【KIHACHI】キハチ 青山本店2 周年スペシャルパーティ 「Fun to Share!～KIHACHI AOYAMA 2ND ANNIVERSARY DINNER～

創業時から最新まで厳選したNO.1 メニューが楽しめる一日限定イベント、4 月18 日開催

　株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区、代表取締役社長：森正督）が運営するキハチでは、4月18日（土）に「Fun to Share!～KIHACHI AOYAMA 2ND ANNIVERSARY DINNER～」を、青山本店で開催します。

  キハチ 青山本店の2 周年を記念して開催される「Fun to Share!～KIHACHI AOYAMA 2ND ANNIVERSARY
DINNER～」では、1987 年の創業時のメニューや青山本店で新しくチャレンジした事など、様々な視点からスタッフが、“ぜひ、お客様に召し上がっていただきたい”と厳選したNO.1 メニューが一堂に揃うコースを考案しました。創業者熊谷喜八のスペシャリテ「生雲丹のパイケース焼き」をはじめ、毎月1 つのテーマを元に開催される  “Fun to Share!”の記念すべき第1 回目のメニューなど、初めてキハチを体験する方でも楽しめる一夜限り
のスペシャルディナーです。

• 開催概要

開 催 名： Fun to Share!～KIHACHI AOYAMA 2ND ANNIVERSARY DINNER～
開催店舗: キハチ 青山本店
開催日時: 4 月18 日（土）18：30～21：00（18:00 受付）
店     員： 限定150 名様着席
価      格:  お一人様5,400 円（税・サービス料込み）
提供時間:  ディナータイムのみ
予約方法:  電話またはWEB 予約http://bit.ly/1zR3szW  ※前日までの予約

• メニュー概要

■KIHACHI レジェンド 「生雲丹のパイケース焼き」
青山本店店長高畑明男が選ぶ創業者熊谷喜八スペシャリテNO.1。

■"Fun to Share! "の初めて 「よこわマグロのレアステーキ」
"Fun to Share!" 第1 回目のメニューNO.1。
毎月１つのテーマの元、いつもとはちょっと違う遊び心満載の料理をシェフが用意するイベント"Fun to Share!"
をこれまでに15 回開催しました。2013 年6 月に開催した第1 回目「大きな食材をシェアして食べよう！」で
登場した、大きな“よこわマグロ”をレストラン キハチ総料理長鈴木眞雄が豪快にさばきます。

■Share of Happiness！「シェフ厳選！山形県産黒毛和牛肉のロースト・ビーフ」
2014 年クリスマスメニューNO.1。
シンプルにじっくりと火入れをすることで、肉の味わいが濃く柔らかな食感に仕上がります。
キハチ 青山本店 シェフ石川泰史の“テーブルを囲むお客様が、ぱっと笑顔になる幸せの一瞬を料理で表現したい”という想いが詰まった一皿。

■黒板メニューの代名詞「イスタンブールとナポリとパリを経由した"サバサンド"」
日々変わる1 階の黒板メニューより、お客様のリクエストNO.1 メニュー。
エグゼクティブシェフ 岩城節也がイスタンブールを旅して出会った“サバサンド”が登場します。

■Spring has come「シェフ石川新作パスタ」
春の新作おすすめパスタNO.1。
春の美味しい恵みを一皿にぎゅっと閉じ込めた、新作パスタ。

アニバーサリーデザート

＜店舗概要＞
■店 舗 名：キハチ 青山本店
■住     所：東京都港区北青山2-1-19
■電話番号：03-5785-3641
■営業時間:
1 階
ランチ11:30～14:30（ラストオーダー）
ティータイム14:30～17:00（ラストオーダー）17:30（クローズ）
ディナー18:00～21:30（ラストオーダー）23:00（クローズ）
※日・祝のみ18:00～20:30（ラストオーダー）22:00（クローズ）
2 階
ランチ11:30～14:30（ラストオーダー）16:00（クローズ）
ディナー18:00～21:00（ラストオーダー）23:00（クローズ）
※日・祝のみ18:00～20:00（ラストオーダー）22:00（クローズ）
■定 休 日： 年末年始
■そ の 他： HP    http://www.kihachi.jp   Facebook   http://www.facebook.com/KIHACHI.jp

 

 

「生雲丹のパイケース焼き」

生雲丹のパイケース焼き

 

フランスのグルメ雑誌に掲載され、熊谷喜八が最年少でフラ
ンスアカデミー協会日本支部会員になるきっかけにもなった
スペシャリテ。薄く焼いたパイ生地に、クリーム煮にしたマ
ッシュルーム、生雲丹、オランデーズソースをあわせた一品。
軽く温めることで、甘みが増し生雲丹の味わいが凝縮されて
います。「活オマール海老の特製スパイス焼き」や「KIHACHI
の定番叩き海老の春巻き揚げ」に並ぶキハチを代表する料理
のひとつです。

 

イスタンブールとナポリとパリを経由したサバサンド

 

「イスタンブールとナポリとパリを経由した"サバサンド"」
エグゼクティブシェフ 岩城節也がイスタンブールを旅して出会った“サバサンド”。
2013 年、キハチ 青山本店のオープン時から､日々変わる1 階の黒板メニューに登場。オープン時は、岩城がいないと黒板に載らなかったこともあり、知る人ぞ知る隠れメニューとして愛される。バケットにグリルした鯖を挟んだイスタンブールの屋台料理サバサンドをより美味しくと、イタリアンやフレンチの要素を組み合わせ、キハチ流にアレンジした一品。