創業260年のカフェがコーヒーにこだわって作った『コーヒーサンド』 2023年「International Taste Institute」優秀味覚認定賞を受賞し、二冠を達成いたしました
〜「ひとときの贅沢」を追求した焼菓子 “世界で認められたおいしさ”に 〜
ビチェリン・アジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社（本社：東京都中央区日本橋 代表取締役社長 南里清久 以下「当社」）が販売する「Bicerinコーヒーサンド」が、世界的な食品・飲料品のコンテスト“International Taste Institute2023”において、優秀な製品に贈られる『優秀味覚認定賞』を受賞いたしました。
「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた『OMOTENASHI
セレクション』に続く受賞により、この度二冠を達成いたしました。
これからもお客様により良い商品をご提供できますよう、日々企業努力を重ねて参りたいと思います。
◇ITI（International Taste Institute）◇
International Taste Institute(旧iTQi）- （国際味覚審査機構）は、ベルギー（ブリュッセル）に本部を置き、世界中の食品の「味」の審査をし、優れた食品を表彰・プロモーションする機関です。
審査会は、毎年ブリュッセルで行われており、ヨーロッパで権威のある15の調理師協会および国際ソムリエ協会（ASI）に属する200人以上の一流シェフとソムリエの中から、さらに厳選された審査グループにより目隠し方式（ブラインドテスト）で行われます。
◇審査方法（感覚基準の定義）◇
① 視覚（色、形状、透明度、光沢度、残留物の存在など。食品の視覚的な品質）
② 質感（口当たり、視覚、聴覚などの様々な感覚の組み合わせ。）
③ 嗅覚（食欲をそそる快適な香りや刺激性、新鮮さの判断など）
④ 味覚（口の中や舌の上で感じる味の特徴など）
⑤ 飲食後感（最終感覚＝喉越し、満足感、飲食後の感覚など）
◇「Bicerin コーヒーサンド」◇
「ひとときの贅沢」を御家庭でも味わって頂けるよう、上質なバタークリームにトリノ最古のカフェが誇るコーヒー豆をブレンドし、ラム酒に丁寧漬け込んだレーズンをアクセントにしたコーヒー風味のクリームをサンドしました。
〇公式オンラインショップ：https://shop.bicerin.co.jp/?pid=172621240
〇販売店舗：直営8店舗
＜銀座シックス店、新宿髙島屋店、霞ヶ関中央合同庁舎第2号館店、六本木ヒルズ店、阪急メンズ東京店、阪急うめだ店、ミッドランドスクエア店（名古屋）、博多阪急店＞
コーヒーや紅茶に合う焼菓子にとことんこだわった“カフェタイム”のためのお菓子です。
＝＝＝会社概要＝＝＝
【カフェ／販売店舗情報】
＜銀座シックス店 直通：03-6280-6088＞
＜新宿髙島屋店 直通：03-5269-0008＞
＜霞ヶ関中央合同庁舎第2号館店 直通：03-4590-0888＞
＜阪急メンズ東京店 直通：03-6252-5285＞
＜阪急うめだ店 直通：06-6313-0066＞
＜ミッドランドスクエア店（名古屋） 直通：052-527-8828＞
＜博多阪急店 直通：092-419-5558＞
【販売店舗情報】
＜羽田SMILE TOKYO 本社：03-6262-1236＞
＜日本橋高島屋本館地下１階『THE BEST CHOICE』 代表：03-3211-4111＞
＜神保町いちのいち グランスタ丸の内店：03-6551-2956＞
＜神保町いちのいち 有楽町店：03-3213-4556＞
＜神保町いちのいち 経堂店：03-6413-1296＞
＜神保町いちのいち アトレ上野店：03-5828-2565＞
＜公式オンラインショップ：http://shop.bicerin.co.jp/＞
社名： ビチェリン・アジアパシフィックアンドミドルイースト株式会社
代表者： 代表取締役社長 南里清久
設立： 平成17年1月24日(平成30年7月1日社名変更)
本社： 東京都中央区日本橋2-15-8
URL： http://www.bicerin.co.jp/
主な事業内容： コーヒーショップ並びにレストランの経営。コーヒーショップを加盟とするフランチャイズ組織の運営、経営指導、店舗設計、財務管理、ならびにこれらの教育・指導。
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