【アマン東京】涼やかなサマーデザートメニューのご案内

アマン東京 (東京・大手町、総支配人 八木朋子)は、この夏の期間限定メニューとして、33階のザ・ラウンジ by アマンにて、2025年6月14日（土）より『ピーチ アフタヌーンティー』と、イヴニングパルフェとして『ピーチ パルフェ』をご提供いたします。また、1階別棟のザ・カフェ by アマンでは、2025年7月1日（火）より、『森のかき氷』と『メロン フォレ デセール』が登場いたします。33階から目の前に広がる外苑の森の濃緑と青空のコントラストを眺めながら、または、大手町の森の緑に包まれたカフェで、夏の果実を使ったスイーツとともに、暑さを忘れて涼やかな午後のひとときをお楽しみください。

■ザ・ラウンジ by アマン『ピーチ アフタヌーンティー』

ザ・ラウンジ by アマンでは、6月14日（土）より、シェフが厳選した旬の桃をふんだんに使った『ピーチ アフタヌーンティー』をご用意いたします。

はじめに、アミューズとして特製の「ピーチスラッシュ」をお持ちいたします。シェフがこの季節にぴったりの味わいを追求した一杯で、長野県産白桃とフランス産桃のピューレを合わせた、夏ならではのフローズンドリンクです。仕上げにシャンパーニュを注ぎ、桃の甘さとともに爽やかな香りが広がります。夏の暑さをやさしく和らげる、すっきりとした喉越しのこの一杯からアフタヌーンティーがスタートします。

上段では、ダージリン茶葉を混ぜ込んだアーモンドクリームのタルトに、白桃と赤桃のムースを乗せた「桃とダージリンティーのタルト」を中心に、ライチの香りが華やかな、桃のヴェールを纏わせたとろける食感のムースや、桃とオレンジのマカロンなど、桃のように丸く愛らしい形をしたスイーツがトレーを彩ります。また、中段には、桃とラズベリーのシューのほか、白桃クリームをトッピングに添えたピスタチオのフィナンシェや、桃のジュレと一緒に味わうパンナコッタといった、バリエーション豊かに桃のフレーバーと甘みを感じられるスイーツが並びます。

下段では、桃のエッセンスを加えた繊細な風味のセイボリーもお楽しみください。桃とオリーブ 豚肩のローストを組み合わせたバーガーや、桃のピクルスをアクセントにしたリコッタチーズと枝豆のファラフェルなど、桃とお食事のまろやかなハーモニーを感じていただけることでしょう。

さらに、オリジナルのトランクの中には、桃のパートドフリュイ、桃と苺のキャラメル、赤桃ジャムのクッキーを収め、テーブルへお届けいたします。シェフのこだわりが息づくアフタヌーンティーにて、ドリンク、スイーツ、セイボリーそれぞれに桃の魅力を感じながら、夏の午後のひとときを涼やかにお過ごしください。

『ピーチ アフタヌーンティー』

料金：　お一人様　12,000円 （税・サービス料込み）

期間：　2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで

時間：　11am – 4.30pm （ラストオーダー）*お席のご利用は2時間まで

場所：　アマン東京 33階 「ザ・ラウンジ by アマン」

お問い合わせ：　アマン東京 レストラン予約　03-5224-3339 （10am – 7pm）

URL：　https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives

メニュー

アミューズ　ピーチスラッシュ

上段　桃とダージリンティーのタルト

　　　ライチムース 桃のヴェール

　　　桃とオレンジのマカロン

中段　桃とラズベリーのシュー

　　　ピスタチオのフィナンシェ 白桃クリーム

　　　ベルガモットのタルト 桃のメレンゲ

　　　パンナコッタ 桃とグレープフルーツのジュレ

自家製スコーン　プレーンスコーンレモンとホワイトチョコチップのスコーン

下段（セイボリー）　オリーブ豚肩のローストと桃のミニバーガー

　　　　　　　　　　カリフラワームースとピーチフルール

　　　　　　　　　　枝豆のファラフェル 北海道産リコッタチーズ 桃のピクルス

　　　　　　　　　　アメーラトマトと桃のカプレーゼ

　　　　　　　　　　チョリソーのキッシュ 18ヶ月熟成コンテチーズとグリエールチーズ

ドリンク　お好みの紅茶またはコーヒーをお選びください

---

■ザ・ラウンジ by アマン『ピーチ パルフェ』

ザ・ラウンジ by アマンでは、2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで、季節のイヴニングパルフェとして『ピーチ パルフェ』をご提供いたします。

グラスの中には、ピーチジャスミンのジュレとなめらかでクリーミーなディプロマットクリームをベースに、コンポートした桃とグレープフルーツをたっぷりと敷き詰めました。柑橘の酸味が桃の濃厚な甘さを引き立て、間に挟んだアマレッティはザクザクとした軽快な食感と香ばしさを演出します。さらに、ラズベリーのソルベ、白桃のソルベ、桃とシャンパーニュのグラニテのさっぱりとした層が続き、白桃クリームのやさしい甘さが上品な味わいです。そして、ふんわりと焼き上げたココナッツのムラングシャンティとフレッシュの桃、飴細工をトップに飾り、桃のその風味を何層にもお愉しみいただけるパルフェに仕上げました。

