静岡の“おいしい”が集まる「パーゴラ」夏のごちそうブッフェ

富士山サーモンや富士山岡村牛など、静岡のブランド食材や旬の野菜を使用したメニューをお楽しみいただけます。8/9～8/17のお盆期間は、約15種類の夏スイーツも楽しめる「静岡マルシェ＆ドルチェ」を開催！

株式会社ジェイアール東海ホテルズ

2025年7月1日 12時50分

ホテルアソシア静岡（静岡市葵区・総支配人坂口修成）のブッフェレストランオールデイダイニング「パーゴラ」では、旬の食材を使った料理や、涼やかなスイーツなど、食欲そそる夏らしいブッフェ『静岡マルシェ』を2025年7月1日（火）から8月31日（日）まで開催します。

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素材の旨さを活かした地産地消ブッフェ

《メニュー一例》

・トマトとモッツァレラのカプレーゼ

・富士山岡村牛の生ハムとクリームチーズのバケット

・鱸のセビーチェ

・静岡県産茄子のコンポート

・イエローズッキーニの冷製スープ

・静岡県産鮪とアボカドのロミロミ（ディナー限定）

・枝豆の冷製ロワイヤル（ディナー限定）

・白身魚の香草焼き

・チキンソテープロバンス風　トマトソース

・アサリの白ワイン蒸し

・豚のロースト　シャルキュティエール風　　など

ライブキッチンの注目メニュー

“味噌×なす”のコラボ！この夏限定のパーゴラバーガー！

見ているだけでワクワク！五感で楽しむおもてなしライブキッチンでは、出来たて料理をご提供。

オススメは、肉汁あふれるパティに、食欲そそる味噌ダレたっぷりのとろとろ焼きなすをのせて完成させるパーゴラバーガー。

フレンチの技が光る“ミ･キュイ仕立て”の鮪は、レア感と香ばしさのいいとこどり。表面は香ばしくグリルしながら、中はとろりとした舌ざわり。素材の魅力を最大限に引き出した夏のごちそうです。

静岡県産トマトを使った冷製パスタトリュフ風味や、《ディナー限定》静岡県産牛のローストビーフ（お一人様一皿）など、贅沢メニューもお楽しみいただけます。

静岡県産野菜を取り揃えた「サラダコーナー」

レタスやわさび菜、ほうれん草、ルッコラ、スプラウトなど、静岡県産の野菜を中心に揃えたサラダコーナー。オリーブ、パンプキンシード、キヌア、ジャコ、フライドオニオン、ハムなど、食感や彩りをプラスする多彩なトッピングで、自分だけのオリジナルサラダをお楽しみいただけます。ドレッシングは5種類ご用意しており、なかでも静岡県産葉生姜を使用した爽やかなドレッシング、トマトの甘みを活かしたトマトドレッシング、ツンとした風味がアクセントのクリーミーなわさびドレッシングなど、野菜のおいしさを引き立てるこだわりの味わいで、お好みの一皿に仕上げていただけます。

自分だけの“カスタムタコス”が楽しめる「タコスバー」

パリッと香ばしいハードタイプのタコシェルに、お好みの具材を自由にトッピングして楽しめるタコスバー。コーンの香ばしさが広がるトルティーヤに、スパイシーなタコミートや富嶽白鶏のパクチー和え、まろやかなワカモレ、サルサソース、チーズをたっぷりのせて、仕上げにレモンやライムをキュッとひと絞りしてお楽しみください。

また、8月9日（土）～8月17日（日）の期間限定で「静岡マルシェ＆ドルチェ」を開催。
通常期間のブッフェに加え、約15種類の夏スイーツが一度に楽しめる贅沢な企画です。夏にぴったりのマンゴープリンやパイン＆マンゴーのケーキ、ピーチ＆レモンのムース、マスカットジャムや静岡みかんジャムを使用したマカロンのほか、海をイメージしたライムゼリーや、宝石のようにキラキラと輝く琥珀糖など、パティシエが一つひとつ丁寧に仕上げた、見た目にも華やかなスイーツが勢揃いします！