大人の夏ドリンク誕生！　8時間かけて抽出した水出しアイスコーヒー

8時間かけて抽出し、1日に10杯分のみ提供されるアイスダッチコーヒーをはじめ、夏限定で、そのコーヒーを100％使用した、かき氷の販売開始。

ホテルニューオータニ大阪
メインバー「キャッスル」
『アイスダッチコーヒー』 ほか
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/castle/index.html?Psubid=376

 
ホテルニューオータニ大阪では、8時間かけて抽出した『アイスダッチコーヒー』　(1杯/￥1,200 ※税金・サービス料別)や夏限定の『アイスダッチコーヒーかき氷』(1個/￥1,300 ※税金・サービス料別) をメインバー「キャッスル」（1階）にて販売いたします。

■ カフェの本場から伝わった“サードウエーブコーヒー”

カフェ文化が進むニューヨークでは、これまでの安い・早い・便利とは全く違った、一杯に対する品質へのこだわりや、体験価値が求められ、日本の喫茶店で昔から取り入れられている独自の焙煎法やハンドドリップが話題となって、それらが日本へと伝わり、逆輸入から生まれたコーヒーブーム、いわゆる“サードウエーブコーヒー”の時代がやってきました。

メインバー「キャッスル」では、より多くのお客さまへ魅力を伝承するため、“最高のコーヒーをお客さまに”というコンセプトから、お客さまの好みや豆との相性を考慮し、じっくり時間をかけてこだわりの1杯を提供しています。淹れ方によっては香りやコクが異なり、お好みのコーヒーを見つけにいらっしゃるお客さまも多くいらっしゃいます。

■ 大人の夏シーンに似合う“水出しアイスコーヒー”とは
通常のアイスコーヒーはホットコーヒーと同様に、ハンドドリップで淹れたコーヒーを冷やすという方法が一般的ですが、当ホテルでは、滴下式を採用し、専用のドリッパーで点滴のように1滴ずつ8時間かけて抽出しています。そのため、１回あたり約１０杯分しか抽出できない非常に貴重なコーヒーです。
水出しアイスコーヒーの魅力は、ゆっくり時間をかけて抽出することで、コーヒーが持つ本来の香りを逃がさずに閉じ込めることができ、コーヒーを焙煎した際の苦みの原因となる油分を残したまま抽出できる為、さっぱりとした味わいと、酸化しにくく味が落ちないことが特徴的です。また、カフェインやタンニンを抑えられる抽出法でもあるコーヒーです。。
氷もアイスコーヒーを凍らしたものを使用することで、氷が溶けると薄くなりがちなデメリットを克服し、飲み終えても味が続くようにと特別に開発されました。
まさに、こだわりを持った違いが分かる大人のための夏ドリンクが誕生いたしました。

■ 水出しコーヒー100％使用！大人の夏スイーツも『アイスダッチコーヒーかき氷』も誕生

気温が25℃を超えると氷系のアイスが良く売れると言われ真夏日のサインと言われています。今夏も全国的に猛暑が予想され、進化系のかき氷が続々と販売される中、当ホテルでは特別に抽出した水出しコーヒーを100％使用したこだわりの『アイスダッチコーヒーかき氷』を販売いたします。

まるでアイスコーヒーを飲んでいるような、まろやかな風味とコクが詰まった特製のかき氷。20%のフレッシュクリームと練乳をハーフ&ハーフで調合した特製のミルクをかけると、また違った風味が広がり、一度に二度楽しめる贅沢すぎるかき氷をご堪能ください。

 

■ 販売概要
ホテルニューオータニ大阪
メインバー「キャッスル」
『アイスダッチコーヒー』
『水出しコーヒーかき氷』
[期間]　 『アイスダッチコーヒー』　通年販売 / 『アイスダッチコーヒーかき氷』　2017年8月31日（木）まで
[時間]   平日 13:00～16:00 /土・日・祝日 12:00～16:00
[料金]　 『アイスダッチコーヒー』　1,200円　 /　 『アイスダッチコーヒーかき氷』　1,300円
※いずれも税金・サービス料別
[場所]   メインバー「キャッスル」（ホテルニューオータニ大阪 1F）
           JR大阪環状線　大阪城公園駅　徒歩3分、　各線京橋駅　徒歩8分
[ご予約・お問合せ]　Tel. [phone]（メインバー「キャッスル」直通）
http://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/castle/index.html?Psubid=376