旬の桃の果肉から立ちのぼる、やさしく丸みのある甘い香りに包まれながら、夏季限定の特別な一品をどうぞご賞味ください。

『ピーチ パルフェ』

料金：　4,900円 （税・サービス料込み）

期間：　2025年6月14日（土）から8月31日（日）まで

時間：　5pm – 9pm （ラストオーダー）

場所：　アマン東京 33階 「ザ・ラウンジ by アマン」

お問い合わせ：　アマン東京 レストラン予約　03-5224-3339 （10am – 7pm）

URL：　https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives

---

■ザ・カフェ by アマン 『森のかき氷』

ザ・カフェ by アマンでは、7月1日（火）から8月31日（日）までの期間限定で、『森のかき氷』を2種類のフレーバーでご用意いたします。

厳選された抹茶と北海道産の小豆を使用した「抹茶とあずき」には、コクのあるマスカルポーネのクリームに、くるみのキャラメリゼを散りばめました。それぞれの異なる食感の食材に、別添えの和三盆ソースをかけることで、より一層コクが深まり味の変化を楽しめます。また、選りすぐりの桃を使用した「桃とシャンパーニュ」は、シャンパーニュソースとマスカルポーネのクリームを合わせた芳醇な風味が広がる一品です。お好みで別添えのラズベリーソースをかけてお召し上がりください。

さらに、いずれのフレーバーにも、かき氷の中にバニラアイスクリームをしのばせ、涼を愉しむ小さなサプライズに。大手町の森のなかで過ごすテラス席もどうぞご利用ください。

『森のかき氷』

料金：　各 3,415円 （税・サービス料込）

期間：　2025年 7月1日（火）から8月31日（日）まで

時間：　1pm – 4pm（ラストオーダー）

場所：　アマン東京 1階別棟「ザ・カフェ by アマン」

お問い合わせ：　アマン東京 レストラン予約　03-5224-3339（10am – 7pm）

URL：　https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives

---

■ザ・カフェ by アマン 『メロン フォレ デセール』

大手町の森に囲まれたザ・カフェ by アマンでは、7月1日（火）から8月31日（日）まで、夏に旬を迎えるメロンの上品な甘みを堪能する『メロン フォレ デセール』をご提供いたします。

スタンドの上段では、メロンを模した愛らしいデザインのマスクメロンとパッションフルーツのタルトが目を引きます。タルトの中にたっぷりと詰めたマスクメロンを、ホワイトチョコレートのヘタが付いたメロンムースのふたで閉じ込めて、メロンの美味しさを満喫できる一品です。そのほか、メロンのガナッシュとレモンマーマレードのマカロンや、赤肉メロンとココナッツのフィナンシェをご一緒に。

下段のグラスデザートは、ジューシーな二色のメロンを合わせた爽やかなハーブのジュレと、メロンのショートケーキを、香り豊かなマスクメロンにクリームとスポンジを美しい層にし、ヴェリーヌ仕立てでお届けいたします。さらに今回は、小さなメロンパンに、バニラのクレームグラッセを挟んだスペシャルデザートをご用意いたしました。夏らしさを感じる爽やかなティータイムをお過ごしください。

『メロン フォレ デセール』

料金：　お一人様　5,440円 （税・サービス料込）

期間：　2025年 7月1日（火）から8月31日（日）まで

時間：　1pm – 4pm（ラストオーダー）

場所：　アマン東京 1階別棟「ザ・カフェ by アマン」

お問い合わせ：　アマン東京 レストラン予約　03-5224-3339（10am – 7pm）

URL：　https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo/dining/seasonal-exclusives

メニュー

アペタイザー盛り合わせ

スイーツ　マスクメロンとパッションフルーツのタルト

　　　　　メロンマカロン

　　　　　メロンとココナッツのフィナンシェ

　　　　　メロンショートケーキ ヴェリーヌ仕立て

　　　　　ハーブとメロンのジュレ

　　　　　メロンパン クレームグラッセ

ドリンク　コーヒーまたは紅茶

---

アマン東京とは

「アマン東京」は2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして開業いたしました。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間を提供しています。客室数84室、高い天井高を持つガーデンラウンジを始め、レストラン、バーラウンジ、1階別棟のカフェ、パティスリー、カウンター8席の鮨店、そして8室のトリートメントスイート、30メートルの屋内プールやフィットネスジムを持つアマン・スパなどを擁し、そのどこからでも東京の眺望や自然をご堪能いただけます。 

アマンとは 

アマンは、プライベートな邸宅にいるかのような心温まるもてなしと、常に小規模であること、そして美しさの際立つラグジュアリーで非日常的な体験のできる、プライベートなリゾート・コレクションとして1988年に創設されました。そのコンセプトは、初のリゾートとして誕生したプーケット島のアマンプリ（平和なる場所）から、世界へと発信されていきました。現在、アマンは、20のデスティネーションにて35軒のホテルやリゾート、ブランデッド・レジデンスを展開し、さらに複数のプロジェクトが建設中です。

近年、アマングループは「アマンスキンケア」（2018年）、サプリメントシリーズ「Sva」（2020年）、「アマン ファイン フレグランス」（2020年）、レディ トゥ ウエア コレクション「ザ・エッセンシャルズ by アマン」（2021年）、フェイシャルスキンケアライン「アマン エッセンシャルスキン」（2023 年）、世界のアマンからインスパイアーされた特注家具「アマン インテリアズ」（2023年）など、非日常に浸るデスティネーションに留まらず、その魅力的なライフスタイルを提供するまでに成長しました。

さらにアマンはイノベーションをブランド哲学の根幹に据え、 2020年にはサンスクリット語で「魂」を意味する新しいホテルブランド「ジャヌ（Janu）」を立ち上げました。ジャヌは、人と人の真のつながり、遊び心のある表現、ソーシャルウェルネスを体験の中核とする、ユニークなホスピタリティを提供します。思考と心のバランスを整え、エネルギーや躍動感を取り戻す滞在を目的としたジャヌは、初となるホテル、「ジャヌ東京」を2024年3月、麻布台ヒルズ内にオープンし、新たな開発も発表されています。