材が引き立て合う絶妙なコラボレーションをお楽しみいただけます。

※販売期間：2026年8月8日（土）〜8月16日（日）　〈数量限定）

その4．思い出とお土産を持ち帰る「お絵かきばあむ工房」＆夏のカフェメニュー

お絵かきばあむ工房（オリジナルパッケージ作り）

お買い上げいただいた対象商品に、シールや色鉛筆で自由にデザインを施してオリジナルパッケージを作ります。昨年は「これからおじいちゃん、おばあちゃんの家に行くからお土産にする！」と、帰省前にお子様が心を込めて作る姿が多く見られ、創造性を育む体験として大変好評をいただきました。（8/11〜8/15開催）

京ばあむCafe期間限定商品「深まる抹茶ゼリー」

暑い夏につるんとしたのどごしを楽しめる、涼やかな一品。ひんやり涼しい抹茶ゼリーに、濃さの異なる2種類の抹茶ソースとまろやかなミルクソースをお好みでかけながら、抹茶の深い味わいを堪能できる8月限定商品です。

「サマフェス」概要

1．【おたべファクトリーツアー】　おたべ本館　≪事前予約制≫　

開催日：8/4（火）、8/11（火・祝）、8/18（火）、8/25（火）
実施時間：11:00〜12:30
所要時間：約1時間30分（着替え含む）
参加費：中学生以上 1,000円（税込）　小学生 800円（税込）

　　　　※小学1〜3年生は保護者同伴必須
人数：最大12名

2．【京ばあむファクトリーツアー】　atelier京ばあむ　≪事前予約制≫　

開催日：8/6（木）、8/7（金）、8/21（金）、8/27（木）
実施時間：13:30〜15:00
所要時間：約1時間30分（着替え含む）
参加費：中学生以上 1,000円（税込）　小学生 800円（税込）

　　　　※小学1〜3年生は保護者同伴必須
人数：最大12名

ファクトリーツアーご予約はこちら

3．【的場勇志のあめ細工ふれあい会】（初開催）atelier京ばあむ　

開催日：8/1（土）、8/2（日）、8/8（土）、8/9（日）
実施時間：13:00〜16:00頃
場所：atelier京ばあむ 2階（事前予約不要、混雑時はお待ちいただく場合がございます）
料金：参加無料

　　　※当日おたべ本館・atelier京ばあむでのご購入レシート税込1,500円以上で1名参加

　　　※当日レシートの合算可
対象年齢：小学1年生以上

※体験時間はお一人様約2分間（あめが硬くなり次第終了）となります

※あめ細工のお持ち帰りはできません

※あめは非常に高温となります。体験時は手袋を着用いただきますが、熱さを感じる場合がございます。ご了承ください。

4．【お絵かきばあむ工房〜オリジナルパッケージを作ろう〜】atelier京ばあむ　

開催日：8/11（火・祝）〜8/15（土）
実施時間：10:00〜17:30
場所：atelier京ばあむ 2階（事前予約不要・混雑時はお待ちいただく場合がございます）
料金：参加無料（当日対象商品をご購入のレシート提示）
対象商品：京ばあむ＜atelier 京ばあむ限定箱＞、京ばあむほうじ茶味、プレーンばあむの3種

5．【夏だ！ひんやり夏のおたべプレゼント】　おたべ本館　

・配布日時：8/11（火・祝）〜8/15（土） 10:00〜（先着順・なくなり次第終了）

・場所：おたべ本館 1階

・内容：おたべ本館にて商品お買い上げの先着50名様に、冷やして美味しい「夏のおたべ」をプレゼント。

※1会計につき個包装ひとつのプレゼントとなります

6．【夏季限定・新商品情報】　atelier京ばあむ　

・商品名：ご褒美Baum⁺ 桃どーんっ！

・価格：テイクアウト 1,944円（税込）/ atelier京ばあむ1階「京ばあむLab.」

　　　　イートイン 1,980円（税込）/ atelier京ばあむ3階「京ばあむCafe」

・販売期間：8/8（土）〜8/16（日）※数量限定

・販売場所：atelier京ばあむ

・商品名：深まる抹茶ゼリー

・価格：1,100円（税込）

・販売期間：8/1（土）～8/31（月）　※8月限定販売

・販売場所：atelier京ばあむ 3F 京ばあむCafe

【施設情報】おたべ本館

「つぶあん入り生八つ橋おたべ」を製造する美十の本社工場併設店舗として、2005年11月に京都市南区にオープン。おたべの手作り体験ができる「おたべ体験道場」、窓越しに工場内の見学ができる「おたべ小路」など、おたべ本館ならではの楽しみがたくさん揃っています。

〈所在地〉京都市南区西九条高畠町35-2

〈営業時間〉10:00～18:00　　　　　　　　　　　　　　　

〈定休日〉無休

〈電話〉075-681-8284

〈オフィシャルサイト・SNS〉

・公式サイト https://www.otabe.kyoto.jp/ 　　　

・Instagram　 @otabe_8284

【施設情報】atelier京ばあむ

2023年11月京都市南区にオープンした、ショップ・工場・カフェを併設し、随所に「京都」「抹茶」「バームクーヘン」を感じる仕掛けを盛り込んだ、京都最大級のお菓子のミュージアムです。京ばあむを製造する様子は、2階の工場見学通路より無料で見学できます。抹茶のミニバームクーヘンを焼き上げる体験プログラムや季節限定のイベントなどを実施しています。

令和7年度「食文化ミュージアム」認定

〈所在地〉京都市南区西九条高畠町１

〈営業時間〉【1階ショップ・2階工場見学】 10:00～18:00、

　　　　　　【3階カフェ】 <平日> 11:00～18:00（L.O.17:30）、<土日祝>10:00～18:00（L.O.17:30）

　　　　　　お盆期間中、京ばあむCafeは営業時間を拡大いたします。

　　　　　　■8/8（土）～8/16（日）10:00~18:00（L.O.17:30）
　　　　　　※同期間中、平日限定ランチの提供はございません

〈定休日〉無休

〈電話〉075-585-3795

〈オフィシャルサイト・SNS〉

・公式サイト https://kyobaum.com/atelier/

・Instagram @kyo_baum

・X @kyo_baum

株式会社美十

株式会社美十は、「つぶあん入り生八つ橋おたべ」や「京ばあむ」をはじめとした観光みやげ事業に加え、“食”のフィールドにおいても幅広い事業展開を目指し、新たな挑戦を続けています。

会　社　名：株式会社美十
本社所在地：京都市南区西九条高畠町35-2
設　立　：1965年（創業1938年）
URL　　：https://www.bijuu.co.jp/
事業内容：観光みやげ事業/テーマパーク事業/OEM事業/ 洋菓子ブランド事業/海外事業