フルーツの選定にこだわった、幸せ感じる贅沢な和菓子!フルーツ大福第一弾!「山梨県産シャインマスカット大福」

~10月2日(日)より新発売~

 株式会社三越伊勢丹ホールディングスのグループ会社であり、首都圏を中心に18店舗のスーパーマーケット(クイーンズ伊勢丹)を運営する、株式会社エムアイフードスタイル(本社:東京都新宿区、代表取締役社長:雨宮 隆一)は、「ISETAN MITSUKOSHI THE FOOD(ミツコシイセタン ザ・フード)」から、「山梨県産シャインマスカット大福」を10月2日(日)に新発売いたします。

 「山梨県産シャインマスカット大福」でこだわった点は、”フルーツの選定”です。

 シャインマスカットは産直の山梨県産を使用。12g以上の大きさのもののみを選定しております。果実の周りにはシャインマスカットの甘さを活かすために※糖度を51%まで抑えた白餡をまとわせました。生地には白玉を使用し、なめらかな食感に。一口かじるとまるまる一粒皮ごと使用したフレッシュなシャインマスカットの強い甘味と芳醇な香り、みずみずしいジューシー感が口いっぱいに広がります。白餡のコクがより果実の味わいを引き立てます。

 「山梨県産シャインマスカット大福」にはストレートの紅茶と合わせるのがおすすめです。特にダージリンの程よい渋みが大福の甘さを程よく中和してくれるので、相性抜群です。大福を半分に切るとシャインマスカットのみずみずしい緑の宝石のような断面が現れ、見た目も楽しめる華やかな大福ですが、お召し上がりの際はぜひ一口で召し上がっていただきたいです。弾けるシャインマスカットのジューシー感が口いっぱいに広がり贅沢な味わいをお楽しみいただけます。頑張った自分へのご褒美に、フルーツ好きな方や甘いものが好きな男性におすすめです。

 「山梨県産シャインマスカット大福」は9月15日(木)~開催している”秋のおすすめ60選”にも掲載しております。秋の味覚が楽しめる、バイヤーおすすめのフルーツ大福です。今後、国産のフルーツにこだわり、季節に合わせたフルーツ大福を開発してまいります。ぜひ、こだわりの「山梨県産シャインマスカット大福」をお試しください。

※通常は58~63%の糖度

開発担当者からのコメント:商品統括本部 商品部菓子グループ 仲義 実
 今回フルーツサンドと並び、安定した人気のあるフルーツ大福に注目し、フルーツの中でも人気の高いシャインマスカットを使用したフルーツ大福を第一弾として開発いたしました。シャインマスカットの香りや甘さ、果肉感を最大活かすために餡の甘さや生地の食感を何度も試作し、完成に至りました。専門店やデパートでしかほとんど買うことができないフルーツ大福をクイーンズ伊勢丹でぜひお試しいただきたいです。今後は国産のフルーツにこだわり、季節を楽しめるようシリーズ化を目指して開発してまいります。

■「山梨県産シャインマスカット大福」商品概要

商品名:山梨県産シャインマスカット大福
価格:322円(税込)
販売日:10月2日(日)
容量:1個

【ISETAN MITSUKOSHI THE FOODについて】

 お客さまの日常食に本気で向き合い、食への好奇心に応えるために生まれたブランドです。生産者の想い、食文化へのまなざし、素材や製法の吟味を大切に、未来に伝えたい品々、お客さまの多様な“今”に応える品々をご紹介いたします。

【お客さまからの商品に関するお問い合わせ先】
クイーンズ伊勢丹お客さま相談室:0120-781-387(午前10時~午後6時)
※土日祝日除く

【クイーンズ伊勢丹について】
 クイーンズ伊勢丹は、高品質な食品スーパーマーケットです。独自性の高いプライベートブランドを中心に、利便性・簡便性の高い商品を取り揃えています。多様なお客さまに対して、時間帯に応じた商品、サービスを提供しており、現在首都圏に18店舗を展開しています。

【エムアイフードスタイルについて】
 株式会社エムアイフードスタイルは、株式会社三越伊勢丹フードサービスが育て、培ってきたスーパーマーケット事業及び食品製造加工卸事業等を承継し、更に地域でお客さまに愛していただけるような事業に成長をしていくために2018年設立された会社です。食生活を通じて『豊かなライフスタイル』のご提案はもとより『価値ある体験』を提供してまいります。

所在地:東京都新宿区西落合2-18-20 ナレッジパーク落合ビル3階
資本金:100百万円
代表取締役社
長:雨宮 隆一
事業内容:スーパーマーケット運営、百貨店内店舗運営、食品製造、OEM事業、ベンダー事業
URL:https://www.im-food.co.jp/

 

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