ヘルスケアスタートアップ『おいしい健康』　小学生向け体験型食育プログラム「みんなで元気プロジェクトフードクリエイターズ」実施報告　〜行政・製薬・民間の3者連携で、子どもと家庭の食習慣に変化を届ける〜

おいしい健康

2026年7月31日 12時10分

AI献立・栄養管理アプリ『おいしい健康』を運営する株式会社おいしい健康（代表取締役CEO：野尻哲也）は、千葉市・ノボノルディスクファーマ株式会社と連携し、小学4・5年生を対象とした体験型食育プログラム「みんなで元気プロジェクトフードクリエイターズ」を2026年6月6日〜7月4日（全3回）にわたり実施いたしました。参加した児童15名全員がプログラムを修了し、家庭の食卓にも学びが波及しています。

本リリースのポイント

▶︎ 行政・製薬・民間の3者連携による、体験型食育プログラムを実施

▶︎「知る・作る・伝える」の3回設計で、参加児童15名全員がプログラムを修了

▶︎「おうちチャレンジ」で家庭への食習慣波及を設計。子どもを起点に食卓の変化を確認

■ プログラム概要

対象	千葉市内在住の小学4・5年生
参加人数	15名
実施期間	2026年6月6日〜7月4日（全3回）
連携機関	千葉市・ノボノルディスクファーマ株式会社
主催	株式会社おいしい健康

■ 各回の内容

【第1回】食習慣を知る

食と栄養に関するクイズやグループディスカッションを通じて、自分の食習慣を客観的に振り返るセッションを実施。参加後は「おうちチャレンジ」として日常生活での実践課題を持ち帰り、次回までの2週間、家庭での食の実践につなげました。

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【第2回】作ってみる(調理実習)

おいしい健康の管理栄養士の指導のもと、包丁の持ち方・安全な使い方から学ぶ調理実習を実施。地域食材を活かした「究極の肉野菜炒め」を実際に調理し、味付け・栄養バランス・食材の選び方を体験から習得しました。

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【第3回】伝える・発表

3回の学びを班ごとに模造紙へまとめ、保護者の前でグループ発表を実施。「なぜその食事が大切か」を自分の言葉で伝えることで理解を定着させ、全員が「フードクリエイター認定証」を授与されてプログラムを修了しました。

■ プログラムの3つの特徴

1. 子どもが「知る・作る・伝える」の3ステップで食を体験

単なる知識習得にとどまらず、クイズ・調理実習・グループ発表を組み合わせた設計により、子どもが「自分ごと」として食と向き合う機会を提供しました。「野菜が嫌いだったのに、自分で作ったら全部食べられた」という声に代表されるように、行動の変化まで引き出すプログラム設計といたしました。

2. 家庭まで届ける「波及設計」

プログラム期間中に「おうちチャレンジ」（家庭での実践課題）を設け、学びを日常の食卓に接続。保護者アンケートでは「子どもが家で食事の話をするようになった」という声が寄せられており、子どもを起点に、保護者の意識・行動にも変化が生まれています。

3. 行政・製薬・民間の強みを組み合わせた社会実装モデル

単一主体では届きにくい包括的な食育を、3者の役割分担によって実現いたしました。

千葉市	実施場所の提供・対象児童へのリーチ
ノボノルディスクファーマ株式会社	健康啓発・子どもの成長・疾患予防の知見
株式会社おいしい健康	食事・栄養データベース・管理栄養士ノウハウ・プログラム設計・運営

本モデルは再現性のある形で設計されており、当社は今後も各地域・パートナーと連携した社会実装を推進してまいります。

■ 参加した子どもたちの声

「包丁がこわかったけど、切れたとき嬉しかった」

「これからどんどん料理をしてみたくなった」

「お母さんの大変さがわかった。一緒に手伝いたい」

■ 参加した保護者の声

「ご飯は『食べる物』という認識だったのが、『誰かが作ってくれて食べる物』に変化しました」

「3回のプログラムが調理実習だけではないのがとても良かったです。食への関心がより強くなった気がします」

「もともと野菜をあまり食べなかったのに、進んで食べるようになりました」

■ 今後の展望

おいしい健康では「誰もがいつまでも、おいしく食べられるように」のサービスコンセプトのもと、今後もよりパーソナライズされた食事支援機能の拡充を進めてまいります。病気の予防や治療、妊娠・出産、介護などに関わる人々全ての食の問題を解決し、健康的な食生活をおいしく楽しく送ることのできる社会の実現を目指します。

■AI献立・栄養管理アプリ『おいしい健康』の概要

AI献立・栄養管理アプリ『おいしい健康』は、健康状態や疾患、食の好みなどに合わせて、AIが最適な献立・レシピを提案するパーソナライズ食事管理サービスです。厚生労働省「日本人の食事摂取基準」や各種診療ガイドライン、医師の食事指示に基づき、予防、ダイエット、疾患別の食事管理をご家庭で手軽に実践いただけるよう支援いたします。

アプリ名	『おいしい健康』
対応端末	iPhone (iOS) / Android
アプリ紹介ページ	https://corp.oishi-kenko.com/products
App Store	https://oishi-kenko.com/katgut/ios_app_store
Google Play	https://oishi-kenko.com/katgut/android-kenko_google-play
WEB	https://oishi-kenko.com/

■株式会社おいしい健康について

おいしい健康は『Food as Medicine』をコンセプトに、製薬企業の患者サポートプログラム（PSP）を食事・栄養面から支援するヘルスケア・スタートアップです。月間200万人の患者・家族が利用するAI献立・栄養管理アプリ「おいしい健康」と、医療機関向け生活指導SaaS「Kakaris（カカリス）」を基盤に、PSPの食事・栄養指導コンポーネント、市販後リアルワールドエビデンス構築、患者インサイト調査を提供。80種類以上の疾患に対応した管理栄養士監修の食事支援体制と、複数の大学・研究機関との24件の共同研究実績により、データサイエンスに基づく食事・栄養療法（Data science-based Nutrition：DBN）の社会実装を進めています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　本リリースに関するお問い合わせ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社おいしい健康　広報担当

　　　　　　　　　　　　　　　　　　E-mail： press@oishi-kenko.com

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