ウイスキーを主体に構成する今までにない新たな【ペアリングコース】を開始致します。Tokyo Whisky Library（トウキョウ ウイスキー ライブラリー）
2024年4月１日よりこちらのコースをお楽しみ頂けます。
これまでのペアリングコースといえば、和食には日本酒、洋食にはワインなど食事と合わせる飲み物は
定番化してきました。
ではウイスキーは？
長い歴史の中で様々な進化を遂げてきた琥珀色の飲料は、世界中で愛される反面、楽しみ方が限られる飲み物として扱われてきました。
この度、私たちが提供するウイスキーペアリングコースはそんなウイスキーに対する固定概念を変える
新たな【食体験】です。
ウイスキーを主体に食事をアプローチして、コースとしてのストーリーを提供する。
常時1300種のウイスキーをストックするTOKYO Whisky Libraryがずっと実現を目指し、構想から2年余りをかけて遂に完成させた、本当の意味で価値のある新たな食体験をお届けいたします。
今回のペアリグコースのテーマは
【ウイスキーの歴史を紐解く旅路】
ウイスキーはこれまでに様々な変遷を経て多様な進化を遂げてきました。
一口にウイスキーと言ってもその歴史、味わいは様々で
その背景に想いを馳せながら楽しむのもウイスキーの魅力の１つです。
今回私たちがご用意したペアリングコースでは
様々なウイスキーの変遷を辿る旅路をご提供いたします。
琥珀色の液体が紡いだ長い歴史を紐解く叙事詩を、新たな食文化のペアリングと共にお楽しみ頂けます。
ペアリングコース
●提供スタート：２０２4年4月1日から販売開始
●料金：お一人様 10,000円（税込） ※4月限定で左記の価格にてご案内致します。
●コース内容
【Amuse】 彩-coloring
・花 蜂蜜 マスカルポーネ カラスミ
（ヘーゼルバーン10年ハイボール ドライオレンジスモーク）
【1st Dish】 温故知新-Old and New
・本鮪 クスクス いぶりがっこ
（オリジナルブレンドニッカウイスキーの水割り オークエイジング）
【2nd Dish】 調和-Harmony-
・北海道産鴨 アスパラガス 燻香
（アモンティリャードレブヒート タリスカーフロート）
【3rd Dish】 伝統-Tradition-
・“フィッシュ&チップス”
（レイクス ザ・ワン ウイスキーカクテル）
【Main Dish】 自然-Nature-
・蝦夷鹿 自然薯 アプリコット
（ベンロマック オーガニック）
【Dessert】 絢爛-Gorgeous-
・チョコレート カシス キャラメル
（ロイヤルブラックラ21年 オンザロック）
注意事項
※コースのご注文は2名様限定で承ります。
※お席の指定はできません。
※仕入れ状況によってコース内容が変わる場合がございます。
〈店舗概要〉
■店舗名 ： Tokyo Whisky Library （トウキョウ ウイスキー ライブラリー）
■ジャンル： レストラン＆バーラウンジ
■URL ： https://www.tokyo-whisky-library.com/index.html
■所在地 ： 東京都港区南青山5-5-24 サンタキアラ教会2F
■電話番号： 03-6434-1163
■営業時間： 平日 ランチ 12:00～15:00（L.O. 13:30） / ディナー 17:30～23:00（L.O. 22:00）
土日祝日 ランチ 12:00～15:00（L.O. 13:30） / ディナー 17:00～23:00（L.O. 22:00）
※予約状況によって閉店時間が変わる場合がございます
■席数 ： 64席
■サービス料 10％
■定休日 ： 年中無休（年末年始を除く）
■平均予算： ランチ 3,000円、 ディナー 6,500円
＜株式会社Edge 会社概要＞
株式会社Edgeでは、商品やサービスを通じて、お客様にGOOD EXPERIENCE＜素晴らしい体験＞を提供することをミッションに掲げております。
■会社名 ：株式会社Edge (エッジ)
■所在地 ：東京都渋谷区恵比寿南1-16-7 エビスツイン仁平ビル501号室
■電話番号：03-6412-7964
■代表者 ：代表取締役社長 高田 賢介
■事業内容：外食における店舗の企画 飲食店の経営及び飲食店運営の受託 飲食店経営指導 酒類、たばこ類の販売 新店舗展開に関する立案と市場調査 飲食店従事者の教育及び指導 広告、宣伝に関する企画ならびに制作 新商品の企画、開発および市場調査
■設立 ：2001年8月
■URL ：http://www.ed-ge.co.jp/index.html
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