モスフードサービスとNew Innovations がパートナーシップを締結。生成AIとロボティクスの導入および活用で、全国約1,300の店舗に次世代オペレーションを展開。

株式会社New Innovations

2025年12月18日 10時00分

株式会社New Innovations（本社：東京都江東区、代表取締役：中尾渓人、山田奨、以下「New Innovations」）は、モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（本社：東京都品川区、代表取締役社長：中村栄輔、以下「モスフードサービス」）と次世代型店舗開発に向けたAI活用に関するパートナーシップを締結しました。

本取り組みは、AIを活用することで、国内のモスバーガー約1,300店舗の「ホスピタリティの進化」と「将来の店舗オペレーション高度化」を実現し、顧客満足度・従業員満足度の向上、ならびに効率性・収益性の改善を図るものです。New Innovations は、お客さま・従業員の皆さま・本部それぞれの課題に寄り添い、モスらしいホスピタリティを大切にしながら、AI・生成AI技術、ロボティクス、店舗DXソリューション等の企画・共同研究開発・検証を行い、段階的に既存店舗への導入を進めてまいります。

◼️研究開発を目指す内容について

New Innovations とモスフードサービスは本パートナーシップのもと、以下のような複数領域において段階的に研究開発・店舗導入を進めていきます。

①AIドライブスルーなどの次世代店舗モデルの共同設計
②接客における生産性向上と顧客価値向上の両立（生成AI活用）
③厨房・バックヤード等のAIおよびロボティクス活用した調理・提供業務の省人化

◼️New Innovations について

「人類を前に進め、人々を幸せにする」を理念に掲げ、OMO（オンラインとオフラインの融合）を主軸とする事業を展開しています。コンサルティングから開発・事業展開までワンストップで支援。AIやクラウド、オンライン制御などのコア技術を駆使し、省力・自動化を軸にしたハードウェア製造とソフトウェア構築を行います。自社プロダクトとしてスマートコーヒースタンド「root C」を運営。2024年にかき氷の全自動調理ロボット「Kakigori Maker」、2025年にハンバーガーの全自動調理ロボット「Burger Cooker」をリリース。また、製造業の知を継承するAI図面管理「図面バンク」を開発・提供。ロボティクスを通じた付加価値創造により、あらゆる業界における生産性向上や事業構造の変革、顧客体験の向上を実現し、企業の収益増加、そして産業の発展に貢献します。

◼️代表取締役プロフィール

代表取締役 Co-CEO 兼 CTO

中尾渓人（Keito Nakao）

1999年、和歌山県生まれ。14歳で『RoboCup Junior』世界大会にて入賞。15歳から開始したシステム開発事業で取引先が300を超えたことをきっかけに、高校在学中の2018年に株式会社New Innovations を設立。「Forbes 30 Under 30 Asia 2023」選出。

代表取締役 Co-CEO

山田奨（Tsutomu Yamada）

2社を創業後、ソフトバンクグループ傘下のAI・DeepTech特化ファンドDEEPCOREにて、AI・Robotics・IoT領域のスタートアップ支援に従事。New Innovations にて取締役 COO、取締役 COO 兼 CFOを経て、代表取締役 Co-CEO（現任）を務める。