【ミヨシ油脂】「食品開発展2026 出展」 動物性原料不使用の博多豚骨ラーメンで新たな味づくりに挑戦！変化する原料環境に対応
ミヨシ油脂株式会社（本社：東京都墨田区、代表取締役社長兼CEO：三木逸郎）は、10月14日(水)から10月16日(金)までの３日間、東京ビッグサイト（東京都江東区）で開催される、食品の４大テーマ「健康、美味しさ、安全衛生、フードロングライフ」に関わる専門展示会「食品開発展2026」に出展します。
ミヨシ油脂は、動物脂のリーディングカンパニーとして、長年にわたりラードを取り扱ってまいりました。しかし、その調達環境は、今後もさまざまな変化が想定されており、新たな対応力が求められています。
こうした環境変化を見据え、ミヨシ油脂は今回、「動物性原料に依存しない新しいアプローチで、おいしい博多豚骨ラーメンをつくれるか？」という問いに挑戦しました。長年培ってきた技術と知見を活用することで、動物性原料を使用せずに、博多豚骨ラーメン特有のコクや香り、厚み、満足感を実現しています。
単に原料を代替するのではなく、いかにおいしさを実現するか。
ミヨシ油脂ブースにて、ぜひ油脂による味づくりの可能性をご体感ください。
また、会期中には多様化する原料ニーズに応える、風味・食感・機能性を追求した新素材をご紹介するプレゼンテーションを実施いたします。
ミヨシ油脂はこれからも、様々な環境変化に対応しながら、お客様の製品開発に貢献する新たな価値の創出に取り組んでまいります。食品開発に携わる皆さまのご来場を心よりお待ちしております。
◆展示会概要
【展示会名】 食品開発展2026（Hi Japan/ FiT Japan/ S-tec Japan/ LL Japan）
【開催期間】 2026年10月14日(水)～10月16日(金) 10：00-17：00
【会場】 東京ビッグサイト
【ミヨシ油脂ブース】 西１ホール フード・テイストジャパン(Food ingredients for Taste Japan)
エリア内 No.１-262
入場には事前登録が必要となります。以下、展示会サイトより登録し、お越しください。
◆プレゼンテーション概要
タイトル：ラードが足りない！？その味、ミヨシが創ります
場所 ：西1ホール プレゼンルームPE
日程 ：①10月14日(水)14:30ｰ14:50
②10月15日(木)13:30ｰ13:50
◆出展製品
・クラフトパウダー ラード風味：香味油技術による味わい深いラード風味を備えた粉末油脂
・ノヴァメルト：食品に多汁感や瑞々しさを付与する脂身様の油脂素材
・【botanova】たまご風味の新素材（開発品）：botanovaシリーズ最新作、たまごの風味を表現する
コンク素材他、フードクライシスに対応可能な製品
◆ミヨシ油脂株式会社(本社：東京都墨田区、代表取締役社長兼CEO：三木逸郎)
ミヨシ油脂株式会社は、1921年創立の油脂原料メーカーです。機能性の高い油脂原料の開発・製造を得意とし、マーガリンやショートニング、粉末油脂などの食品用加工油脂と、香粧品・日用品・工業用途・環境分野で使用される油脂・化成品を中心に、食と暮らし、産業を幅広く支えています。
製品の多くは、パンや菓子のおいしさ、惣菜の食感、シャンプーやティシューの使い心地など、毎日の暮らしのすぐそばで品質や快適さを根底から支える役割を担い、社会に確かな価値を提供しています。
「人によし、社会によし、未来によし。」という経営理念のもと、長年培ってきた技術力を強みに、社員一人ひとりがチャレンジ精神を持って油脂の力を活かしたものづくりに取り組み、持続可能な社会の実現に貢献しながら、人と社会に信頼され続ける企業を目指しています。
https://www.miyoshi-yushi.co.jp/
【お客様・報道関係者からのお問い合わせ先】
ミヨシ油脂株式会社 経営企画部 コーポレート・コミュニケーション課
担当：石神
e-mail：info@miyoshi-yushi.co.jp
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