福井県小浜市の和洋菓子店「カレー焼あかお」が「事業承継マッチングプラットフォームrelay（リレイ）」で後継者を募集。

福井県南西部にある小浜市（おばまし）は、全国に先駆けて2001年に食をテーマとした条例「食のまちづくり条例」を制定し、地域の豊かな食資源を生かしたまちづくりを進めてきました。
同市は「食のまちづくり」を進める中で、特に「食育」を重視しています。幼児（親子）向けの食育事業や小中学校での食育、全世代を対象とした「生涯食育」などを通じ、「食のまち」としての発展を目指して「食育文化都市」を宣言しています。
そんな小浜市において、世代を超えて長年愛されてきた「カレー焼きあかお」が、味を受け継いでくれる後継者を募集しています。

1. 今回の後継者募集について
2. 事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
3. 会社概要

1.今回の後継者募集について

「カレー焼あかお」は、2代目オーナーの赤尾正明さんと妻の和美さんが2人で経営する和洋菓子店。先代が市内の和菓子屋で修行した後、1937年に同市西津地区に店を構え、10年ほど経ってJR小浜駅から近い現在の駅通り商店街に移転しました。
正明さんが働き始めたのは1979年から。先代が1964年に作り始め、半世紀以上も多くの方に愛されてきたカレー焼の味を、夫婦二人三脚で守ってきました。先代がアンとクリーム以外に大判焼きに入れる具を考えた際に、「当時大流行していたカレーであれば多くの人が喜ぶ」と考えたのが誕生のきっかけだったそうです。近年は市内の方だけでなく、休日には帰省中のお客さんや観光客の方が多くなっています。20年ほど前の店舗改装時に、それまでのカレー焼や菓子に加えて、お好み焼きや焼きそばも始めました。現在は、コロナ禍の影響でテイクアウトのお客さんがほとんどだと言います。

赤尾さん「販売当初はカレーとアン、クリームの3種類を販売していました。そこにチーズとチョコを追加して、今の5種類になりました。カレーとアンは自家製で、味は時代に合わせてアレンジを加えていますが、基本的には当初から変わっていません。一番人気はカレー味で、キャベツをたくさん使うことで独特のとろみを生み出しています」
かつては、1日で1,000本以上も売れる日もあったカレー焼。お盆や正月には帰省客なども増え、500本近く売れる日はあるものの、年々減少傾向にあります。

現在も、平日は地元のお年寄りや下校途中の高校生が、休日には、遠方からカレー焼のために小浜に来たという声を聞くのが励みになっているという赤尾さん夫妻。お客さんがカレー焼に入れてほしい食材を持ってきたり、具なしを食べてみたいというリクエストに応えて作ったこともあるなど、個人店ならではの対応をしたこともあると言います。

跡継ぎがいない中、年齢と体のことを考えたとき、赤尾さん夫妻は守り続けていた味を絶やしたくない想いと、これからも多くの人にこの味を楽しんでもらいたいという想いを強く持ったそうです。
現在のお店は駅前という好立地ですが、自宅兼店舗のため、今回引き継ぎたいのはカレー焼のレシピと機材になります。また、「カレー焼あかお」ではなく、独自の屋号で新たにスタートしてもらいたいとのこと。機材は購入してもらうことを希望しており、承継後も、手作りのカレーやアン、生地（皮）のレシピ指導などで残って、元気なうちはカレー焼づくりに携わり続けていきたいと考えています。

地元で支えられてきたカレー焼ということもあり、できれば地元の方や小浜に縁のある方で、カレーを手作りし続けてくれる人に次いでもらえると嬉しいと話す赤尾さん。これまでも雑誌やテレビ番組などで数多く取り上げられ、芸能人の方も訪れるなど、いろいろな形で多くの方に知ってもらう機会がありました。

赤尾さん「お店にいる時間が長く、お客さんと接する時間も大切にしているので、承継される方には、ぜひ熱心に取り組んでもらいたいです。厳しい時代ですが、継いだ後はいっそう知名度をあげてもらえることを期待しています」
守り続けてきたこだわりの味を引き継ぎ、さらにパワーアップさせてみませんか？

関連URL：https://relay.town/entrustments/curry_akao
【協業や掲載のお問い合わせ先：株式会社ライトライト】

• 窓口担当：清野 愛
• 電話番号：0120-417-007
• メール ：[e-mail]

2.事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」について
事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービスです。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴があります。
 

※公式Webサイト：https://relay.town/
3.会社概要
【株式会社ライトライト】
所在地 ：〒880-0805 宮崎県宮崎市橘通東3丁目3−15 若草金城堂ビル 2F
代表取締役：齋藤 隆太
資本金 ：65,010,000円
事業内容 ：事業承継マッチングプラットフォーム「relay（リレイ）」開発/運営
コーポレートサイト：https://light-right.jp/