ふるさとの夏の味、やたら食べ比べ！信州・飯綱町やたら祭りを８月１日から開催！

〜 各店自慢のやたら料理をお楽しみください。食べ歩きスタンプラリーも開催。〜

これが「やたら」です。

長野県飯綱町では、町内飲食店で郷土料理『やたら』を使ったオリジナル料理が楽しめる「信州・飯綱町やたら祭り」を8月1日（木）から開催します。なす、きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう（青とうがらし）などの夏野菜と大根の味噌漬けを細かく刻んで混ぜ合わせる「やたら」は飯綱町をはじめ北信州の山村の伝統的な家庭の味。この「飯綱町のやたら」は、「地域において、世代を超えて受け継がれてきた食文化」として、今年3月に文化庁の「100年フード」の認定も受けました。

町の特産品が当たるスタンプラリーも開催しますので、この時期にしか味わえない、やたらうまくてやたらおいしいメニューを食べに飯綱町へお越しください。

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■概要

　□開催期間　2024年8月1日（木）から8月31日（土）まで

　□開催場所　町内飲食店19店舗（やたら祭りHP参照）

やたらのスパゲッティ（提供店：喫茶・軽食　Sand glass）

信州アルプス牛のローストビーフ　夏野菜のやたらソース（提供店：ワイナリーレストラン　サンクゼール）

やたら×生ハム×バゲットサンド（提供店：泉が丘喫茶室）

やたらカツCut（提供店：レストランルック）

◆スタンプ2個で応募できる！！やたら祭りスタンプラリーも開催！！

◇参加方法　１．やたら祭り参加店舗でやたらメニューを食べて、応募はがきにスタンプを押してもらう。

　　　　　　　　　　（応募はがきは参加店舗で入手できます。）

　　　　　　　　　　２．参加店舗2店舗分のスタンプを集めて、応募はがきのアンケートを記入。

　　　　　　　　　　　※同じお店のスタンプ2個では応募できません。

　　　　　　　　　　３．店舗に置いてある応募箱へ投函。抽選で飯綱町の特産品が当たります！！

■やたらの作り方

＜材料＞

なす…1/2個、きゅうり…1/2本、みょうが…1～2個、ぼたんこしょう（青とうがらし）…1個、大根のみそ漬け…約20g

＜調理法＞

1　なすは細かいみじん切りにし、塩（分量外）を入れた水にさらしてあくを抜く。

2　きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう、みそ漬けもみじん切りにする。

3　1のなすを水から上げ、水分をしぼり、2と和える。（塩気はみそ漬けの量で加減する）お皿に盛りつけて完成。

【お問い合わせ先】

飯綱町産業観光課商工観光係

TEL：[phone]（平日　8:30～17:15）

e-mail：[e-mail]