全国各地で見つけた至福のドーナツ大集合! 400種以上のドーナツを掲載した『ドーナツの旅』12月発売‼️

グラフィック社は、書籍『ドーナツの旅』を、2022年12月に発売いたします。

およそ10年前からドーナツの食べ歩きを始め、以来、年間500種類を食べる【ドーナツ探求家】の著者が、全国から選りすぐりのドーナツ&ドーナツ店を紹介!

「第三次ドーナツブーム」のトレンドを牽引する人気専門店から、長年地元で愛されるお店まで、著者が自らの足で集めた名店ばかりを紹介しています。また、ドーナツの歴史・種類などの基礎知識や、ご当地パンメーカーが作る名物ドーナツ、ミスタードーナツ特集、日本のお菓子メーカーのドーナツ誕生物語(「ヤングドーナツ」「キングドーナツ」)など、日本のドーナツ文化を知るのに欠かせない情報も収録。ドーナツから膨らむしあわせを堪能できる一冊です。

 

第三次ドーナツブーム到来! いまドーナツが見逃せない。
1971年にアメリカから「ミスタードーナツ」がやってきて以来、すっかり私たちの生活に定着したドーナツですが、2000年代に入ってから、日本のドーナツ業界には3度の大きなムーブメントがあったと言われています。

一度目は2000年代後半、アメリカの「クリスピー・クリーム・ドーナツ」日本1号店がオープンし(2006年)、また「はらドーナッツ」「フロレスタ」など日本発の人気店が続々登場しました。二度目は2015年頃、“コンビニコーヒー”のヒットに伴い、コンビニ各社のドーナツ事業への参入が話題となりました。そして現在、動物性原料不使用のものや、まるで“生”のような食感のドーナツ、SNS映え必至のカラフルなドーナツ……など、ドーナツはますます進化&多様化し、“第三次ドーナツブーム”が訪れています。

 

  • 行列が絶えない東京の人気店を徹底取材!
東京にあるいくつもの魅力的なドーナツ店から、注目度の高いお店を厳選。その店自慢のドーナツ紹介はもちろん、店内の様子やドーナツ店を始めた経緯などたくさんのお話を伺っています。一度でいいから食べてみたい! いつか絶対行ってみたい! そんなお店がいっぱいです。

 

神楽坂にある「ドーナツもり」(上)は、高級フランス菓子の手法を応用した、見た目にも美しいドーナツを販売。中目黒と渋谷で連日大行列の話題店「I’m donut?」(下)は、その種類の多さも魅力!神楽坂にある「ドーナツもり」(上)は、高級フランス菓子の手法を応用した、見た目にも美しいドーナツを販売。中目黒と渋谷で連日大行列の話題店「I’m donut?」(下)は、その種類の多さも魅力!

  

  • イチ推しのお取り寄せドーナツや、あんドーナツ特集も!
全国各地の通販で購入できる名作ドーナツたちも紹介しています。おうちでお店の味をたのしめる、なんて贅沢な時間でしょう! 自分へのごほうびや手土産選びにもぴったりです。

コロナ禍のお取り寄せ需要の高まりに応えて、人気ドーナツ店の味が通販でも楽しめるように。コロナ禍のお取り寄せ需要の高まりに応えて、人気ドーナツ店の味が通販でも楽しめるように。

キラキラの映えるドーナツだけではありません! 和菓子テイストで日本各地に名作が存在するあんドーナツや、スーパーで見かける懐かしい味のドーナツなどもご紹介しています。

日本のドーナツと言えば、あんドーナツ! また、お馴染みのパンメーカーによる、定番の人気ドーナツも紹介。日本のドーナツと言えば、あんドーナツ! また、お馴染みのパンメーカーによる、定番の人気ドーナツも紹介。

 
  • 全国のドーナツ店140軒を紹介!
これまで著者が全国を旅して見つけた140軒の素敵なドーナツのお店を、著者撮影のスナップ写真とイラストで紹介します。ドーナツの食べ歩きを10年続けてきた著者ならではの情報が満載! 都心の複合施設や繁華街の賑やかなエリアはもちろん、地方の小さな商店街や静かな住宅街の中にも、おいしいドーナツとの出会いがあります。

「関西ドーナツ旅」「老舗パン屋さんのドーナツ」「「大豆系ドーナツ」……などテーマごとに紹介。「関西ドーナツ旅」「老舗パン屋さんのドーナツ」「「大豆系ドーナツ」……などテーマごとに紹介。

 

  • 目次
◎ドーナツはどこから来た? 世界と日本のドーナツ・クロニクル
◎知っているとよりおいしく食べられる ドーナツのあれこれ
◎東京のドーナツ店を訪ねて(ドーナツもり/CHIGAYA BAKERY 蔵前店/I’m donut? 渋谷店/HUGSY DOUGHNUT……ほか)
◎みんな大好き! ミスタードーナツの世界へようこそ
◎COLUMN かわいい動物ドーナツ
◎イチ推しのお取り寄せドーナツ
◎COLUMN クリスピー・クリーム・ドーナツの世界
◎あのパンメーカーが作る名物ドーナツ(日糧製パン/たけや製パン/敷島製パン/山崎製パン……ほか)
◎奥深き あんドーナツの研究
◎日本の製菓会社のドーナツ物語(宮田製菓「ヤングドーナツ」/丸中製菓「キングドーナツ」)
◎全国ドーナツめぐり(著者がこれまで訪ねた中から選りすぐりの140軒をテーマごとに紹介)
関西ドーナツ旅/札幌/福岡/沖縄/東京ドーナツ散歩/あの街に行ったらこのドーナツ/老舗パン屋さんのドーナツ/植物性食品で作った極上ドーナツ/大豆系ドーナツはやさしい味/チョコレートドーナツBest3/ オールドファッションBest3/食事系ドーナツ/クリームドーナツ……ほか
 
  • 著者プロフィール
溝呂木一美(みぞろぎ・ひとみ)
イラストレーター、ドーナツ探求家。
2014年頃からドーナツの食べ歩き・研究をスタート。以来、国内外で年間500種類以上のドーナツを食し、自身のブログや各種SNS、またTVやラジオ、雑誌、Webメディア等でも情報を発信。ドーナツ情報サイト「ドーナツファンクラブ」を運営。著書に『私のてきとうなお菓子作り』(ワニブックス/2021年)、『ドーナツのしあわせ 年間500種類食べる“ドーナツ探求家”の偏愛ノート』(イースト・プレス/2022年)がある。いろいろ制作ユニット「スタジオ・ソラリス」所属。
 
  • 書籍情報
書名:ドーナツの旅
著者:溝呂木一美
発売日:2022年12月
仕様:A5変形 並製 総128頁
定価:1,760円(10%税込)
ISBN:978-4-7661-3677-7
http://www.graphicsha.co.jp/detail.html?p=49377



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