「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」初登場！個性溢れる数々のメニューで楽しむ聖夜のひととき／横浜東急REIホテル

12月24日（金）・25日（土）限定

東急REIホテル

2021年10月19日 11時00分

「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」詳細はこちら
https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohama-r/restaurant/plan/2021christmas/index.html

横浜東急REIホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい・総支配人山田早苗）ビストロチャイナ「アンコール」（9階）では、2021年12月24日（金）・25日（土）の二夜限定で、「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」を提供いたします。

「殻付き帆立貝のハーブバター焼き」

洋食と中華をアレンジした新感覚メニューが好評のビストロチャイナ「アンコール」。開業1周年を迎えた今年は、「クリスマスタパス」や人気の「石焼ハマーボー豆腐」を含む、個性溢れる全6品のクリスマスディナーコースが初登場します。「海老真丈のフカヒレ餡かけ」は、カジュアルなマグスタイルながらも贅沢にフカヒレを使用し、とろとろの上湯（シャンタン）スープの中からは、香ばしく揚げた海老のすり身がお目見え。白きくらげのコリコリとした食感も楽しめる、旨味がギュッと詰まった逸品です。また、甘酸っぱいトマトフォンデュと合わせた「殻付き帆立貝のハーブバター焼き」は、肉厚の帆立をカラフルな野菜とミルキーな“泡雪”とともにお召し上がりください。

「牛フィレ肉のポワレムサカスタイルスノーハウス仕立て」

そして、メインディッシュは「牛フィレ肉のポワレムサカスタイルスノーハウス仕立て」。中華の肉味噌をイメージして香辛料を効かせた挽肉＆豆と、“ムサカ”に欠かせない茄子を、柔らかな牛フィレ肉にのせてオーブンで焼き上げました。まるで屋根に積もった雪のようにとろけるモッツァレラチーズと、甘い香りのマルサラソースが、牛フィレ肉との相性抜群。フレンチの技法にギリシャ料理“ムサカ”を取り入れた、シェフ・鈴木ならではの独創的な一皿をご堪能ください。

横浜東急REIホテル（9F）ロビー

ロビーに浮かぶ月のオブジェにちなんで、前菜からデザートまで全て円形の器を用いた、さり気ないこだわりや、乾杯用スパークリングワイン付きでおひとり様7,500円と、お手頃な料金もアンコールならでは。プロジェクションマッピングが描く幻想的な空間で、輝く“月”を眺めながら、カップルやご夫婦、ご友人同士でクリスマスのひとときをお過ごしください。 ※クリスマスディナー付きの宿泊プランもございます。

ビストロチャイナ「アンコール」内観

【二夜限定】「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」概要〔要予約〕
場所：ビストロチャイナ「アンコール」（横浜東急REIホテル9階）
提供日時：2021年12月24日（金）・25日（土）二夜限定
〔1部〕17：30～/ 18：00～〔2部〕20：00～/ 20：30～
料金：お1人さま 7,500円
乾杯用グラススパークリングワインまたはノンアルコールスパークリングベリー付き
※小学生以下のお子さまには「スペシャルキッズプレート」（お1人さま 2,500円）をご用意いたします
メニュー：
クリスマスタパス3種金箔飾り
海老真丈のフカヒレ餡かけ
殻付き帆立貝のハーブバター焼き　泡雪をのせて
牛フィレ肉のポワレ　ムサカスタイル　スノーハウス仕立て
石焼ハマーボー豆腐＆ラスパデューラチーズ
ストロベリーサンタのクレームダンジュ
コーヒーまたは紅茶

【お客様のお問い合わせ先】
横浜東急REIホテル
ビストロチャイナ「アンコール」
phone:045-663-0138（直通）
https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohama-r/restaurant/index.html

ビストロチャイナ「アンコール」シェフ　鈴木孝英（すずきたかえ）
新潟県三条市出身
1997年　現横浜ベイホテル東急に入社
2011年　下田東急ホテル　料理長就任
2020年　横浜東急REIホテル料理長就任
現在に至る。甘味と酸味のアクセントを特徴とした“旨さ”を感じる料理を得意とする

客室「スタンダードツイン」

■「ENCOREクリスマス～月からの贈り物～」お得な宿泊プランのご案内
クリスマスディナー＆朝食付きの宿泊プランもご用意いたします。
12/24（金）・12/25（土）限定
客室「スタンダードツイン」1室2名さまご利用時
おひとり様 16,000円～
詳細はこちら→https://www.rsv.tokyuhotels.co.jp/cgi-bin/ihonex/stay/search_category.cgi?hid=r_TI_YOKOH&search%3Ahid=r_TI_YOKOH&plan_groupcd=IBEXM2&search=1&form=jp&_ga=2.67901528.817380530.1634524402-446756716.1571290086