熊本で、日本の高品質な素材で本場の製法そのまま再現 “ふわぁしゅぁ”食感　行列必須の大人気・台湾カステラが買える！

「銀座台楽蛋糕(タイラクタンガオ)」2024年2月28日－3月4日まで、鶴屋百貨店6F「台湾×熊本屋台村」に催事出店

BOCジャパン

2024年2月28日 17時24分

台湾フード店のフランチャイズ展開を行うBOCジャパン合同会社(本社：東京都千代田区、代表：小松知彦）が運営する台湾カステラ専門店「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」は、2024年2月28日から2024年3月4日まで鶴屋百貨店6F「台湾×熊本屋台村」に期間限定で催事出店します。

コロナ禍に揺れる2021年3月12日、台楽蛋糕（タイラクタンガオ）」が東急プラザ銀座にオープン。初日は東京メトロ銀座駅まで続く大行列となり、久々の明るい話題となりました。
東急プラザ銀座店がオープンしてから、お陰様でお客様から多くの支持を頂き、リピーターの方の数も増大の一途です。日本テレビ「ZIP」「ヒルナンデス」「1億3000万人のSHOWチャンネル」、フジテレビ「めざましテレビ」、BS朝日「テイバンタイムズ」で放映され、読売新聞、サンケイ新聞、女性誌「GINGER」、「Hanako」、旅行ガイドブックに掲載される等、多くのメディアで取り上げられました。

今回の出店では、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した人気の台湾カステラのプレーンをはじめ、目玉商品の焦がしバターバニラシュガー、チーズやアールグレイなど全6種のハーフ＆ハーフセット、食べきりサイズのカットカステラなどを販売します。

■大行列になる人気の台湾カステラ

「台楽蛋糕」は2021年3月に東急プラザ銀座にオープンし、現在、常設店として5店を展開するほか、全国の百貨店や駅構内など多くの催事に出店しています。
1店舗目となった東急プラザ銀座のオープン時には、味わいとともに焼き上がりのふわふわの大きなカステラを丁寧に切り分ける様子も注目を集め、コロナ禍の緊急事態宣言中にもかかわらず、東京メトロ銀座駅まで続く大行列になりました。また、商業施設などでの催事出店でも売り上げ記録を作るなど、大きな反響をいただいています。

■台湾の製法そのまま、“ふわぁしゅぁ”食感でリピーター続出

台湾カステラは、台湾で古くから親しまれている家庭的なスイーツで、その場で焼き上げるケーキという意味の「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれています。大きくカットされ、フワフワの食感とほんのりした甘さは、おやつだけでなく朝食などにもぴったりです。
「台楽蛋糕」の台湾カステラは、新鮮な卵黄と牛乳、厳選した小麦粉をふんだんに使い、卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げたスフレケーキのような”ふわぁしゅぁ”食感が特徴です。カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせは、口いっぱいに幸せな味が広がります。両手に溢れるビッグサイズにもかかわらず、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きず、どんどん食べてしまう不思議なカステラとして、一度食べるとリピーターになってしまう人続出です。

商品開発にあたり、台湾現地で修行した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れた現地の味と食感を忠実に再現した、まさに正真正銘の台湾カステラ。本場の製法で、素材は日本の高品質な食材を使用しているこだわり抜いた高級台湾カステラとも言える仕上がりです。
台楽蛋糕の本物の台湾カステラで旅気分を味わっていただきたいと考えています。

出店概要

出店期間：2024年1月2日(火)－2024年1月9日(火)
場所：熊本市中央区手取本町6番1号

鶴屋百貨店6F大催事場「台湾×熊本屋台村」

営業時間：月~木、日 10:00～19:00(最終日は~17:00)
金、土　10:00～19:30

※館に準ずる

会期中無休　※天災、保守、メンテナンス等により臨時休業する場合があります。

商品ラインアップ

■プレミアムカステラシリーズ
「台楽蛋糕」でしか味わえない、日本の高品質の素材を使ったこだわりのフレーバーを取り揃えています。
※価格は税込み

プレミアムプレーン（レギュラー1,600円)
専用オーブンでじっくり焼き上げたふわぁしゅぁのくせのない味わいのプレーンカステラ。どの年齢層の方にもお召し上がりいただけます。

■限定メニュー

プレミアムメイプルシロップカステラ(2,180円)

メイプルシロップは、サトウカエデの樹木から出る樹液を煮詰めてつくる天然由来の甘味料です。口に入れた瞬間からメイプルのリッチな甘い香りが広がり、ふっくらとした生地の中にはメイプルシロップがとろっと出てきます。甘すぎず懐かしい味わいのメイプルシロップカステラを是非ご賞味ください。

■ハーフ＆ハーフセット
プレミアムプレーンとフレーバーカステラのハーフ＆ハーフセットです。

プレミアムチーズ＆プレミアムプレーン（2,030円）
チーズとプレーンのハーフ＆ハーフセットです。プレミアムチーズカステラは、濃厚なチェダーチーズを生地に挟み込み、表面にはパルメザン粉チーズをかけた香ばしい食感と香りに仕上げています。チーズのミルキーな味わいとカステラの程よい甘さが絶妙な組み合わせは、他では味わうことのできない日本で唯一のカステラです。

プレミアムチョコレート＆プレミアムプレーン（1,960円）
チョコレートとプレーンのハーフ＆ハーフセットです。プレミアムチョコレートカステラは、カカオパウダーを生地に練り込み焼き上げ、表面にはチョコチップをあしらいました。カカオの香りの中、濃厚なチョコレートの甘味と苦みを味わえる感動の一品です。

プレミアムアールグレイ＆プレミアムプレーン（1,870円）
アールグレイとプレーンのハーフ＆ハーフセットです。プレミアムアールグレイカステラは、ミカン科の柑橘類ベルガモットの香料を使用して着香したフレーバーティーの茶葉をカステラ生地にふんだんに練りこむことで、芳醇なアールグレイの香りが味わえる贅沢な逸品です。

プレミアム焦がしバターバニラシュガー＆プレミアムプレーン（1,960円）
焦がしバターバニラシュガーとプレーンのハーフ＆ハーフセットです。プレミアム焦がしバターバニラシュガーカステラは、定番のプレミアムプレーンにバターの風味をギュッと凝縮し、濃厚な甘い香りが印象的な焦がしバターをあしらいました。上部にまとったバニラシュガーの高級感あふれる香りを楽しめます。

■プレミアムクオーターシリーズ
お客さまからの「大きすぎて一人で食べ切れない」「色々な味を試してみたい」という要望に応えて、1箱に1/4ずつ別の味が入ったプレミアムクオーターシリーズを販売しています。

プレミアムクオーター（2,080円）
プレーン／チーズ／チョコレート／宇治抹茶