高級技師が作る『特製飲茶ランチ』ホテルニューオータニ博多「大観苑」にて5月10日より販売スタート

期間：2025年5月10日（土）～　※土曜日限定（通年）

ホテルニューオータニ博多（福岡市中央区渡辺通1-1-2　総支配人 山﨑 真幸）では、中国料理 大観苑にて、5月10日（土）より高級技師の飲茶が味わえる『特製飲茶ランチ』を土曜日限定で開始します。

ホテルニューオータニ博多

『高級技師の特製飲茶ランチ』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/taikanen/yamucha/

ホテルニューオータニ博多の高級技師 徐威（ジョ イ）氏がつくる点心を

メインとした『飲茶ランチ』が土曜日限定メニューで登場。本ランチは、揚げ点心から2種類、蒸し点心から3種類をご用意。「色んな種類を味わいたい！」というお客さまのリクエストにお応えしました。点心以外にも、シェフおすすめの四種の冷菜盛合せやふかひれスープ、炒飯、最後にはデザートと充実したメニューをお愉しみください。

• すべて手作りの本格点心を堪能！

季節に合わせてメニューも変わり、四季と共に愉しめるコースとなっております。

5月・6月で登場する「蟹パイ包み焼き」は、サクッとした食感に蟹の味が凝縮しており、

旨味たっぷりの具を包んで蒸し上げる「笹包肉ちまき」は女性に人気の逸品。

他にも、食べ応えのあるラインアップでご用意しております。

高級技師　徐威（ジョ イ）氏 プロフィール

1974年　北京で生まれる

1990～1993年　北京の料理専門学校で学ぶ

1993～2004年　北京四川飯店で点心師として活躍

2004年～現在　 高級技師（国家資格1級）を取得

　　　　　　　 ホテルニューオータニ博多に勤務

小籠包や中国菓子、スタイリングが重視される点心を得意とし、

これまで30年余りの経験を経て日々精進しています。

「イタリアンチャイニーズ」がデザインコンセプトの店内で美しい彩りの本格的な中国料理を。

LED照明による光と影のメリハリのある空間に間接照明の暖かさが共存する店内で、本格的な中国料理をご賞味ください。

■販売概要

ホテルニューオータニ博多

『高級技師の特製飲茶ランチ』

https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/restaurant/taikanen/yamucha/

[期間]　2025年5月10日（土）～　※土曜日限定（通年）

[時間]　11:30～14:30

[場所]　中国料理 大観苑（B1）

[料金]　￥5,500（サービス料別）

[ご予約・お問合せ]　092-715-2007（中国料理 大観苑直通）

■メニュー内容

[5・6月]

◎特製冷菜四種盛り合わせ
◎筍と椎茸入りふかひれスープ

◎揚げ焼き点心（蟹パイ包み焼き／揚げもち餃子）
◎蒸し点心（イカ焼売／笹包肉ちまき／空豆入り肉まん）

◎レタスとしらすの炒飯
◎ミニ杏仁プリンと中国菓子