中国料理 皇家龍鳳『夏の麺フェア』

【リーガロイヤルホテル京都】高級食材目白押し！“京都一”高級な冷麺！？や暑い夏に食欲そそる中華ならではの食材を駆使した麺料理が勢揃い！

リーガロイヤルホテル京都（京都市下京区堀川通塩小路　総支配人 荻田 勝紀）では、2017年6月1日（木）から8月31日（木）まで「中国料理 皇家龍鳳」にて、『夏の麺フェア』を開催します。

　『夏の麺フェア』では、高級食材を使用した冷麺や人気のメニューと麺をコラボレートしたつゆそばなど全6種を販売します。
　1日5食限定の「皇家（ロイヤル）冷麺」（11,880円税金・サービス料込）は、高級食材「千葉県産イセエビ・鮑・燕の巣」がトッピングに入った冷麺。冷麺にはかかせない胡瓜やチャーシュー、鶏のささみは卵で春巻き風に包みおしゃれに演出。カラっとあげた春巻きの皮をトッピングするとまた違った食感を愉しめます。タレは高級食材の味を引き立てる料理長こだわりのあっさり醤油ダレの他に風味豊かな胡麻ダレとすっぱ辛いスパイシー＆サワーソースの3種をご用意。お好みのソースをかけてお召し上がりいただけます。
　

「千葉県産イセエビ・鮑・燕の巣」がトッピングに入った「皇家冷麺」

　毎年好評の「翡翠（ひすい）冷麺」（2,376円 税金・サービス料込）は、ほうれん草を麺に練りこみ色鮮やかな色をしたつややかな麺が特徴。その他、酸味がくせになる「酸辣（サンラー）つゆそば」（1,901円 税金・サービス料込）や鶏ガラベースのスープと自家製煎りゴマをあわせたスープにラー油の辛さが利いた「担々麺」（2,138円 税金・サービス料込）、人気メニューの蟹味噌入りフカヒレスープと麺が愉しめる「蟹味噌入りフカヒレつゆそば」（5,346円 税金・サービス料込）やフカヒレの尾ビレがまるごと入った「フカヒレの姿煮つゆそば」（15,444円 税金・サービス料込）など料理長おすすめの麺料理をお愉しみいただけます。

詳細については次の通りです。

中国料理 皇家龍鳳『夏の麺フェア』概要

【販売店舗】　「中国料理 皇家龍鳳(こうかりゅうほう)」（地下1階）
【販売期間】　2017年6月1日（木）～ 8月31日（木）
【販売時間】　
ランチ　11：30～14：30（ラストオーダー14：30）
ディナー 17：00～21：30（ラストオーダー21：00）

【販売商品・価格】
❶『皇家冷麺』（ロイヤルれいめん）　11,880円【1日5食限定】
高級食材「千葉県産イセエビ・鮑・燕の巣」を愉しめる冷麺。
タレは高級食材の味を引き立てる料理長こだわりのあっさり醤油ダレの他に胡麻ダレとすっぱ辛いスパイシー＆サワーソースの3種をご用意。見た目にも豪華な今までにない高級冷麺。

「千葉県産イセエビ・鮑・燕の巣」がトッピングに入った「皇家冷麺」

❷『翡翠冷麺』（ひすいれいめん）　2,376円
ほうれん草を練りこみ色鮮やかでさっぱりとしたツルツルの麺は、色とりどりの具材とともに楽しめる。
タレは皇家龍鳳特製タレと風味豊かな胡麻ダレの2種をご用意。

翡翠冷麺（ひすいれいめん）

❸『酸辣(サンラー)つゆそば』　1,901円

酸味と辛味が癖になる女性に人気のつゆそば。

酸辣つゆそば

 

❹『担々麺』（冷製・温製）　2,138円

 

鶏ガラベースに自家製煎りゴマをあわせてラー油の辛さが利いたスープ。
冷製と温製のお好みをチョイス。

担々麺

❺『蟹味噌入りフカヒレつゆそば』　5,346円
人気メニューの蟹味噌入りフカヒレスープと麺のコラボレート。
深いスープの味わいの決め手は、
ソテーした人参のペーストと隠し味に白身魚を使う料理長のこだわり。

蟹味噌入りフカヒレつゆそば

❻『フカヒレの姿煮つゆそば』　15,444円
フカヒレの尾ビレがまるごと入った贅沢なつゆそば。

フカヒレの姿煮つゆそば

※上記料金は税金・サービス料を含みます。

■お客様お問い合わせ先■
リーガロイヤルホテル京都
「中国料理 皇家龍鳳」（地下1階）
075‐361‐9222（直通）
https://www.rihga.co.jp/kyoto/restaurant/list/royalryuho/