手軽に本格韓国料理！「業務用コムタンスープの素」「業務用キムチチゲスープの素」

こだわりの味で外食店をサポート 2018年8月15日（水）新発売

モランボン株式会社

2018年8月2日 11時00分

モランボン株式会社（本社：東京都府中市　代表取締役社長：ジョン・ピョンヨリ）では、外食店向け商品として、「業務用コムタンスープの素」「業務用キムチチゲスープの素」を8月15日（水）より発売いたします。

＜開発背景＞
近年、韓国料理がSNSやメディアで話題になり再注目されています。韓国料理への関心について、生活者に調査を実施したところ、約65％の方が韓国料理に関心があることがわかりました。（弊社調べ 2017年 N=824）
また、外食・中食・内食のボーダレス競争の激化により、外食では各業態との「差別化」が重要になるとともに、人材不足への対策として、「作業効率アップ」が課題となっています。

そこで、外食店向けに、水で希釈するだけで手軽に本格的な韓国料理が作れる、濃縮タイプのスープの素を開発いたしました。発売中の「チャプチェのたれ」「鶏（タッ）カルビのたれ」「カルビスープの素」「ユッケジャンスープの素」と併せ、韓国料理をトータルでご提案し、外食店のメニュー考案をサポートいたします。

＜商品特徴＞
具材を加えて煮込むだけで、本格コムタンスープとキムチチゲが手軽に作れるスープの素（濃縮タイプ）です。

■業務用コムタンスープの素
・牛骨だしをベースに、鶏がら・とんこつだしを加え、まろやかでコクのある白湯しお味に仕上げました。
・ご飯を加えたコムタンクッパ、ラーメンや鍋のスープ、あんかけ炒めなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

■業務用キムチチゲスープの素
・魚醤、オキアミ塩辛、熟成コチュジャンなど熟成・発酵した原材料を使用し、深い旨みに仕上げました。
・キムチチゲはもちろん、もつ煮や焼きうどん、プデチゲなど、幅広いメニューにお使いいただけます。

＜外食店向け　業務用シリーズラインアップ＞