ウイスキーを主体に構成する今までにない新たな【ペアリングコース】を開始致します。Tokyo Whisky Library(トウキョウ ウイスキー ライブラリー)

2024年4月1日よりこちらのコースをお楽しみ頂けます。

株式会社 EDGE

この度、私たちが提案するウイスキーペアリングコースはワイン、日本酒とは違う新しい食体験を提供致します。

これまでのペアリングコースといえば、和食には日本酒、洋食にはワインなど食事と合わせる飲み物は

定番化してきました。

ではウイスキーは?

長い歴史の中で様々な進化を遂げてきた琥珀色の飲料は、世界中で愛される反面、楽しみ方が限られる飲み物として扱われてきました。


この度、私たちが提供するウイスキーペアリングコースはそんなウイスキーに対する固定概念を変える

新たな【食体験】です。

ウイスキーを主体に食事をアプローチして、コースとしてのストーリーを提供する。


常時1300種のウイスキーをストックするTOKYO Whisky Libraryがずっと実現を目指し、構想から2年余りをかけて遂に完成させた、本当の意味で価値のある新たな食体験をお届けいたします。


今回のペアリグコースのテーマは


  • 【ウイスキーの歴史を紐解く旅路】


ウイスキーはこれまでに様々な変遷を経て多様な進化を遂げてきました。

一口にウイスキーと言ってもその歴史、味わいは様々で

その背景に想いを馳せながら楽しむのもウイスキーの魅力の1つです。

今回私たちがご用意したペアリングコースでは

様々なウイスキーの変遷を辿る旅路をご提供いたします。

琥珀色の液体が紡いだ長い歴史を紐解く叙事詩を、新たな食文化のペアリングと共にお楽しみ頂けます。


  • ペアリングコース


●提供スタート:2024年4月1日から販売開始


●料金:お一人様 10,000円(税込) ※4月限定で左記の価格にてご案内致します。


●コース内容 

  • 【Amuse】  彩-coloring

・花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミ

(ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモーク)


  • 【1st Dish】 温故知新-Old and New

・本鮪 クスクス いぶりがっこ

(オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り オークエイジング)


  • 【2nd Dish】 調和-Harmony-

・北海道産鴨 アスパラガス 燻香

(アモンティリャードレブヒート タリスカーフロート)


  • 【3rd Dish】 伝統-Tradition-

・“フィッシュ&チップス”

(レイクス ザ・ワン ウイスキーカクテル)


  • 【Main Dish】 自然-Nature-

・蝦夷鹿 自然薯 アプリコット

(ベンロマック オーガニック)


  • 【Dessert】 絢爛-Gorgeous-

・チョコレート カシス キャラメル

(ロイヤルブラックラ21年 オンザロック)


注意事項                

※コースのご注文は2名様限定で承ります。

※お席の指定はできません。

※仕入れ状況によってコース内容が変わる場合がございます。


  • 〈店舗概要〉


■店舗名 : Tokyo Whisky Library (トウキョウ ウイスキー ライブラリー)
■ジャンル: レストラン&バーラウンジ
■URL  : https://www.tokyo-whisky-library.com/index.html
■所在地 : 東京都港区南青山5-5-24 サンタキアラ教会2F
■電話番号: 03-6434-1163
■営業時間: 平日   ランチ 12:00~15:00(L.O. 13:30) / ディナー 17:30~23:00(L.O. 22:00)
       土日祝日 ランチ 12:00~15:00(L.O. 13:30) /   ディナー 17:00~23:00(L.O. 22:00)
                     ※予約状況によって閉店時間が変わる場合がございます
■席数  : 64席
■サービス料 10%
■定休日 : 年中無休(年末年始を除く)
■平均予算: ランチ 3,000円、 ディナー 6,500円



  • <株式会社Edge 会社概要>


株式会社Edgeでは、商品やサービスを通じて、お客様にGOOD EXPERIENCE<素晴らしい体験>を提供することをミッションに掲げております。

■会社名 :株式会社Edge (エッジ)
■所在地 :東京都渋谷区恵比寿南1-16-7 エビスツイン仁平ビル501号室
■電話番号:03-6412-7964
■代表者 :代表取締役社長 高田 賢介
■事業内容:外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査
■設立  :2001年8月
■URL  :http://www.ed-ge.co.jp/index.html

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会社概要

株式会社 EDGE

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URL
http://www.ed-ge.co.jp/index.html
業種
飲食店・宿泊業
本社所在地
東京都渋谷区恵比寿南1-11-2 ダイニングイノベーションビル3F
電話番号
03-6412-7964
代表者名
髙田 賢介
上場
未上場
資本金
1000万円
設立
2002年04月