焼きたてフィナンシェで人気の「ノワ・ドゥ・ブール」が銀座に初登場！6/19～銀座三越にて期間限定ショップをオープン。

株式会社エーデルワイス（本社：兵庫県神戸市、代表取締役会長：比屋根毅、代表取締役社長：比屋根祥行）が展開する“焼きたてフィナンシェ”が代表的な商品の「ノワ・ドゥ・ブール」は、銀座三越 地下2階洋菓子にポップアップショップを初出店いたします。店内厨房で焼き上げる一番人気の「焼きたてフィナンシェ」をはじめ、シンプルな組み合わせで素材の味わいを大切にしたフレッシュケーキ、可愛くラッピングされたプチギフトや贈答用のギフトも各種ご用意いたします。

 

焼きたて・つくりたてだからこその味わい
 

焼き立てフィナンシェ

 

外側はカリっと香ばしく中はしっとりとした、バターとアーモンドの香り豊かなフィナンシェ。
焼きたてのおいしさをお届けするために、百貨店内厨房で少量ずつ焼き上げ、店内にはいつも香ばしいフィナンシェが並びます。
国産発酵バターに、深みとコクを増すためにローストしたスペイン産マルコナ種のアーモンドプードル、ミネラル分が高くコクのあるきび糖を合わせ、高温、短時間で焼き上げる香ばしい味わいこそ、伝えたいフィナンシェの魅力です。
 

レモンのケーキ

他にも、バターとはちみつの薫りが美味しさの余韻を誘う『マドレーヌ・ママン』や、卵のやさしい風味をとじこめて、ふんわりしっとりの絶妙な食感に焼き上げた『キャトルカール』、レモンのフレッシュ果汁を贅沢に焼き込んだ『レモンのケーキ』など、シンプルだからこそ美味しさがストレートに伝わる焼き菓子を取り揃えます。



シェフが店内のアトリエで作り上げる、新しいベーシックケーキ
 

 

 

カルディナール・フレーズ

ショートケーキ、ミルフィーユ、シュークリーム、誰もが知る王道のベーシックケーキを、フレッシュ感と生地、クリームの口どけ感を大切に、それぞれの最大限の美味しさを引き出します。

 

 

ミルフィーユ

つくりたてでなければ味わえないサクサクのパイの『ミルフィーユ』、苺をサンドしたジェノワーズにとろりと泡立てたクリームをかける『フレーズ・シャンティ』は、シェフ自慢の一品です。

 

■ 商品概要（フレッシュ焼き菓子）
【商品名】 焼きたてフィナンシェ　　　　【販売価格】 税込216 円 （本体価格200 円）
【商品名】 マドレーヌ・ママン　　　　　【販売価格】 税込216 円 （本体価格200 円）
【商品名】 レモンのケーキ　　　　　　　【販売価格】 税込303 円 （本体価格280 円）

 

■ 商品概要（ケーキ）
【商品名】 フレーズ・シャンティ　　　　【販売価格】 税込648 円 （本体価格600 円）
【商品名】 ミルフィーユ　　　　　　　　【販売価格】 税込540 円 （本体価格500 円）
【商品名】 カルディナール・フレーズ　　【販売価格】 税込540 円 （本体価格500 円）

 

 

■店舗概要
開催期間：6 月19 日～ 9 月上旬（予定）
住所：東京都中央区銀座4-6-16 B2F
営業時間：10：30 ～20：00

【その他】
取り扱い商品は変更になる場合があります。

■「 ノワ・ドゥ・ブール」とは･･･
ノワ・ドゥ・ブールとは、株式会社三越伊勢丹のオリジナルブランドとして、２０１１年３月にオープンした株式会社エーデルワイス（本社所在地：神戸市中央区/代表取締役：比屋根祥行）が展開する焼き菓子を中心とした洋菓子ブランドです。
パティシエたちの大切な3つの想い。つくりたてをお届けする、素材の風味を生かす、心こめてつくることを軸に、それぞれのお菓子の一番「美味しい」瞬間をお召し上がりいただける商品を取り揃えております。
（HP）http://www.noix-de-beurre.com