食の専門メディア『料理通信』主催SDGsウェビナー「“食×SDGs”Webinar -Beyond Sustainability- #2」開催のご案内

～社会に働きかける「食」の力について考えます～

さまざまなビジュアルコミュニケーション事業を展開するアマナグループで、食にまつわるメディア事業を軸に、コンテンツ制作やコンサルティング事業、イベントの企画運営などを手掛ける株式会社料理通信社（本社：東京都品川区、代表取締役：八島 智史）は、作り手（生産者）、使い手（料理人）、食べ手（生活者）を取り結ぶ活動を通して、「食こそが自分と地球の自然環境を結び付け、様々な問題とのつながりを示唆するのに有効である」という信念のもと、「 “食×SDGs” Webinar -Beyond Sustainability-#2」を開催します。

 

同社が、「食×SDGs」をテーマに開催した第一回カンファレンス（2019年11月開催）では、「食」が社会に働きかけていける力、業態を超えて手を携えていけるフレキシビリティについて、多様な視点を持つ方々とともに、トークセッションやワークショップを展開しました。この度開催が決定した第二回カンファレンス（Webinar）では、東日本大震災から10年、withコロナに突入して1年が経過するタイミングに重ね、災害時の食の課題や東北の食に触れながら、持続可能な社会について、登壇者・参加者の方々とともに考えます。
 

•  開催概要

“食×SDGs”Webinar -Beyond Sustainability #2-
https://r-tsushin.com/sdgs/conference_02.html

日　　時：   2021年3月6日（土）　11：00～17：00
会　　場：　オンライン（Zoomウェビナー）
　　　　　　※参加者には、追って配信用URLをお送りします
参 加 費：　①無料参加チケット
　　　　　  ②寄付つき参加チケット2種／各種1,000円（税込み）
　　　　　　　a.「国連WFP」への寄付つき参加チケット
　　　　　　　b.「認定NPO法人おてらおやつクラブ」への寄付つき参加チケット
　　　　　　※「寄付つき参加チケット」の売上は、手数料等を除いた全額を各団体へ寄付し、
　　　　　　　後日『Web料理通信』にて詳細を報告します
申 込 み：　http://s.r-tsushin.com/3kutpkZ（Peatix経由）
問 合 せ：　SDGsカンファレンス事務局（株式会社 料理通信社内）
　　　　　　E-Mail/[e-mail]
主　　催：　株式会社 料理通信社
後　　援：　福島県郡山市 ／ 公益財団法人味の素ファンデーション
 

• プログラム詳細（予定）

11:00～11:10     主催者挨拶

11:10～12:30　　トークセッション（１）
世界の飢餓、日本の貧困。―「かれら」ではなく「わたしたち」の問題
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2020年のノーベル平和賞は世界最大の食糧支援機関である国連WFP（世界食糧計画）に授与されました。日本にも、子どもの貧困問題に取り組む団体があります。お寺の「おそなえ」を経済的に困難な状況にある家庭に「おすそわけ」する活動を行う「認定NPO法人おてらおやつクラブ」もその１つ。世界の片隅で起きている「かれらの」飢餓・貧困ではなく、「わたしたちの」問題として捉え、自分たちに何ができるかを考えます。

＜登壇者＞
国連WFP日本事務所 広報コンサルタント      我妻 茉莉 氏
認定NPO法人おてらおやつクラブ 代表理事   松島 靖朗 氏
UNITED PEOPLE 代表                              関根 健次 氏

12:35～13:55 トークセッション（２）
SDGs未来都市こおりやま：これからのまちづくり― 地域内連携で食の未来を豊かにする
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第一走者をつとめる生産者、第二走者の仲卸し、そして食べ手と直接つながる第三走者の料理人。互いをよく知ることで繋がりを強固にするリレーのような関係が、福島・郡山で育まれた食材の価値化に繋がっています。震災の痛みを共有し、地域経済を共に支えている彼らの連携の在り方から、これからのまちづくりを考えます。

＜登壇者＞
「仁井田本家」18代目               仁井田 穏彦 氏
「鈴木農場」４代目                   鈴木 智哉 氏
「catoe」オーナーシェフ           加藤 智樹 氏
郡山市 農林部 園芸畜産振興課     小林 宇志 氏

14:05～15:25 トークセッション（３）
災害時の食と栄養：フェーズフリーを手掛かりに。― 日常にも有事にも価値を発揮するキッチンカー構想
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災害時だけでなく、日常から役立つものやサービスを身の回りにおく新しい提案「フェーズフリー」。“食のフェーズフリー”を具現化するアイデアとして、国内外での事例を交えながら「キッチンカー構想」について考えます。地域・民間・食のプロが日常的に連携し、災害時の食の課題を解決に導くアクションです。

＜登壇者＞
一般社団法人フェーズフリー協会 代表理事                     佐藤 唯行 氏
公益財団法人味の素ファンデーション                            齋藤 由里子 氏
東京・代官山「アタ」広尾「オデコ」他 オーナーシェフ   掛川 哲司 氏

15:30～16:50 トークセッション（４）
「プラントベース」で描くこれからの食― 植物と動物と人間の共存についての模索と提言
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地球の命と人類の命、両方が適切に維持されるためにはプラントベースが望ましいと言われます。一方で、牛の放牧によって森や草地を守り、理にかなった酪農や畜産で、植物と動物と人間の共存が図られているケースもあります。環境が異なればプラントベースのあり方も違っていい。土地ごとにプラントベース像を描くことが、望ましい食のデザインなのではないか？ プラントベースを軸として、これからの食を考えます。

＜登壇者＞
農畜産物流通コンサルタント／ジャーナリスト   山本 謙治 氏
東京・銀座「FARO」シェフパティシエ             加藤 峰子 氏


※タイムスケジュールが若干変更する可能性がございます。予めご了承ください。



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～コーポレートミッション～
「ビジュアルコミュニケーションで世界を豊かにする。」
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株式会社アマナ　会社概要
代表者　　：　代表取締役社長　進藤博信
所在地　　：　東京都品川区東品川2-2-43
設　立　　：　1979年4月
資本金　　：　1,097百万円
証券コード：　東証マザーズ2402
売上高　　：　（連結）17,268百万円 　※2020年度12月期実績
従業員数　：　（連結）1,041名 ※2021年1月1日現在
事業内容　：　ビジュアルコミュニケーション事業
URL　　　：　https://amana.jp/