トリドールHD、英国Fulham社を子会社化

ピザ業態 「Franco Manca」とギリシャ料理業態「The Real Greek」2つの新事業を加え、世界中のお客さまに食の感動を届ける唯一無二のグローバルフードカンパニーの実現へ

食の感動体験を提供する株式会社トリドールホールディングス（東京都渋谷区、代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也、以下、「トリドール HD」）は、2023年7月11日（火）、ピザ業態 「Franco Manca（フランコ マンカ）」とギリシャ料理業態「The Real Greek（ザ リアル グリーク）」の2つの事業を展開する英国Fulham Shore Plc（以下「Fulham（フルハム）社」）の全株式を取得し、子会社化する手続きを完了しました。なお、Fulham（フルハム）社の事業は、欧州のローカルバディ*1であるCapdesia社（ロンドンおよびブリュッセルを拠点に英国および欧州の外食産業に特化した成長投資を行うプライベート・エクイティ・ファンド、以下「Capdesia（キャプデシア）社」）と共に進めて参ります。

*1ローカルバディ：感動体験に共感した特別な知識とノウハウを持つ世界中の仲間

今回の買収により、「Franco Manca」72店舗（23年6月末時点）、と「The Real Greek」27店舗（23年6月末時点）が当社グループに加わります。両ブランドを欧州における事業の重要な足がかりの一つとし、グローバルにおけるグループ全体の成長を加速させます。

また、当社は「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、本能が歓ぶ食の感動体験*2を届けることで、世界中をワクワクさせ続けることを使命に事業を展開しています。顧客体験価値、商品力、価格（Value for Money）などにおいて多くのお客さまに食の感動を提供している「Franco Manca」と「The Real Greek」がグループ入りすることで、当社グループ独自の食の感動体験を、より多くの世界中のお客さまに提供できると考えています。

*2 食欲をそそる香り、料理人の巧みな手仕事、厨房の熱気や目の前で調理される料理、そして、人の温もりを感じる接客。舌で味わうだけでなく、五感で体感する「おいしさ」。

• トリドールHD　代表取締役社長 兼 CEO 粟田 貴也のコメント

Fulham（フルハム）社のピザ業態である「Franco Manca」を初めて見た時に、店内で粉から生地をつくり、ピザ窯で焼き上げ、その熱々の焼きたてのピザが目の前で提供されていました。

当社の主力業態である丸亀製麺のコンセプトとの親和性があり、体験価値を売るという点で、我々の大切にする業態と同じ強みを感じました。

また、ピザ市場のもつ世界的な広さから、『食の感動で、この星を満たせ。』というスローガンの実現に大きく寄与してくれるものと期待しています。

• Fulham（フルハム）社　Executive Chairman  David Michael Pageコメント

 「Franco Manca」と「The Real Greek」はともに傑出したレストランブランドであり、どちらも優れた品質の料理をリーズナブルな価格で提供することで知られており、お客さまに愛されています。

一方、トリドールHDは世界トップクラスのレストラン・ビジネス運営会社であり、Capdesia（キャプデシア）社とのパートナーシップにより、豊富な知見に基づいて市場をリードし、レストラン・ビジネスを成功させてきたと理解しています。

本件により、トリドールHD、Capdesia（キャプデシア）社という強力なパートナーを得て、Fulham（フルハム）社は今後、中長期的にますますそのポテンシャルを発揮していけると信じています。

トリドールHDとFulham（フルハム）社には、多くの共通点があると思っています。それは、食材にこだわっていること、また、お客さまの目の前で調理されることで、お客さまのレストランでの体験に、まるで劇場でのライブパフォーマンスを見るかのような活気と真摯さをもたらしていることです。

Fulham（フルハム）社がトリドールHDという成長し続けるグローバル・ファミリーの一員になれることを大変嬉しく思いますし、今後も「Franco Manca」と「The Real Greek」が英国内外で成長し続けることを楽しみにしています。

• ピザ業態 「Franco Manca」とギリシャ料理業態「The Real Greek」

・「Franco Manca」

「Franco Manca」は2008年の創業以来、英国におけるサワードウ（熟成生地）ピザのパイオニアです。ロンドンのブリクストン・マーケットの1軒のピザ屋からスタートした「Franco Manca」は今やイギリスに70店舗、イギリス国外に2店舗を展開しています。

「Franco Manca」の真髄は、ライブ感あふれる店内で素材にこだわりぬいた美味しいピザを手ごろな価格で楽しめることです。

親しみやすいスタイルの店舗は、どのようなシーンでも誰もがゆったり感じられる空間になっています。「Franco Manca」のピザは、職人が、地元産の季節の食材と、18世紀から引き継がれる酵母で24時間以上熟成させた手作りの生地を使って作ります。

窯のあるオープンキッチンがお店の中央にあり、注文をうけてからピザを作る光景や、炎がおどる窯内の光景がワクワク感・本場感を演出しています。

・「The Real Greek」

1999年に創業した「The Real Greek」は現在イギリス国内で27店舗を展開するまでに成長しています。「The Real Greek」はギリシャの島々や肥沃な大地・山々までギリシャの伝統的な美食の粋を集め、また、都市部における最新のトレンドも取り入れて地中海の食を体現しています。

冷製・温製・グリルの3種類からなる「メゼ」と呼ばれる小皿料理から好きなものを選び、組み合わせることができどのような方も楽しめるメニューとなっています。また、「スブラキ（肉や魚の串焼きをギリシャの平たいパンで包んだもの）」というギリシャの伝統的な屋台料理も提供しています。

一歩足を踏み入れるとギリシャに来たような店内空間、バラエティ豊かなメニューとサービスの品質に定評があります。

• Fulhaｍ（フルハム）社について　

会社名：Fulham Shore Plc

設立年：2012 年

本社所在地：イギリス、ロンドン

1ST FLOOR 50-51 BERWICK STREET LONDON W1F 8SJ

代表者：

Executive Chairman: David Michael Page

Managing Director 兼 Executive Director: Nabil Mankarious

事業内容：英国国内を中心とする外食事業

• トリドールホールディングスについて

「食の感動で、この星を満たせ。」をスローガンに掲げ、さまざまな業態の飲食チェーンを展開し、味覚だけでなく五感が揺さぶられる、本能が歓ぶほどの感動を探求し続けています。

今後も「食の感動体験」をどこまでも追求し、世界中で唯一無二の日本発グローバルフードカンパニーを目指して、予測不能な進化を遂げるため、国内のみならず海外での展開を積極的に推進してまいります。