白井屋ホテルザ・パティスリーとザ・ベーカリーの北欧の食「日本橋髙島屋春の催事　北欧展」に初出店

催事第2週：2024年3月6日（水）から３月11日（月）まで

白井屋ホテル株式会社

2024年2月22日 09時29分

前橋のアートデスティネーション「白井屋ホテル」を運営する白井屋ホテル株式会社（群馬県前橋市本町、代表取締役：矢村功）は、日本橋髙島屋S.C.本館8階催会場（東京都中央区日本橋）で2024年2月29日（木）より開催される「Hello, Scandinavian Spring. 北欧展」に初出店します。
白井屋ホテルは催事第2週、2024年3月6日（水）から３月11日（月）の期間中、「ザ・ベーカリー」人気のシナモンロールを、また「ザ・パティスリー」からは白井屋ホテルでも販売をしていない、北欧展だけの限定品、可愛らしいドレスをまとったようなモーロッツカーカ（キャロットケーキ）、ムスティッカピーラッカ（ブルーベリータルト）、さらにスウェーデンの定番クッキーの詰め合わせ、北欧クッキー缶をご提供します。期間中はパティシエによる実演もお楽しみいただけます。

（右）©Shinya Kigure

白井屋ザ・パティスリーの北欧菓子

日本橋髙島屋「北欧展」のために、スウェーデンやフィンランドのご家庭やオフィスでのティータイム、フィーカで楽しまれるクッキーやキャロットケーキ、ブルーベリータルトを白井屋ザ・パティスリーのパティシエたちが特別に焼き上げました。前橋の白井屋ホテルでも買えない限定品です。

◉モーロッツカーカ（キャロットケーキ）

©Shinya Kigure

英国発祥のキャロットケーキですが、60年代以降北欧でも人気を博しました。ドレスのような甘いアイシングをまとったニンジンたっぷりの素朴な味のスイーツです。

北欧展開催中、白井屋ザ・パティスリーのパティシエが実演をいたします。

ホール（12cm）1,600円

ピース（18cmホールの1/8カット）420円

◉ムスティッカピーラッカ（ブルーベリータルト）

フィンランドの定番菓子を白井屋流にアレンジしました。ほろほろのタルト生地にほどよい酸味のブルーベリーのタルト。上には濃厚なチーズクリームをまるでリボンのようにたっぷりあしらいました。

©Shinya Kigure

ピースのみ　

680円

◉北欧クッキー缶　

スウェーデンの定番クッキー５種の詰め合わせです。素朴な、どこか懐かしい味とザクザク、ほろほろ、いろいろな食感をお楽しみください。ジャムをはじめ、すべてパティシエたちが手づくりしています。

©Shinya Kigure

１缶　3,800円

白井屋ザ・ベーカリーのシナモンロール

白井屋の「ザ・ベーカリー」の人気商品、シナモンロールは映画『かもめ食堂』の舞台となった店のレシピを再現し、スパイスが効いたフィンランドの本格的な味を堪能できます。

©Shinya Kigure

１個450円

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■催事タイトル

Hello, Scandinavian Spring 北欧展

■会期

2024年2月29日（木）- 3月11日（月）

＊白井屋ホテルの出店は3月6日（水）- 3月11日（月）

10:30-19:30 ※最終日は18:00閉場

■会場

東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C.

本館8階　催会場

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白井屋ザ・パティスリー　店舗情報

フレッシュフルーツタルトの専⾨店、⽩井屋ザ・パティスリーはアシェットデセール（その場でつくる⽫盛デザート）で知られる、東京⻘⼭のEMME（エンメ）のオーナーパティシエ延命寺美也氏が監修する、素材と味、⾒た⽬の愛らしさにこだわった旬のタルトをご提供しています。

©Fumie Amino

■パティシエ延命寺美也（えんめいじみや）

パリ〈フレデリック・カッセル〉をはじめ、その他名店での修⾏後、「TʼSUKI Sur La Mer」やミシュラン１つ星の「LATURE」のシェフパティシエを経て、2019年9⽉より東京⻘⼭にアシェットデセール専⾨店「EMME」をソムリエの延命寺信⼀⽒と共に設⽴。スイーツ好きがこぞって訪れる⼈気店として話題。新宿伊勢丹の好評催事「フランス展」に出展するほか、NHK「美の壺」にも出演。2021 年前橋お⼟産グランプリ、ご褒美部⾨に選ばれた「群⾺産採れたて苺のタルト」も考案。2022年⽩井屋ホテルのメインダイニング「ザ・レストラン」にて、延命寺美也は⽩井屋のシェフ⽚⼭ひろと共にデザートのフルコースの饗宴「EMME at SHIROIYA」を開催。タルト以外にも焼き菓子、アフタヌーンティー、パフェも白井屋のために開発。

©Shinya Kigure

所在地：群⾺県前橋市本町2-2-15

⽩井屋ホテル敷地内 (⾺場川通り沿い)

電話番号：027-231-2020

URL：https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/patisserie

INSTAGRAM：@shiroiya_the_patisserie

営業時間：10:00-18:00

定休⽇：⽉曜⽇定休 (祝⽇⽉曜は営業、翌⽕曜が定休)

オープン：2021年2⽉12⽇

©Kenta Yoshizawa

白井屋ザ・ベーカリー　店舗情報

©Shinya Kigure

2021年11⽉3 ⽇、⽩井屋ホテルの敷地内、⾺場川通り沿いに前橋のまちなかのパン屋として、オープン。朝⾷のトースト、お昼のサンドイッチ、おやつの菓⼦パン、ディナー⽤のバゲット、お酒にもあうパンなど、素材や焼き加減などにこだわった約30種のパンを店舗内の窯で職⼈たちが焼いています。オリジナルのカヌレはお⼟産にも⼈気です。厳選した地元産の⽣ハムや新鮮な⽜乳、話題のカカオハンターによるアマゾンショコラポップコーンなども販売しています。

©Shinya Kigure

所在地：群⾺県前橋市本町2-2-15

⽩井屋ホテル敷地内 (⾺場川通り沿い)

電話番号：027-231-2020

定休⽇：毎週⽉、⽕曜⽇

営業時間：

⽔、⽊、⾦曜⽇：10:00 〜 18:00

⼟、⽇曜⽇＆祝⽇：08:00 〜 18:00

URL：https://www.shiroiya.com/dining_and_foods/bakery

INSTAGRAM：@shiroiya_the_bakery 　

白井屋ホテル　（群馬県前橋市本町2-2-15）

©Shinya Kigure

アートデスティネーション「白井屋ホテル」は、群⾺県前橋市の活性化に貢献することを⽬的に2020年12⽉に開業。300年以上の歴史を誇った「⽩井屋旅館」廃業後、70 年代の既存建物を建築家の藤本壮介氏が改装、新築をてがけ、国内外のアーティストやデザイナーが協演したことで話題となり、ナショナルジオグラフィックトラベラーの「2021年世界のベストホテル 39」にも選出。アート、建築、デザイン、ウエルビーイング、⾳楽、そして⾷において本物を意識し、暮らす⼈と訪れる⼈が出会い、五感に刺激を受ける、あらたな⽂化がめぶく場を提供しています。メインダイニングの「白井屋ザ・レストラン」は世界的な食のガイドブック「ゴ・エ・ミヨ 2023」に掲載。2023年3⽉には初の書籍『Shiroiya Hotel Giving Anew』を発刊。