手作りお菓子研究家稲田多佳子さん初の丸いケーキのレシピ集。『2サイズの丸型で焼けるしっとりケーキとふんわりケーキ』が9月19日に発売

全レシピ100円ショップで購入した丸型を使用。1つのレシピで15cmサイズ1個と12cmサイズ2個のどちらも作れます。お財布にも優しく、作り方もとっても簡単。

辰巳出版株式会社

2023年9月19日 13時30分

しっとりケーキもふんわりケーキも、思いのままに作れて失敗なしの全45レシピ!

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15cmサイズ1個分で12cmサイズが2個作れる

記念日のケーキとして定番の丸いケーキ。特別感のある丸型ケーキの型も今や100円ショップで買えるようになりました。

本書は、直径15cmサイズ(5号)1個分の分量が、直径12cmサイズ(4号)がちょうど2個分になることに着目。大きいケーキを1つ焼いてもいいし、小さいケーキを2つ焼いて、1つは自分で食べて、1つはプレゼントにするなど、その日の気分や食べる人の数で効率良く作って楽しめることを提案しています。全レシピ100円ショップで購入した丸型で焼いています。

お店で売っているような、かわいいケーキが6プロセスで完成

ベースの生地は2種類。マフィンのようなしっとり味わいのあるケーキと、

シフォンとスポンジケーキの中間くらいのふんわりと軽いケーキです。

どちらもプレーンでもとってもおいしい生地ですが、ふだん冷蔵庫の中にあるジャムや果物、身近で手に入るチョコやナッツ、お茶などを使った45のバリエーションを紹介。

すべての生地作りはボウル一つで完結し、全レシピ、焼き上がりまで6プロセス以内。

お菓子作り初心者も忙しい人も気軽に作ってもらえるレシピ集になっています。

記念日ケーキも手作りできる!

丸いケーキのよさはまずは、見た目がかわいいこと、放射状に切れば平等に切り分けられること。テーブルの主役としてふさわしい特別感があるので、お誕生日や結婚記念日など記念日ケーキの定番になっています。本書は、アイシング仕上げやクリームをこんもりと乗せたものなど、かんたんなデコレーションで高見えさせるケーキ、マーブル模様やサンドケーキなど、断面萌えのケーキなども登場します。切り分けたときの高揚感は格別です。

<CONTENTS>

はじめに／本書で紹介するケーキの特徴／基本の道具／基本の材料

Chapter.1 ぐるぐる混ぜて作るしっとりケーキ　

基本のプレーン／ジャムマーブルのケーキ／りんごのケーキ／焼きいものケーキ／はちみつバナナのケーキ／チョコレートとバナナのココアケーキ／バナナケーキ／ブルーベリーとチョコクッキーのケーキ／紅茶とグレープフルーツのケーキ／チェダーチーズのケーキ　

抹茶と黒豆のケーキ／小豆と胡麻のケーキ／栗のケーキ／カマンベールチーズといちごジャムのケーキ／ピーナッツバターのケーキ／洋梨とアーモンドのケーキ／アプリコットとアーモンドのケーキ／ミックスベリーとクランブルのケーキ／パイナップルと黒糖クランブルのケーキ／チョコレートガナッシュをのせたココアケーキ／コーヒーマーブルのケーキ、マスカルポーネクリーム添え／キャロットケーキ／ズッキーニケーキ

Chapter.2 メレンゲで作るふんわりケーキ

基本のプレーン／ほうじ茶のケーキ／紅茶のケーキ／コーヒーとクルミのケーキ／いちごのケーキ／レモンのケーキ／キウイのケーキ／きび砂糖のケーキ／生姜のケーキ／黒糖とざらめのケーキ／ココナッツとホワイトチョコレートのケーキ／シナモンとマカダミアナッツのケーキ／りんごのアップサイドダウンケーキ／抹茶と練乳クリームのケーキ／カスタードクリームサンドケーキ／ビクトリアサンドケーキ／あんこバターサンドケーキ／フルーツケーキ／オレンジケーキ／ラムカレンズと刻みチョコのケーキ／チョコレートマーブルのケーキ

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著者プロフィール

稲田多佳子

菓子・料理研究家。お菓子とお料理の教室「T’s oven」をリアルとオンラインで主宰。家庭のキッチンで作りやすく再現しやすいレシピを数々提案。ジャンルはお菓子からおかず、おつまみ、お弁当まで幅広く、S N S、書籍、T V、新聞など、さまざまな媒体から発信している。１冊目の本、2004年の「ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」（主婦と生活社）以来、著書多数。日本茶インストラクター、ティーアドバイザー。