食物アレルギーに挑む：母乳成分の役割と濃度変化を紐解く最新の知見《第24回新生児栄養フォーラム》で発表

雪印ビーンスターク

2025年6月24日 11時00分

雪印ビーンスターク株式会社（本社：東京都新宿区　代表取締役社長：渡辺　滋）は、雪印メグミルク株式会社と共同で2015年より第3回全国母乳調査を実施しています。

今回、母乳成分と食物アレルギーに関するこれまでの母乳研究の成果を、2025年6月21日から開催された、第24回新生児栄養フォーラムで学術発表いたしました。

今後も、収集した母乳の成分と母親の生活習慣や児の成長・発達との関係を調べてまいります。

◆研究発表の概要

近年、食物アレルギー罹患者は増加傾向にあります。食物アレルギーを発症するタイミングは、3歳までの患者の半数以上が生後12か月以内に診断されることが報告されており、授乳期における唯一の栄養源である母乳と児の食物アレルギー発症との関連が注目されています。しかしながら、多くの研究が報告されているものの、母乳栄養が果たす役割について明確な結論は出ていません。一方、母乳中の成分に焦点を当てた研究も数多くなされており、食物アレルギーに対して抑制的に作用することが示唆される成分も報告されています。

本発表では、雪印ビーンスタークが70年以上にわたり取り組んできた母乳研究の知見を踏まえ、食物アレルギー発症抑制との関連が示唆されている母乳成分の研究成果を取りまとめて発表しました。

・ビタミンDの経年変化

胎児期や乳児期のビタミンD充足度が、食物アレルギーの発症と関連することが報告されています。ビタミンDは日光を浴びると体内で合成されますが、日焼けを忌避する現代では母乳中のビタミンD濃度が低下している可能性があります。30年前の母乳と現代の母乳を比較したところ、現代では母乳中のビタミンD濃度が低下していることが判明しました。特に季節や日照時間が母乳中のビタミンD濃度に強く影響することがわかりました。

・DHAとサプリメントの摂取

DHAは免疫バランスを整えて、食物アレルギーを抑えると考えられています。DHAは魚に豊富に含まれますが、日本人の魚介類摂取量は年々減少しており、特に若年層ほど顕著です。30年前と比較すると、現代の母乳ではDHA濃度が低値であると考えられました。一方、DHAサプリメントを日常的に摂取している授乳婦では母乳中DHA濃度が増加することがわかりました。

・3種類の乳酸菌（プロバイオティクス）の摂取とTGF-β

TGF-βは免疫成分の一つで、過剰な免疫反応を抑えることで、食物アレルギーやアトピー性皮膚炎等のアレルギーを抑えると考えられています。母乳中のTGF-β濃度は、乳酸菌などのプロバイオティクスの摂取で変動することが報告されています。そこで、授乳婦を対象に、3種類の乳酸菌（プロバイオティクス）を摂取する試験をしたところ、2か月間の摂取で母乳中のTGF-β濃度が増加することがわかりました。

■今後の取り組み

当社は、母乳栄養を中心とした乳幼児の栄養学において、食物アレルギーの予防や発症リスク低減をめざす研究をさらに推進します。全国の医療機関や研究機関と連携し、母乳中の各種免疫成分や栄養素、さらには母子の生活環境まで含めた包括的な調査を継続中です。それらの成果を、粉ミルクやママ向けサプリメントなどの製品開発に活かし、赤ちゃんとママが安心して過ごせる未来を支えてまいります。