五感に響く新感覚ダイニング企画「音食Lab vol1」を2026年2月21日(土)にXEX日本橋で開催。森永製菓監修一夜限りのスペシャルメニューと生演奏のペアリングを楽しむ特別な体験を。

株式会社タクティカート（本社：東京都港区、代表取締役：稲垣悠一郎）と森永製菓株式会社（東京都港区芝浦、代表取締役社長 COO・森 信也）は、この度、音楽と食の新たな可能性を探求する実験的イベント「森永製菓&タクティカート presents 音食Lab vol1 TAICHIRO MORINAGA カカオ シンフォニー スペシャル」を共同開催いたします。

本イベントは、五感を刺激する没入体験を通じて、「音楽が味覚に与える変化」を科学的に、そして感性で体感いただく新感覚のダイニングコンサートです。

1. 企画主旨：味わいは、音で変わる。「音食Lab」の始動

森永製菓が創業者の名を冠したプレミアムブランド「TAICHIRO MORINAGA」は、これまで「五感とお菓子の探索」に取り組んできました。本企画「音食Lab」は、この取り組みと、タクティカートの持つ音楽体験設計のノウハウを掛け合わせ、「味わいは、音で変わる。」をコンセプトに、新しい価値と感動を創出するチャレンジとしてスタートいたしました。第1回となる今回は、国産チョコレートのパイオニアである森永製菓の監修のもと、「TAICHIRO MORINAGA カカオ シンフォニー スペシャル」をテーマに、カカオを調味料に使用した和洋折衷スペシャルメニューと生演奏とのペアリングをお楽しみいただけます。

2. 企画コンセプト：カカオ、和洋の楽器、五感の三重奏　〜カカオと音楽のシンフォニー〜

会場となる高級ダイニング「XEX日本橋 The Bar」にて、カカオビネガー、カカオ醤を使用した料理や、カカオパルプのソルベなど、この日のためだけに用意されたスペシャルメニュー付き。長調・短調、テンポ、音色といった音楽の要素が、カカオの持つ「酸味」「苦味」「フルーティーさ」などの繊細な味覚にどのように作用するかを実験的に体験いただきます。

演奏は、ヴァイオリン（島谷美賀子）、ピアノ（松田龍）、民謡・三味線（中村滉己）による異なる響きが楽しめる編成。クラシックの優美な旋律と三味線の響きが、和洋の味わいを融合させ、「音と五感で味わう魔法の夜」を演出します。

各曲の演奏と食事の間に、森永製菓研究員による「テンポ・調性による味覚変化のデモンストレーション」を組み込み、参加者自身が味覚の変化や味わいの増幅を探求できる没入型プログラムとなっています。

3. 公演概要

公演名

森永製菓&タクティカート presents 音食Lab vol1

TAICHIRO MORINAGA カカオ シンフォニー スペシャル

–音と五感で味わう魔法の夜–

日時

2026年2月21日（土）18:00開演（17:30開場）

会場

XEX日本橋 The Bar

出演

ヴァイオリン：島谷美賀子

ピアノ：松田龍

民謡・三味線：中村滉己

チケット

五感体験型コンサート &　 森永製菓監修スペシャルメニュー

テーブル

¥9,900（税込）

カウンター

¥6,000（税込）

主催

株式会社タクティカート

共催

森永製菓株式会社

協力

XEX日本橋

■TAICHIRO　MORINAGA（タイチロウモリナガ）について

2016年に立ち上げた森永製菓の創業者、森永太一郎の名を冠したコンセプトブランドです。1899 年、西洋菓子がなじみのない時代に、森永製菓の創業者 森永太一郎はキャラメルを日本で初めて製造販売しました。未知なる驚きを体験した明治時代の人々と同じように、今また森永製菓は、120 余年かけて磨き上げた菓子づくりの技術で、“美しい、見事だ、趣がある、心が惹かれる”といった「をかし」な体験を新たな驚きと共にお客様にお届けすることを目指しています。

【詳細はこちら】

https://teket.jp/5288/61449