【手打ちそばさくら×ホテル瑞鳳】 開業17年を迎える北海道屈指のそばの名店「手打ちそばさくら」が仙台初上陸！希少蕎麦粉「幻の奈川」を使用した絶品そばをホテル瑞鳳で味わえる期間限定タイアップ開催。
Karakami HOTELS＆RESORTS株式会社（本社：札幌市・代表取締役社長：唐神耶真人）は、運営するホテル瑞鳳（宮城県仙台市秋保温泉）にて、2022年7月16日（土）から8月31日（水）の間、流通数の少ない希少蕎麦粉「幻の奈川」を熟練の職人が打ち上げた絶品そばを提供する北海道の名店【手打ちそばさくら】とのタイアップ企画を実施致します。全国の飲食店様とのタイアップを通して、各地における『厳選された本物の味』を地域の垣根を超えて提供する「KHR食のプラットフォーム化プロジェクト」。2020年に始動した当プロジェクトは、Karakami HOTELS＆RESORTSの各館にてこれまで幾度となく実施され、たくさんのお客様からご好評の声を頂いて参りました。この度のタイアップにおいても、北海道の『本物の味』を仙台の奥座敷秋保温泉にてご提供し、多様化する顧客ニーズに期待を超えるトップクオリティでお応え致します。
今回実施される企画では、一人でも多くのお客様に極上の“一杯のおそばの美味しさ”をお届けし、『美味しさを求めて集まるお客様の笑顔の輪を守り続けていきたい』という理念を掲げる【手打ちそば さくら（株式会社スリーサークル）】とホテル瑞鳳がタイアップ。リゾートホテルステイを満喫しながら本格手打ちそばが味わえる期間限定のプロジェクトで、至極の一杯を是非ご賞味ください。
厳選された蕎麦粉を、自慢の職人達が丹精込めて打ち続けることで、黒く、太く、もちもちとした食感へと鍛え上げる「手打ちそば さくら」の極太ちぢれ麺。一口食べた瞬間から“そばの概念”を覆すほどに噛み応えのある弾力と、優しい甘みが包み込む麺の秘密は、何といってもこだわりの蕎麦粉。長野県に所縁を持つ『幻の奈川』と呼ばれる品種は、かつて大きな台風に見舞われたことで一度栽培が途絶えてしまいましたが、わずかに残った種を頼りに、立地や気候が似ている北海道の黒松内で一から栽培を開始。ホタテの貝殻などを用いて土壌改良を重ね大切に育まれた蕎麦粉は、希少性が高く、市場にもあまり流通されていないことから『幻の奈川』で打ち上げたそばは真に“幻の味”。
長年をかけて作り出した深みのある旨味が特徴的な秘伝の特製出汁は、ねじれのある不揃いな極太ちぢれ麺によく絡みます。
2022年4月には、直営6店舗目となる手打ちそばさくらサッポロファクトリー店「つけ麺専門店」を開業し、新たなビジネスモデルへの取り組みもスタートした「手打ちそばさくら」。築き上げた歴史に驕ることなく、常にお客様の笑顔を思い続けるさくらのこだわりが詰まったメニューをホテル瑞鳳でお召し上がりいただけるのは期間限定の今だけ。
『幻の奈川』から製麺した極太ちぢれ麺と、さくら特製の出汁を使用した王道メニュー【もりそば】をご用意して皆様のご来館をお待ち申し上げます。
《イベント概要》
【商品名】 もりそば 他
【販売】 ホテル瑞鳳1階 御食事処「群鶴」
【販売期間】 2022年7月16日（土）～8月31日（水）
【営業時間】 昼営業 11：30～14：00
【提携先】 「手打ちそば さくら」 /株式会社スリーサークル（札幌市清田区平岡公園東1丁目12-5）
【提携先HP】 https://www.soba-sakura.com/index.html
《ホテル概要》
【名称】 ホテル瑞鳳
【所在地】 〒982-0241 宮城県仙台市太白区秋保町湯元字除26-1
【アクセス】 仙台駅から無料送迎バス運行あり（予約制）/仙台空港から車で60分/愛子駅から車で20分
【駐車場】 300台 無料
【客室】 117室
【温泉】 大浴場2か所・露天風呂6か所
【レストラン】 ビュッフェレストラン「ｓｅａｓｏｎｓ」 / 御食事処「群鶴」 / 鉄板焼きレストラン「なとり川」
【ウェブサイト】 https://www.zuiho.jp/
＜本件に関するお問い合わせ＞
Karakami HOTELS＆RESORTS㈱ 広報担当 新田（ニッタ）までお願い致します。
TEL：011-222-5032 FAX：011‐222‐5223 E-mail：y-nitta@karakami-kankou.co.jp
※ 不在の場合は 070‐4196‐8823 （携帯電話） までご連絡ください。
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