「マツコの知らない世界」で絶賛の"究極あんこ"が大阪初上陸！【2026年4月17日】浅草今川焼き『月のうさぎ』イオンモールりんくう泉南にグランドオープン！

創業７０年の餡子屋　目の前で焼き上げるライブ感と、「月の贈り物」ストーリーで、日常に小さな贅沢を。

2026年4月17日（金）、イオンモールりんくう泉南1階に、新ブランド「浅草今川焼き 月のうさぎ」がオープン致します。今川焼きを「月」に見立てた縁起の良い和スイーツ専門店。

目の前で焼き上げるライブキッチンと、素材にとことんこだわり抜いた本物の味で、日常に小さな贅沢をお届けします。

こだわり① 「マツコの知らない世界」で絶賛された創業70年キノアンの数少ない直火銅釜で製餡する究極のあんこ

「月のうさぎ」のあんこは、TBSテレビ「マツコの知らない世界」でも紹介され、マツコ・デラックス氏をも唸らせた究極のあんこです。

直火銅釜で一気に炊き上げ：熱伝導率に優れた銅釜が小豆本来の風味を最大限に引き出します。

使用する小豆は、大粒で薫り高い北海道十勝産最高級小豆です。
とても皮が薄いのでムラなく熱が通り、煮くずれもしません。
渋みの原因となるタンニンの含有量が少ないので、雑味のない上品な味が特徴です。

ですから小粒で形が不揃いな皮の厚い小豆は使用しません。
粒形が不揃いで皮が厚いと煮えムラができるので、 煮えにくい豆にあわせて煮ると早く煮えたものが煮崩れしてしまいます。さらに渋きりを多くするためにせっかくの風味も逃げてしまいます。

保存料・着色料一切不使用：無添加製法で安心・安全

【砂糖のこだわり】

使用する砂糖は「鬼ザラ糖」です。
鬼ザラ糖はザラメ糖のなかでも最高ランクで、モンドセレクション金賞を3年連続受賞しています。
鬼ザラ糖は、サトウキビやてん菜などの植物に蓄えられた天然の甘未成分であるショ糖から雑味となるミネラル成分を限界まで取り除き、ショ糖99.9%まで精製された高純度な白ザラ糖です。

砂糖の成分であるショ糖の精製を繰り返すとショ糖同士が結合して、砂糖の結晶はより大きなものとなります。
製餡に使用する砂糖は、この平均粒径3.7ミリのサイズにまで精製された、透明度の高い最高純度の白ザラ糖である「鬼ザラ糖」を使うことで、一般の砂糖では得られない爽やかな甘みを追及しています。

こだわり② 卵不使用！12回の改良を経て辿り着いた奇跡の生地

今川焼きの生地は、風味豊かな国産小麦を贅沢に使用。卵アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけるよう、卵を一切使用しないことに挑戦しました。

「ふんわり」と「しっとり」を両立させるため、12回もの試作を重ね、ようやく辿り着いた奇跡の生地。冷めても変わらない美味しさは、お土産としても大変喜ばれます。

縁起の良い「月の贈り物」——ギフト需要にも対応

「月のうさぎ」は、今川焼きを「月」に、
うさぎを「飛躍・運気上昇」の象徴と捉えた、縁起の良いブランドです。

跳ねるうさぎをモチーフ（5個入り 1,000円 ）は、
お中元・お歳暮・手土産など幅広いシーンの贈り物に最適。
「運気を上げる小さな贅沢」として、大切な方への贈り物に喜ばれます。

メニューラインナップ
北海道産エリモ種小豆を贅沢に使用した、王道の味わい

粒あん（定番）

北海道産エリモ種小豆を贅沢に使用した、王道の味わい

カスタード（定番）

濃厚な卵の風味を再現した、とろけるようなクリーム

桜あん（春季限定）

桜葉入りの白あんで香り豊か、春の訪れを感じさせる逸品

カレー

お惣菜メニューなども多数予定

１個230円〜　　

その他季節限定のメニューも多数あり

店舗概要

店舗名：浅草今川焼き 月のうさぎ　イオンモールりんくう泉南店

オープン日：2026年4月17日（金）

所在地：イオンモールりんくう泉南　1階 （〒598-0048 大阪府泉南市りんくう南浜2-1）

営業時間：イオンモールりんくう泉南の営業時間に準ずる

定休日：イオンモールりんくう泉南の定休日に準ずる

アクセス：南海本線「りんくうタウン駅」より徒歩約5分