フレンチシェフ柏原敏宏さんプロデュース 代官山モンキーカフェ「珈琲と一緒に食べたいサンドイッチ」開始!

代官山 MONKEY CAFE

株式会社スーパープランニング(本社:静岡県浜松市/代表取締役:神谷敬久)が運営する代官山モンキーカフェで、フレンチシェフ柏原 敏宏(かしはら としひろ)さんプロデュースによる「珈琲と一緒に食べたいサンドイッチ」をテーマにしたサンドイッチの新メニューを10/29(火)より開始しました。
それぞれ食材や調理にひと工夫もたせたことにより、モンキーカフェ創業当初から使用している堀口珈琲のハンドドリップコーヒーをさらにおいしく引き立たせてくれる大人のサンドイッチに仕上がりました。

ギャラリーが併設された緑豊かな開放感あふれるモンキーカフェで、コーヒーとサンドイッチと共に、ゆったりした時間をどうぞお楽しみください。

  • 新メニュー 10/29(火)より開始!

グリルチェダーとモッツァレラチーズのサンド
トロトロなチーズにこだわったチーズサンド。アクセントにブラックペッパーとバジルを添えて。
900円(税抜)
 

バジルチキンとフレッシュトマトのメルト
チキンとトマトに摘みたてのバジルを使ったオリジナルソースとチーズをのせて焼き上げました。
1,100円(税抜)
 

たまごサラダサンド
栄養価の高い「こだわり卵」にピクルス、ケッパーのスパイスを効かせた大人向けのたまごサンド。
900円(税抜)

バナナカスタードサンド
栄養価の高い「こだわり卵」で作った濃厚な自家製カスタードクリームと、高原の農園で熟成された甘さのバナナ「金の房」を使用。
900円(税抜)

お店ではそれぞれのサンドイッチに合う珈琲をご提案します。
 
  • 堀口珈琲を使用したスイーツも登場!

コーヒーのブランマンジェ
堀口珈琲の定番ブレンド#7の旨味を閉じ込めたミルクと生クリームを合わせて固めた、やさしい甘さのスイーツ。
650円(税抜)
 
  • Produced by Toshihiro Kashihara


柏原 敏宏 Deux Anges Chef
モンキーカフェにお越しになるお客様は、近隣のオフィスの方、スタイリッシュな方が多く、男性のご利用も多いというのをうかがい、メニュー開発にあたりました。

サンドウィッチのメニューは、忙しい仕事の合間に召し上がっていただく事も多くあると思い、定番のメニューではあっても、ボリューム感を持たせ、味付けはハーブやスパイスなどを少し効かせ、野菜の付け合わせを添えることで目でも楽しめるように、お店のコーヒーともよく合う、大人のお客様に喜んでいただけるメニューにしました。
デザートもシンプルに、お店自慢のコーヒーをしっかり感じていただけるものを、と考えました。

Profile
大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、フレンチの老舗プティポワンに入社、北岡尚信オーナーシェフに6年間師事、その後独立。現在は、青山で1日2組限定の完全紹介制のプライベートレストラン「ドゥ アンジュ ア ターブル」のシェフ。出張シェフやパーティーケータリングなども行う。
Deux Anges http://deuxanges.jp/

 

  • MONKEY CAFE


代官山の猿楽古代住居跡公園に面した、緑の中の12角形の建物、THE SOHO CORNER D.K.Y.1階にあるモンキーカフェ。
天井が高く開放感ある空間に、ハンドドリップで一杯ずつ丁寧に淹れた堀口珈琲でゆったりした時間をお楽しみ
いただけます。また併設するモンキーギャラリーでは、さまざまなアートイベントが開催されています。

〒150-0033 渋谷区猿楽町12-8
営業時間 10:00〜19:00
不定休
http://monkeycafe.jp/
Twitter https://twitter.com/MONKEYCafeDKY
Instagram https://www.instagram.com/monkey_cafe_d.k.y
 
  • MONKEY GALLERY

「新しい出会いとコラボレーションの実験空間」

代官山モンキーカフェに併設されたギャラリースペース。
絵画・イラスト・オブジェ・写真・デザイン、
映像他、アートに関連する作品の展示や
企業展示会、会合、セミナー、ウエディング、
マルシェ、フリーマーケットなどに
ご利用いただけるレンタルギャラリーです。
映像、スチール撮影などもお気軽にご相談ください。

床面積:44.3㎡
壁面長:15.92m
(室内の全壁面積における横幅の総延長)
壁高:2.5m(最小)
壁面:コンクリート
床面:コンクリート
照明:可動式スポットライト

1日 80,000円(税別)(10:00〜19:00)
http://monkeycafe.jp/

〒150-0033 渋谷区猿楽町12-8
お問い合わせ
(株)スーパープランニング
TEL 03-3464-3766(平日10:00〜18:00)
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