書店員から推薦の声続々！年末に読みたい話題の書『自炊者になるための26週』（朝日出版社）

株式会社朝日出版社は2023年12月9日（土）に『自炊者になるための26週』（三浦哲哉著）を刊行いたしました。

おいしさと創造力をめぐる、全くあたらしい理論＆実践の書籍！

1週に1章、その週の課題をクリアしていけば、26週＝半年で、誰でも「進んで自炊をする人＝自炊者」になれる、がコンセプト。

蒸す、煮る、焼く、揚げる「だけ」のシンプル料理

⇒「混ぜる」「組み合わせる」などの多品目料理

⇒「魚をおろして活用する」旬を味わう料理

と、どんどんステップアップしていきます。
日本酒とワインの新しいあり方、買い物や献立てに悩まないコツ、家事分担なども本書で提案。

感覚を底上げする、「名曲」のようなレシピを40以上収録しています。

• 書店員さんから推薦コメントが続々到着しています！

鍋に放たれた春のわかめのように生動する文章から、鮮やかに風味が立ちのぼります。そのかすかなニュアンスに心が動くとき、食の経験は無限に多様な世界の様相へとひらかれ、血のかよったものになるでしょう。自炊者の感動を冷ます「面倒」を軽減するための片付けのコツや、台所の配置を伝授してくれる点も、この本のすばらしいところ。台所のうつくしさに触れた一節は鮮明で、そこを吹き抜ける香りのよい風が見えるようでした。
（東京堂書店・三浦亮太さん）
東京堂書店HP　http://www.tokyodo-web.co.jp/

料理という行為を経て生みだされる香ばしさの層、立ちあがる湯気、口に含んだときの味わいまでもが微細につたわる。ささやかだけれど軽やかじゃない、深いよろこびに満ちた手立ての数々。その探究心に導かれついつい台所へと足が向かいます。
（恵文社一乗寺店・韓千帆さん）
恵文社一乗寺店HP　http://www.keibunsha-store.com/

節約や栄養摂取のためだとか、外食やコンビニごはんの罪悪感から「作らなきゃいけない」になっていた、自炊に対する私のもつれ固まった薄暗い気持ちが、読み進めるうちにゆるゆると、優しく解きほぐれていきました。三浦さんの柔らかくも情熱のある語りで、レシピだけではなく、買い物や台所の在り方にアイデアをもらい、食の歴史や文化についての探究心にも火を点けられ、「作りたいな」とわくわくした気持ちが生まれてくるのです。
（早稲田大学生協ブックセンター・橋本さん）
早稲田大学生協ブックセンターX　https://twitter.com/wasedacoop_book?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor

料理をしている人はなにをしているのか。手の動かし方と心の動き方、その両面から洞察を深める本書の筆致は、ロジカルでいてエモーショナル。味覚と嗅覚のあわいを刺激する豊かな風味を、自炊という領域で最大限堪能する。そのために言葉と知識を惜しみなく費やし、料理という行為をその周縁ごと書き尽くそうとするさまは圧巻だ。そんな三浦さんの実直さに袖を引かれ、今日も明日も明後日も、台所に立ち続けていたいと思った。
（往来堂書店・高橋豪太さん）
往来堂書店HP　https://ohraido.com/

料理は映画的、というのは知っていたけれど、まさかこれほどまでとは思いませんでした。ひとつの素材とひとつの工程、それだけで目の前の世界の奥行きがどこまでも広がっていく。食がすべてに繋がっているとさえ感じる、知性と身体性が融合された新感覚の料理のすすめ。
（曲線・菅原匠子さん）

曲線HP　https://kyoku-sen.com/

• 著者紹介

三浦哲哉（みうら・てつや）

青山学院大学文学部比較芸術学科教授。映画批評・研究、表象文化論。食についての執筆もおこなう。1976年福島県郡山市生まれ。東京大学大学院総合文化研究科超域文化科学専攻博士課程修了。著書に『サスペンス映画史』（みすず書房、2012年）『映画とは何か――フランス映画思想史』（筑摩選書、2014年）『『ハッピーアワー』論』（羽鳥書店、2018年）『食べたくなる本』（みすず書房、2019年）『LAフード・ダイアリー』（講談社、2021年）。共編著に『オーバー・ザ・シネマ――映画「超」討議』（フィルムアート社、2018年）。訳書に『ジム・ジャームッシュ・インタビューズ――映画監督ジム・ジャームッシュの歴史』（東邦出版、2006年）。

• 書誌情報

『自炊者になるための26週』
◎ISBN：978-4-25501360-2
◎Ｃコード：Ｃ0077
◎判型：四六判 ／並製
◎ページ数：336
◎定価：本体1,980円＋税
◎URL：https://www.asahipress.com/bookdetail_norm/9784255013602/
◎刊行：2023年12月9日発売（発売中）