〈THE THEATER TABLE〉とネパール茶専門店「CHIYA-BA（チャバ）」初のコラボレーション、「ヒマラヤンアフタヌーンティー with “CHIYA-BA”」が期間限定で登場。

-ヒマラヤ地方標高2,500メートルの茶畑から届いたスペシャリティー・ティーをご堪能いただけます-

株式会社トランジットホールディングス

2023年5月9日 17時23分

渋谷ヒカリエ11階のカジュアルイタリアンダイニング〈THE THEATER TABLE〉にて、中目黒にあるネパール茶を中心としたティーハウス「CHIYA-BA（チャバ）」との、「ヒマラヤンアフタヌーンティー with “CHIYA-BA”」を2023年5月9日（火曜）〜2023年8月31日（木曜）の期間限定で販売いたします。

「CHIYA-BA」は、モダンネパール料理を提供するレストランADIが発信するお茶ブランド。「CHIYA（チヤ）」はネパール語で“お茶”を意味し、「BA」には貴重な茶“葉”とお茶を通した憩いの“場”を作りたいという想いが込められています。渋谷の喧騒から離れ、ゆったりとした“場”を提供する〈THE THEATER TABLE〉と思いが重なり、今回のコラボレーションが実現。ヒマラヤ地方標高2,500メートルの茶畑から届いたスペシャリティー・ティーを使った全11種のスイーツやセイボリーをお届けいたします。

ベジタルでフローラルな香りと豊かな甘さが広がる“White Forest”の茶葉を使用した紅茶ゼリーにフルーツを閉じ込めた清涼感あふれる「トロピカルゼリー」や、しっとりとした生地にバナナの皮に茶葉を包んで発酵させた“Barsa”を混ぜ込み、バナナの芳醇な香りに包まれる「バナナケーキ」。ココアを思わせる甘い香りが特徴的な茶葉“Golden Sun”が香るサブレで、濃厚なクリームチーズとドライフルーツをサンドした「カッサータサンド」など、5種のスイーツをご用意。

セイボリーは、キウイの甘味と生ハムの塩味を滑らかなリコッタチーズが包み込む「リコッタチーズとキウイのカプレーゼ」、一口サイズの「茄子のタルタルとトマトのクロスティーニ」、イタリアの郷土料理「ゼッポリーニ」の3種をラインナップ。また、「牛肉とカマンベールチーズのドッグサンド」や〈THE THEATER TABLE〉のシグネチャーメニューである「焼きパンナコッタ」を別皿でご提供いたします。

ドリンクは、優雅なティータイムをさらに格上げしてくれる3種のスペシャリティー・ティーをご用意。フローラルかつフルーティーな白茶“Himalayan white”、香り高くやわらかな味わいの“White Forest”、アーモンドのような香ばしいフレーバーを楽しめる“Golden Sun”からお選びいただけます。

風薫る季節に相応しく、爽やかで目にも鮮やかなアフタヌーンティー。「CHIYA-BA」プロデュースの茶“葉”が紡ぐ温かな憩いの“場”にて、是非ゆっくりとご堪能ください。

【ヒマラヤンアフタヌーンティーwith “CHIYA-BA”】

上段

・トロピカルゼリー

・ラッシー風エクレア

中段

・マンゴーのムースケーキ

・バナナケーキ

・カッサータサンド

下段

・リコッタチーズとキウイのカプレーゼ

・茄子のタルタルとトマトのクロスティーニ

・ゼッポリーニ

スペシャリテ

・焼きパンナコッタ

別皿

・牛肉とカマンベールチーズのドッグサンド

・エビのフリッタースイートチリソース

【概要】

ヒマラヤンアフタヌーンティーwith “CHIYA-BA”

下記から選べる2ドリンク付き　¥4,500（税込）

・Himalayan White （ヒマラヤンホワイト）Hot /Iced

・White Forest（ホワイトフォレスト）Hot

・Golden Sun（ゴールデンサン）Hot /Iced

乾杯スパークリングワイン付　¥5,000（税込）

Free Flow 60分　¥5,700（税込）

【CHIYA-BA】

2022年3月、モダンネパール料理を提供するレストランADIを運営するjiunu（ジウヌ）合同会社が、お茶ブランドである〈CHIYA-BA(チャバ）〉のリアルショップを東京・中目黒にオープン。ブランド名の「CHIYA（チヤ）」はネパール語で“お茶”、「BA」は”葉”と“場”を指し、「茶葉を通した場づくり」というコンセプトが込められています。