季節限定！あつあつスペシャリテ「おいしい冬の味覚フェア」開催／横浜東急REIホテル ビストロチャイナ「アンコール」

【期間】2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）

「おいしい冬の味覚フェア」詳細はこちら
https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohama-r/restaurant/dinner/index.html

横浜東急REIホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい・総支配人　山田 早苗）9階、ビストロチャイナ「アンコール」では、2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）の期間、「おいしい冬の味覚フェア」を開催いたします。

「ビーフシチュー ENCOREスタイル」イメージ

寒い日におすすめの「ビーフシチュー ENCOREスタイル」は、国産牛を使用し、5時間かけてじっくりと煮込んだ味わい深くコクのあるシチュー。洋梨のコンポートを添えて、フルーティーに仕上げました。わずかに酸味を感じる味わいのクラシカルなビーフシチューは、アンコールならではのアレンジを加えた、料理長おすすめの逸品です。

「海老真丈のフカヒレ餡かけ」イメージ

また、「海老真丈のフカヒレ餡かけ」は、フカヒレを贅沢に使用したとろとろの上湯（シャンタン）スープの中から、香ばしく揚げた海老のすり身がお目見え。白きくらげのコリコリとした食感も楽しめる、旨味がギュッと詰まった一品です。

いずれも、洋食と中華をアレンジした新感覚のカジュアルレストラン・ビストロチャイナ「アンコール」がお贈りする、季節限定のあつあつスペシャリテ。この機会にぜひ、お試しください。

ビストロチャイナ「アンコール」内観イメージ

「おいしい冬の味覚フェア」概要
場所： ビストロチャイナ「アンコール」（横浜東急REIホテル 9階）
期間： 2021年12月1日（水）～2022年2月28日（月）
時間： 17：30～L.O.21：30
料金： 「ビーフシチュー ENCOREスタイル」「海老真丈のフカヒレ餡かけ」各3,000円

※状況により営業時間等に変更がある場合がございます
※表示料金はサービス料10％・消費税10％が含まれております
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます
※写真はイメージです

ビストロチャイナ「アンコール」シェフ　鈴木 孝英（すずき たかえ）
新潟県三条市出身
1997年 現 横浜ベイホテル東急に入社
2011年 下田東急ホテル　料理長 就任
2020年　横浜東急REIホテル料理長 就任、現在に至る
甘味と酸味のアクセントを特徴とした“旨さ”を感じる料理を得意とする
 

◆横浜東急REIホテルでは、お客さまの安全と健康を第一に、新型コロナウイルス感染防止対策に最善を尽くし取り組んでまいります。詳細はこちら→https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohama-r/information/64374/index.html

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ビストロチャイナ「アンコール」
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https://www.tokyuhotels.co.jp/yokohama-r/restaurant/index.html